餐廳名稱：娘子韓食
消費時間：2015/04
地址：台北市大安區大安路一段19巷20號
電話：(02)2741-8284
營業時間：週一-週五 17:30-23:30　週六-週日 11:30-23:30
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/197103576
　　今年的台北又吹起一股韓食風潮，無論是烤肉、炸雞、鍋物以及其他種種韓式料理，
越來越多韓國餐廳的招牌出現在街頭，這回和朋友約在其中一間也是新開不久的娘子韓食
用餐，娘子韓食的招牌料理是八色烤肉，也就是八種不同口味的烤豬五花肉，週末用餐時
段的生意很不錯，我們大概提前了兩、三週訂位才有位置。
　　娘子韓食的店面位在大安路靠近市民大道這區的巷裡，門口不太起眼，不過之前經過
幾次生意都很好所以有注意到這家店，店裡空間出乎意料地小，桌椅安排也很緊密的，基
本上並不算是一個注重舒適度的空間。
　　娘子韓食的菜單連飲料在內只有四頁，重點菜單的烤五花提供套餐組合，我們選的是
1680元的八色烤豬五花，店員有說這組套餐較建議3~4人分享，另外再加點其他料理，在
這裡用餐限時90分鐘，有收10%服務費，烤肉有專人幫忙服務，不用自己動手，至於其他
環節應對的態度也很好，雖然因生意忙碌偶有疏漏但整體可接受。
八色烤豬五花肉 1680元
附10種小菜(可續)、美味蔬菜盤(可續)、韓式辣味海鮮鍋
　　套餐附的小菜共有10款，包括先上桌這8樣，以及待會烤肉搭配的泡菜和豆芽菜這2樣
，這天雖然不是每一款都讓人覺得很韓國味，但就味道上來都還不錯，而且不夠可以免費
追加，以內容來看挺有誠意。
　　八色烤五花就是經過八種不同的調味先醃漬過的豬五花肉，八種口味分別是辣醬、大
醬、咖哩、香草、松葉、蒜味、紅酒、人蔘(上圖左到右)，用竹籤插著的蘿蔔是待會要用
來清烤盤的。
　　桌子的另外一端則是擺著搭配的菜盤，有些待會要和肉一起上烤盤加熱，其他則是用
來夾烤好的肉搭配食用，菜盤包含在套餐內，也同樣可以免費追加。
　　在娘子韓食用餐，烤肉的工作會全部由店員負責，完全不用自己動手，肉會分成兩批
上烤盤，先上陣的是松葉、蒜味、紅酒、人蔘這四個口味，這裡是用專門的斜烤盤來烤，
傾斜角度可以讓經由高溫逼出的油脂流下集中，相當方便，店員也會主動回來巡視進度，
等到豬五花烤熟且兩面香脆，就會剪成小塊堆到烤盤一邊可以開始享用，等到用蘿蔔串稍
微輕過烤盤後，再把剩下的口味送上去烤。我覺得這種交給專人處理的方式比較好，除了
客人方便外，對於店家控制用餐時間也較容易，如果是我自己來恐怕只敢每次丟個一兩片
上去慢慢烤，這樣下去不知道會吃到何年何月。
　　之前有聽其他朋友說過娘子的肉厚度沒有印象中韓國當地那麼厚實，不過肥瘦相間的
五花肉吃起來口感還挺不錯，尤其個人本來就對肥肉的接受度算高，這樣經過高溫燒烤逼
出油脂，再烤得表面帶點酥脆感相當美味，雖然感覺再烤久一點或許會更加酥香可口，不
過交由專人服務的優點多多，也省去了各種自己動手的麻煩，像這樣剪成一塊一塊吃起來
相當方便。
　　八色五花中除了幾款風味比較鮮明的口味，其他吃起來都大同小異，有味道上的差別
但不太明顯，個人印象比較深刻的是辣醬、咖哩和人蔘，原本以為會很突出的松葉其實只
有淡淡清香，因為肉本身是肥膩感較重的部位，所以搭配強烈一些的口味更適合，而烤盤
上的蔬菜和泡菜因為經有油脂滋潤，多少能化解加熱過久容易變乾口的問題。
　　店家也有另外準備沾料，不過我覺得五花單吃味道就已經足夠，另外也可以用生菜包
肉的吃法，夾個泡菜蒜片或搭配紫蘇葉都別有一番風味，吃起來比較不容易膩，搭配其他
清爽的小菜滋味也不錯。
　　套餐有附韓式辣味海鮮鍋，裏頭有些海鮮和青菜豆腐，滋味比較平淡些也不是太辣，
不過在烤肉之後來上一碗熱湯感覺還是不錯的，還附了一份泡麵在裏頭，個人平常就蠻愛
這種耐煮的麵條，吸附湯汁後口感很好。
海鮮煎餅 220元
　　海鮮煎餅是店員推薦的，這裡的作法是先煎過後再油炸，雖然吃起來會比較油一些，
但這樣香酥又脆硬的口感很不錯，而且裏頭料也不單薄，挺好吃的一款海鮮煎餅。
娘子黑醬炸雞 380元
　　炸雞的價格不低，不過給的份量有足，醬汁甜鹹不辣的調味也很討喜，外層裹上稠黏
的醬料也不減酥脆，炸衣是有點厚度的存在感，但不會吃下去只有麵皮滿滿，裏頭肉質還
是柔軟多汁，還挺符合個人偏好。
　　沒去韓國吃過道地的八色烤五花，所以娘子韓食是否原汁原味個人無從比較，不過這
天吃到食物都有合口味，特別是烤肉和炸雞蠻不錯，整體消費以東區聚餐來說也不貴，只
是店小座位少又有限時90分鐘，舒適度方面就無法太講究，目前娘子韓食的二店已經在籌
備中，而來自韓國的連鎖大品牌八色烤五花也將在台北東區登場，屆時勢必又將掀起另一
場風潮。