餐廳名稱：沐槳爐端燒
消費時間：2015年/7月
地址：台中市南屯區大觀路21號
電話：(04)2380-6958
營業時間：17:30-24:00 (每週星期日暫定店休)
每人平均價位：1000元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：和風洋蔥鱈魚肝、牛舌
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/426797018
【沐槳 炉端燒】，就位在台中IKEA、圓滿劇場附近，
其實它是台中老牌日本料理-明園日本料理的二店。
只在晚上營業的沐槳，燈籠升起、日本風味建築，從外觀看就很有感覺。
走入店內，是兩層樓的設計，
一樓是吧檯式的座位，可以看到師傅現場烤物料理，
二樓則是包廂型，較有隱私，適合聚會。
櫃台旁有就像日本神社的許願版，在繪馬上留下自己的心願。
坐在吧檯區的朋友，還能夠體驗木槳送菜的樂趣。
這也是沐槳爐端燒店名的由來，
大家熱鬧地圍在火爐邊燒烤，用木槳傳遞食物，很有特色。
同時也將今日新鮮的食材、日本酒擺設出來，現場燒烤料理製作。
沐槳將一、二樓打通，拉出挑高的空間，裝潢大氣，讓人感覺心曠神怡。
我喜歡倚著二樓的欄杆，往下望去，是很舒服的視野。
二樓的包廂區，有半開放式和密閉式的。
在訂位時，特別請店家幫我們留包廂，
這樣就可以盡情拍照、暢談、大啖日本料理，不怕影響其他顧客。
提供醬油、牙籤、濕紙巾。
包廂座位給人隱密的感覺，和室門一拉上，就與世隔絕，不會有外人打擾
因為強調隱私，店員不會突然闖入，送菜時也會先行敲門，
圖片右方的白色機器，其實是服務紐，需要服務時，可以用它來呼叫店員。
店員的反應都很快，按下後不出10秒，就會來敲門了。
尚未點餐前，店員會先擺設好餐具，並有小菜一碟。
土豆很入味，吃起來硬脆，滿香的。醃白蘿蔔爽口，酸甜開胃。
海帶根則是微辣鹹香。每個小菜都滿好吃的，是個美好的開始
一整本的菜單，有日式珍味的特色料理、生魚片和前菜。
握壽司、炙壽司、手捲、炸物、飯、麵和湯品，算是中價位的日本料理。
烤物的選項相當多唷，是沐槳的招牌。就是要熱熱鬧鬧的吃烤物、喝燒酒。
說到這，酒類當然是不能少的，
有燒酒、威士忌、自家梅酒、軟性飲料、生啤酒、瓶裝啤酒、日本酒...
和風洋蔥鱈魚肝 160元
非常好吃，第一道菜就叫人驚豔。
鱈魚肝很滑嫩，份量還不少，佐洋蔥、蔥花，香甜回嗆，
再撒上海苔絲、七味粉提味，整道菜就是非常好吃，我們三個人一致豎起大拇指的讚。
牛筋煮 190元
有特色的料理，有整條牛筋、也有半筋半肉，燉煮到軟爛入味，
有膠原蛋白的黏稠濃甜，些許蔬果香味，很適合下酒耶!
生牛肉 380元
以七味粉、花生粉、蒜片添味，
吃得到牛肉的生鮮感，軟嫩入喉。
鮭魚握壽司 90元
沐槳的握壽司價位算是稍高，但是塊頭也的確不小。
看看這豪邁有厚度的鮭魚肉，肉質滑嫩，鮭魚獨有的香濃油脂，甘甜細緻。
干貝炙壽司 180元
軟嫩肥美的干貝，厚的很過癮，送入口中，是滿口的油滑香。
比目魚炙壽司 100元
炙燒將比目魚油脂香氣都釋放出來，魚油和帶點焦香的豐富口感，入口即化，
搭配現磨爽口、香而不嗆辣的哇沙米，真是享受。
鮭魚卵手捲 180元
有甜味不重鹹的鮭魚卵，
咬下就是滿口的魚卵，在口中噗滋噗滋地彈破，香氣四溢。
炸星鰻 360元
這道算是大菜了，滿大一盤。
星鰻揚的炸衣酥脆，但稍嫌硬了些，肉質紮實。
佐酸甜的美乃滋、鮭魚卵、日式醬料，調味不錯。
炒烏龍 120元
透亮彈滑的烏龍麵，滑順有嚼勁，
以香菇、洋蔥、青蔥炒香，味道偏甜，個人滿喜歡的。
接下來進入烤物系列。
烤無花果 120元
這道是菜單上沒有的，店員特別推薦。
一整顆帶皮的烤無花果，口感香軟鮮甜，粒粒無花果籽酥脆咬感，層層香味，清新爽朗。
烤節瓜 90元
脆甜的節瓜，些許燒烤香氣，口感軟硬適中。滿好吃的。
鹽烤大蝦 260元
15cm以上的大蝦，調味剛剛好，不重鹹。但新鮮度可再加強。
烤牛舌 150元
牛舌一直是我心中燒烤的夢幻逸品，一上桌就聞到誘人的牛肉香氣，
多汁、脆彈充滿嚼勁，好棒的油脂香氣，和牛牛喇舌的感覺真好
肥腸 70元
口感肥嫩厚實，香甜不膩，一個人吃完一串，也不會覺得特別油膩。
雞肉明太子 90元
軟嫩的雞肉，有燒烤的香氣，搭配微甜的美乃滋和鹹香明太子，味道很好。
這道一定要趁熱吃，放涼就覺得明太子的味道偏鹹了。
松坂豬肉串 80元
Q彈有硬度的松坂豬，佐鹹中帶甜的日式醬汁，醬燒香味十足。
Asahi生啤酒 130元 (第二杯半價)
夏季吃烤物，最適合來杯沁涼的生啤酒，現在有第二杯半價優惠。
這回來到沐槳爐端燒，三人用餐，最後吃了三千元左右，道道餐點精緻有水準。
烤物雖是配酒的好朋友，但調味並不會重鹹，這點倒是不錯。
就個人口味，最推薦和風洋蔥鱈魚肝和烤牛舌、節瓜。
店內環境舒適，挑高格局很氣派，在包廂內用餐更為隱私愜意。