原PO你好,我是Ephernite餐廳主廚的友人,她請我上來幫忙回應！
※ 引述《funbaby821 (fun)》之銘言：
: 餐廳名稱：Ephernite
: 地址：安和路二段233號
: 電話：27320732
: 消費時間：2015/06
: 事發經過：
: 服務問題：
: 1. 5位用餐，長桌只給一小碟butter，提醒後才給第二盤。中間服務生會自己過來有不斷
: 的續麵包，也有記得補奶油，但是一直用同一個奶油碟，上面混合新舊半融化butter,以
: 這樣價位和號稱米其林三星出身，實在有待加強。
: 2. 菜色說明不清不楚，已經是無菜單餐廳只提供一種套餐了，敘述餐點還用：「特別的
: 醬汁」，那我怎麼知道我在吃什麼？再一次以這樣價位和號稱米其林三星出身，實在有待
: 加強。
上菜完要介紹時，態度就是愛理不理的，通常遇到這種看來不想被打擾的桌子，
就簡單介紹讓他們快點開動了!
如果真的對菜色想要有更詳細的介紹其實都能直接找主廚聊聊的！
通常我們都會說出醬汁的名稱，比方說酸豆白酒、或是香菜海鮮醬汁之類。
他們說的「特別的醬汁」應該是肉盤的gravy ，通常我們會說「特別熬煮八小時的肉汁」
，但是肉汁就是肉汁，我們不可能加什麼華麗的字詞。
如果是聽不清楚或是有誤會，是不是當場問會比較好@@？
: 餐點：
: 1.第一道海鮮沙拉，左上角的冰已經半融化了...
對於這點,在前菜沙拉上桌時卻不立即吃,卻一直一直的拍照...
同是西餐廚師應該知道sorbet在室溫25度下熔化的速度有多快...
: 2. 主菜一的魚，一盤有毛髮，拿去退，第二盤中間是生的，用叉子撥完全黏在一起，肉
: 也是透明的，再退一次，服務生出來告訴我們「這是法式低溫烹調、跟你們習慣的中式不
: 一樣！但我們還是會換給你」，今天五位用餐都是西餐廚師，魚有沒有熟我們會分不出來
: 嗎？再說如果是這樣，為什麼只有一盤是法式？其他都是中式？
關於毛髮，他們有立刻道歉，也重作換了一盤新的給您
但 魚不夠熟，卻吃到剩下兩三口才反應....廚師們把剩下的部分切開來再次檢查，
就是他們要的熟度了，但是不管怎樣，也還是補了一份新的而且刻意overcooked的給您
: 3.最後的茶點，白巧克力檸檬塔塔皮超級厚...又不整齊，像小女孩自己在家亂做的，很令
: 人失望。
: 結論是這餐加茶水一人要$2300，完全覺得被騙了...