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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 三廠姜店 涼麵/韮菜盒 食尚玩家推
時間: Fri Jul 17 16:01:15 2015
[新竹] 三廠姜店 ～快要爆盒的涼麵、韮菜盒 ～食尚玩家推
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　　提到三廠涼麵，你想到的是南媽媽還是三廠姜店？
　　由於超少在中午前出沒經國路二段，故這兩家涼麵都是耳聞許久，無法比較。
　　回顧食尚玩家官網資料，涼麵推的是南媽媽，姜店則推牛肉捲餅、韮菜盒。
　　不曉得吃過兩家涼麵的朋友，較推哪一家呢？
　　這次吃的是三廠姜店，是好心人幫忙帶的早餐，。
　　雖然沒有到現場，但現在網路圖片多，很容易就找得到菜單。
　　涼麵分原味、素食（40）、火腿絲（50）、雞絲（55）、牛肉絲（65）。
　　除了素食外，涼麵的醬料都可選不辣、小辣、麻辣。
　　看三廠姜店的招牌，主推的產品是四季涼麵、牛肉捲餅、韮菜盒。
　　但無法一次全吃完，就點了應該吃得完的涼麵+韮菜盒。
　　25元的韮菜盒，尺寸還不小咧！
　　當然與前陣子才吃過家鄉味早餐如小枕頭般的韮菜盒有差別。
　　但我覺得吃早餐，還是這尺寸好些，可吃飽，又不會太撐。
　　雖然不是剛起鍋就吃，但韮菜盒吃來還不會太油膩，皮也算酥。
　　內餡的韮菜、冬粉、豆干、蛋等的比例很好，不會有特別突出之處。
　　好心人有幫忙帶辣椒醬，但因單吃的味道就不錯，就沒用。
　　　　　　　　（看起來偏鹹的豆瓣辣醬，本來就不偏好，。）
　　不過，沾些涼麵的麻辣醬，風味更好。
　　這是麻辣原味涼麵。
　　乍看份量還好，但其實塑膠盒比一般涼麵高些，而且麵條塞得超滿。
　　雖然醬包超大包，好像佔了不少空間。
　　但醬包一拿開，感覺麵條少了壓迫，馬上又佔滿整個空間。
　　所以到醬汁的時候請不要一股腦兒倒，我才倒不到2/3，就得出動衛生紙囉！
　　麵多、醬也多，當然要拌麵條就不是很方便，。
　　先倒一部分醬汁，吃掉一部分麵後，再倒其他醬汁好好拌勻其他麵條比較好。
　　麻辣醬汁，看起來是在麻醬中加了辣油，十分香辣夠勁。
　　香、麻、辣之間，有些微芥末的滋味，但還好它馬上就消失了。
　　這醬汁香濃而不膩，我很喜歡。
　　雖然好心人，由於生意太好，所以涼麵都不涼。
　　不過這麵條口感不錯，再搭配美味醬汁，真的很讚。
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新竹市北區經國路二段547號　
03-5251034　05:00～13:00