餐廳名稱：美威鮭魚(忠孝專賣店)
消費時間：2015年5月
地址：台北市大安區忠孝東路四段320號之2
電話：(02) 2731 1769 （座位數:19)
營業時間：Mon-Sun: 11:00am-10:00pm，尖峰時段用餐限時一小時
每人平均價位：NTD280
圖文網誌好讀版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/199651008
美威鮭魚有兩家分店，一家是在誠品信義店的美食街，一家是在國父紀念館附近，這次吃
的是忠孝專賣店，就在捷運國父紀念館
店裡座位全是吧台，而且只有19個座位，如果人多一點的話建議訂位，桌子下方及椅子下
方都有地方可以擺物品，比較不習慣的一點是因為服務生的活動區小，所以在吃飯時很容
易跟服務生四目相對。先來看看店內環境吧
接著來看看菜單，除了一般餐點外還可以加價換購成套餐，另有單點的小品項及飲料，比
較特別的是一旁的立型壓克力放有廚藝教室的資訊，教你做鮭魚料理
這次有加購，分別是要價NTD49及NTD79的套餐
首先上來的是套餐附的義式蔬菜湯，以蕃茄為基底熬出來的蔬菜湯，味道不會過酸帶些甜
味，蔬菜算多燉得很爛
套餐附的主廚沙拉，醬是油醋醬，整體來說很普通，沒有什麼特別的
這是鮭魚親子壽司飯附的醬油
鮭魚親子壽司飯，NTD280，一旁的是芥末和生薑，芥末是真的芥末，吃的到顆粒且不會很
嗆辣，生薑也不會過酸過嗆，醬帶些甜味，鮭魚切的有薄有厚，不過整體魚肉的份量夠，
有炙燒也有生魚片，都很新鮮；炙燒的口感一邊硬一邊軟嫩，生魚片則是比較軟嫩，因為
不是厚切，口感上來說相對也比較不Q彈；飯的話是壽司飯，所以吃起來帶有酸味並微甜
；鮭魚卵新鮮，吃的出彈性及還算豐富的爆漿；整體來說味道不錯但不致於驚豔，飯量多
，卻可以讓人默默的就吃完
地中海式嫩煎鮭魚義大利麵，NTD310，是以蕃茄及地中海式香料為醬底的義大利麵，酸中
帶點甜，香味上倒不特別突出，上頭灑有起司，讓義大利麵整體味道很豐富；鮭魚給的挺
大塊的，並帶有皮，魚肉很鮮，肉質也不錯，可能因為價位的關係，不然覺得魚肉可以再
更上一層樓，起司也讓魚肉有濃郁的味道；義大利麵稍軟，不過還是帶有一點硬度，份量
OK；整體而言味道不錯，吃到要膩時剛好就吃完了
套餐附的紅茶和咖啡，味道都很普通
套餐附的甜點烤布蕾，上頭是焦糖脆片，下方的烤布蕾算綿密，整體而言表現普通
心得:
鮭魚新鮮，餐點味道雖不驚人但也都很容易不知不覺間就吃完，套餐的部份除非有特別需
要，不然挺普通不用特別點；餐點的品項有很多不同的類型，會讓人想再來試試，環境上
因為空間比較小且為U型吧台，除了容易一直跟服務生對到眼不太習慣外，位於廁所另一
側的人比較麻煩，不過整體乾淨，但若有再訪可能會考慮去信義店