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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
標題: [食記] [台中霧峰] 霖記甕缸雞 台菜.火鍋(合菜)
時間: Sun Jul 12 22:32:04 2015
[台中霧峰] 霖記甕缸雞 台菜‧火鍋（合菜）
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　　雖然又是要到上班日，但看美食是不分何時都可以的。
　　這家位於霧峰的甕缸雞，就算是平日中午，生意一樣很火紅。
　　火紅到雖然有預約，但招牌的甕缸雞卻無法同時出餐，有一桌得多等十分鐘。
　　而，其實若非團體活動，就請店家慢慢烤吧！
　　（因為趕時間，後來也沒來得及去拍店面照，:p。）
　　趕著出爐的雞，還是有些欠火候啊！
　　不過，當場吃的時候，因為這一道是最後吃的，難免戰力不足，倒是都挑了
皮脆肉嫩的部分吃了。
　　霖記甕缸雞的招牌當然就是甕缸雞，所以表定的合菜菜單中一定有甕缸雞。
　　另外也一定有的雞油麵線，這道很香滑順口，就算是單點也建議必點。
　　合菜雖一定有麵線（一人份30），但要吃白飯還是有的，是免費提供。
　　飲料每桌有贈送一壺，但要續就是以每一大壺30元計價。
　　（其實當時有些傻眼，那普普通通的茶水要錢喔！）
　　蝦捲不錯吃，但我還是最愛台南周氏蝦捲或陳氏蚵捲的。
　　鹽焗蝦（350），這道近期很風行，幾乎吃合菜都吃得到它。
　　這裡的個頭、鮮度都中等，就沒留下特別印象。
ＰＳ：根據網友貼的單點菜單，某些可比對出菜名的有標單點價。
　　雞湯頗鮮美，但不知浮在湯上的為何菜或中藥材，。
　　　　　　　　　　　　　　（九尾台雞嗎？　400。）
　　三杯？？（這是已經被夾過之後照的）。
　　我吃到那塊，感覺像是田雞，但聽說好像有人吃到干貝？
　　調味不錯，但不確定主菜為何。
　　清蒸魚，是三條小魚一起呈上的，魚肉算細緻，調味也不錯。
　　這個應該是蠔油三鮮（300），魷魚、花枝、蝦仁的口感都不賴。
　　但應該是火鍋料的丸子，跳過沒夾。
　　高麗菜炒得偏生些，不然應該是很爽口的一道。
　　苦瓜封肉（280），吃過紅棗食府的苦瓜、冬瓜、白菜封肉，故這道平鋪的苦瓜
並沒有嚇到我。
　　不過苦瓜偏軟爛，不愛片好成堆的五花封肉，就沒動肉了。
　　吃到這裡，餐點都沒有特別令人驚艷的，但整體來說，是不錯吃的合菜。
　　最美味的還是招牌甕缸雞（600）。
　　這個甕缸雞的皮一定要吃，皮香脆迷人啊！
　　雞肉單吃就頗嫩且夠味，不過若是沾些雞油再吃，更是滑順。
　　重口味的人，還可以沾些胡椒鹽吃。
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