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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 大樹下黃媽媽麵店 ～豬肝麵、豆瓣
時間: Tue Jun 23 21:24:16 2015
[新竹] 大樹下黃媽媽麵店 ～豬肝麵、豆瓣醬，食尚玩家推
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消費時間：2015/06
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　　新竹市光復路二段左右，其實有頗多間老麵店。（之後會寫專文。）
　　其中在東園國小旁的這家大樹下黃媽媽麵店，有蠻多人很推。
　　但之前一直聽說中午去，人滿為患，所以就一直沒來訪。
　　第一次前來，是雨後下午一點多，想說人會比較少，就來找看看囉！
　　結果，人還是很多，要不引人注意拍所佔區域，就在收攤後才有可能。
　　這家麵店應該算是在光復路二段393巷往學府路441巷路邊靠著圍牆。
　　圍牆有做遮雨棚，好像也有做門，可以在收攤後，把冰箱、電風扇等電器鎖起來，
只剩桌椅在外面。
　　雖說在大樹下，也有接店接電扇，但要是盛夏，其實在這吃麵還是很熱。
　　不過，若是外帶回去吃，細麵易糊、豆瓣醬味封在塑膠袋中，不建議啊！
　　這裡招牌應該是豬肝麵，也有賣餛飩麵（大：60、小：50）。
　　另外乾/湯麵也分大（45）、小（35），加肉片的話價位與豬肝麵相同。
　　所以除了加蛋是加10元，點麵外加肉片、豬肝、餛飩應該都是加15元吧！
　　另外，肉片、豬肝、餛飩都可點湯或乾（價目表尚無乾餛飩），與豆芽、青菜，
都是一份35元。
　　好像還有些不在價目表上的小菜（如燙肉皮），也都是35元。
　　不過若是單點蛋湯就是20元。
　　第一次前來，看到人潮，怕等太久，又怕吃太久，就外帶唄！
　　雖然豬肝是招牌，但怕外帶悶在袋子裡，豬肝會不夠嫩，就外帶餛飩麵。
　　這裡的麵條似乎只有細麵，外帶的乾麵，雖說裡頭醬汁頗多，但吃的時候還是
有些糊了。
　　餛飩頗多顆，可是也不知是不是因應外帶？
　　餛飩好像沒有煮很久，有些皮的部分還有些白白的，。
　　醬汁的豆瓣醬味十分重，我不是很能適應那個味道。
　　而且醬汁真的太多又鹹，是靠配了一大杯水才完食。
　　外帶的經驗，沒有很好，但招牌是豬肝麵，就再去內用。
　　嗯～應該因為是招牌，豬肝老早就燙好一堆待用。
　　等點單後，好像有稍微過個水，就放到碗裡了，-.-。
　　雖說豬肝（量不少，約只照到1/3）吃來不會太老，但也沒嫩到哪裡去啊！
　　細麵當場吃口感較好。
　　豆瓣醬味一開始嗆鼻，但因為沒封住，後來就較可以接受。
　　點麵時，老闆娘就會問要不要加辣，那個辣好像與桌子上的不同。
　　不確定不加辣，鹹度是否會降低，只知沒加味精（要特別說），口味還是重。
　　嗯～吃了兩次，我想也許是口味不合，我沒有很愛它說。
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新竹市光復路二段393巷與學府路441巷交叉口
06:00～13:45　週日公休