餐廳名稱：くら寿司 藏壽司 Kura Sushi
消費時間：2015/05
地址：台北市中山區南京東路二段101號B1
電話：02-25681519
營業時間：11:00-22:00
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/196097697
　　來自日本的連鎖平價迴轉壽司くら寿司(藏壽司/Kura Sushi)去年底在台灣設立第一
間分店，地點位在台北捷運松江南京站8號出口轉角旁，這個地下室空間以前有陣子是食
彩櫻吃到飽的店面，歇業之後其他餐廳接手生意好像也普普，相較於現在くら寿司人氣之
高真是完全兩樣情，首先平日晚上七點之前號碼牌就已全數發完，一樓的小空間坐滿人不
說，地下室候位區也是一堆等叫號入場的客人，外加三不五時有人來問當天還有沒有位置
，實在是出乎意料的受歡迎。
　　藏壽司每天11:00會開放抽當天號碼牌，有分成一般號碼牌(可以選擇預約用餐時間)
的和候補(其他人取消才遞補，不保證能否排到或何時排到)兩種，這次朋友有提前用專用
APP「EPARK.TW」預約，透過APP可以訂到15天內的座位，省了不少麻煩，只要記得按照預
訂時間到現場，而且最好要提前一點，叫號時人不在是會被直接取消的，等待入場時服務
人員會先向初次來訪的客人先作解說，大概講一下拿餐盤或是點餐的方式，入場後依照地
圖找到對應的桌號就可以開始用餐了，大部分的座位都是一組一桌的沙發座席區，吧檯只
有六個位置。
　　在藏壽司用餐基本上和其他連鎖迴轉壽司相同，從輸送帶上拿取想要的壽司，飯後再
依照總盤數進行結帳，這裡是採每盤均一價40元，但有部分價格較高的品項是以兩盤相疊
的80元來計算，比較特別的是這裡輸送帶分成上下層，下層是普通無限迴轉繞圈圈的壽司
，會用透明的罩子蓋著，取用的時候只要抓著盤緣往上提，蓋子會掀開就可以拿出來了，
上層則是用來輸送額外加點的品項，先透過座位上的平板點餐後，餐點會在預訂的時間左
右輸送過來，即將到達時螢幕也會出現提示，不需另外透過服務人員其實挺方便的，有部
分菜色只能透過平板來點餐，迴轉帶上是看不見蹤影的，茶水和醬料都是在座位上自助取
用，結帳時也是按平板會有專人過來確定消費金額，座位旁貼了各種說明，看起來雖然繁
雜但至少都講解得挺清楚的，另外用餐有限時60分鐘，實際經驗是其實還算充於，而且旁
邊一直有食物轉來轉去，本來就不是會讓人想久坐的環境。
　　藏壽司還有一個有趣的設計，就是吃完壽司後的空盤不單純只是丟在桌上疊高高，而
是可以投入桌旁的回收口，每投入五盤就可以在平板上進行一次抽獎遊戲，有機會贏得上
頭轉蛋機裡的吊飾轉蛋，小遊戲還有設計好幾種不同的情節，根據我們這餐的經驗是玩至
少超過三次才會抽中一次轉蛋，不過當然也是要看個人運氣，轉蛋裡頭裝的是迷你迴轉壽
司吊飾，有趣歸有趣但沒有精美到讓人想拼命收集，所以其實不必太執著在非抽到不可，
不過我覺得這個設計還挺聰明，因為很多人應該是剛湊滿五盤就會丟進去回收口，少了堆
在桌上的盤子提醒自己這餐已經吃了多少，可能就容易繼續拿，加上有時候飽了但還差一
兩盤就可以再多抽一回，也許覺得反正每盤才幾口量價格也不貴就繼續伸手，不知不覺又
多花了點錢。
　　免費提供的熱茶請自己動手泡，藏壽司提供的不是茶包而是茶粉，座位上只有熱開水
，冷飲機則是在走道上。
　　搭配的芥末倒是值得一提，因為這裡用的是整支山葵磨出來的，不像其他迴轉壽司的
現成小包裝，風味確實好上不少。
　　為了文章撰寫方便以下餐點出現排序前後有做調整，並不是實際上取用的順序。
熟成鮪魚 40元
　　熟成鮪魚可能期待太高，吃來一般般，不過這個價錢也沒什麼好抱怨，底下的米飯量
不多，稍帶黏感整體溫度適中，調味則屬於溫和的類型。
醃漬鮭魚 40元
燒炙鮭魚肚 40元
　　鮭魚類也是稍微普通一點，兩種比較下來鮭魚肚較受歡迎，醃漬鮭魚的調味過重了。
厚切鯖魚 40元
紅魽 80元
　　另外拿了鯖魚和紅魽，厚切鯖魚肉挺厚實本身已有鹹味，以兩盤計價的紅魽份量也算
有誠意，肉質較有口感。
鰈魚緣側 40元
　　鰈魚緣側就是外頭常說的比目魚緣側，藏壽司的命名感覺謹慎些，平常的吃法不外乎
是做成炙燒，這裡則是直接上桌，口感較硬，當然也沒有高溫帶出的油潤感。
帆立貝 80元
　　平常還蠻愛吃的帆立貝，不過這裡的滋味挺平淡，口感不出色也沒有鮮甜的風味。
甜蝦 40元
大生鮮蝦 40元
生鮮蝦 40元
　　甜蝦甜度稍微不足一點，大生鮮蝦則是出乎眾人意料的沒怪味口感也不錯，普通尺寸
的生鮮蝦完全被比下去了，是說我和同桌另一位友人其實都有過海鮮過敏經驗，這天吃完
以後我沒事但朋友出現輕微過敏的現象，有飲食禁忌的還是要多留意一下，然後大家都很
怕平價壽司的海膽會有藥水味，所以整場下來沒人敢拿...
蔥花鮪魚軍艦 40元
　　一樣是鮪魚，軍艦壽司比前面那盤鮪魚好吃不少，蔥花的量雖然單薄的有點誇張，但
整體味道還算挺不錯。
松葉蟹 80元
　　松葉蟹單價較高，只有一貫要價80元，但花這價錢要求肉質好或滋味鮮美恐怕還是有
困難，除非執著於吃到蟹肉這件事，不然味道之平淡實在沒點的必要。
究極蟹肉棒 40元
　　比普通蟹肉棒在大氣一點的分量，味道就是想像中那樣。
蒲燒鰻魚 40元
　　鰻魚只有一貫，醬汁調味較重，多少有蓋掉一些不討喜的味道，口感還可以。
星鰻 40元
　　穴子魚味道頗清淡，口感稍微偏乾硬，如果能夠更鬆軟一些就好了。
炙烤蒜香鮮蝦 40元
炙烤起司鮭魚 40元
炙烤照燒鮭魚 40元
　　炙燒幾款口味大同小異，無論起司、蒜香、照燒都有點偏甜但蠻好入口的，個人認為
是小朋友會很愛的口味，藏壽司的菜單其實考量還蠻周到，熟食種類不匱乏，飯後甜點選
項也不少，若喜歡小酌還可以叫瓶啤酒來配，感覺也很適合帶孩子的家庭，小朋友對抽轉
蛋應該會很有興趣。
黃金酥脆捲 80元
　　原本想吃玉玲瓏捲但點餐時不知為何叫成酥脆捲，捲壽司上灑了大量麵衣，上頭的醬
料讓人想起甜辣醬，吃起來不是很搭，這盤在我們這桌完全不受歡迎。
蔥花鮪魚沙拉手卷 40元
鮮蝦沙拉手卷 40元
　　手卷裏頭除了主食材外就是大量沙拉醬與高麗菜絲，前面一直吃壽司其實有點膩，所
以這手卷雖然醬加得多，但比較之下其實還是有清爽感，海苔也很脆。
味噌湯 60元
　　同桌朋友還點了碗味噌湯，輸送帶送來時還有個防止碗蓋打開的裝置，裏頭的配料就
是幾個蛤蜊，湯頭還算濃，不過朋友是認為不值這個價(←事主有交代說要畫重點)，而且
湯雖然比壽司還貴但送來時並沒有附盤子，自然也就沒辦法計入累積抽獎的盤數了。
豆乳甜甜圈 90元
　　甜點點了這款熱門的豆乳甜甜圈，塊狀的甜甜圈是現炸的，酥而燙口，搭上冰涼的霜
淇淋和紅豆、糖蜜，完全適合的組合，味道蠻不錯可以理解為什麼會受歡迎，這天結帳下
來一個人大概500~600元，雖然吃完當下都有飽，但之後大夥討論起來又說其實心裡有種
莫名空虛，還是說迴轉壽司本來就是這樣的食物？這樣想想我確實已經有蠻長一段時間沒
踏進迴轉壽司店了...
　　大家都能理解藏壽司大概不會是什麼絕世珍饈的這回事，不拿其他等級更高的來比較
，單純就現有的迴轉壽司來講，口味跟價格都還有一定競爭力，當然這餐是吃新奇感的比
重多一些，短期內不會特別再去訂位或排隊，不過以往台灣的迴轉壽司選擇有限，能出現
新的選擇也是好事，希望將來會擴展更多且更加便利的據點。