餐廳名稱：屯京拉麵(中山店)
消費時間：2015年/4月
地址：台北市中山區中山北路一段141號
電話：02-25625066
網誌好讀圖文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/61258126
屯京拉麵在台北的拉麵界裡也算是佔有一席之地
早早就納入了口袋店的名單之中卻遲遲沒來吃
總是經過然後看著滿滿的人潮後離去
剛好友人北上看演唱會
終於逮到機會來吃上一發
店外一景
中山店位在中山北路於南京西路交叉口附近
地段相當不錯 人潮自然也不少
我們很幸運地在吃飯時間前先吃了
出了就變成要排隊的這副模樣XD
店外裝潢相當乾淨素雅
木質牆面和紅色布簾似乎已是日式風格的定番搭配
外頭的商品照正是其招牌商品-超值東京豚骨拉麵
黑白與紅的字體相當大氣顯眼
即使前頭有行道樹擋著
到附近仍然能夠一眼就看到招牌-
店內一景
大約五點左右就有七分滿的客群
生意可說是相當不錯
一樓是拉麵店常有的吧檯設計
全開放式的廚房可以一眼見到調理過程
廚房環境沒話講的乾淨衛生
一樓滿員了只好上來二樓
不然我個人是蠻喜歡坐吧台吃麵的
雖然是不會多話到去跟師父聊天
但邊吃邊看煮麵的過程是還蠻享受的
二樓稍嫌壅擠了點
不過裝潢仍是舒服的淡色木質配色
MENU
和招牌一樣的大氣字體及配色
攤開後就是大大一份
品項頗為多樣 基本的豚骨、味噌、醬油皆備
價格最低為180元 最高不會超過300元
算是拉麵的正常價位
也有沾麵及其他的日式料理
套餐也是不可或缺的 60和90元的套餐只差在飲料
不過個人一般吃拉麵就是配個冰水而已
解膩又消暑
調味料
常見卻帶點特殊的調味料
豚骨湯加蒜頭是必備的配料 多了點芝麻更香
辣油及醋則是看人
個人是還蠻少在拉麵裡加醋的
水
這裡的水是服務生加的
並非一大壺放在這邊給你自己添
不過加水還挺勤快的 看到沒了就會過來加
缺點可能就是不夠冰這樣
比較喜歡整壺都是冰塊的水XD
超值東京豚骨拉麵(260元/碗)
這邊最多人點的大概就是這碗
我們則是一人各點了一碗
(完全沒有想要點不同的念頭XD)
光就料而言 四片叉燒和一整顆糖心蛋這價錢就算還不錯了
其他還有蔥絲、筍干和海苔
算是相當豐富
糖心蛋
魯的夠入味 蛋黃大約七分熟
基本上拉麵店家的糖心蛋水準都不會差異太大
也無特別可書之處
(結果寫了四行)
調味蔥絲
一般來說我是蔥的愛好者
不過在拉麵之中我比較喜愛蔥花而非蔥絲
調味過有些過鹹
叉燒
四大片厚實叉燒
爽度頗高
還蠻軟嫩的 不過上來是冷的
要泡湯之後才會變熱
算是一般水準 並不驚豔
麵條
照慣例一定要來一張的拉麵照
用的是中粗的捲麵 帶點淡淡的鹼水味
Q勁中等 想點硬一點還被員工拒絕 哭哭
還好是還可以 不過個人喜歡再硬Q一點
帶點心的感覺更好
至少口感還在
最後說的是湯頭
拉麵好吃的重點就在於湯頭
我必須說屯京的湯並不是不好喝
但就是泡麵感十分強烈
問題可能歸咎於湯混雜了調味蔥絲和滷筍干的味道
多種很夠味的東西混在一起就是沒有重點 就跟泡麵一樣
口味強烈但是沒有層次
就這點來說 可以算是有點失敗了
整體來說
由於個人吃拉麵的喜好因素
我並沒有辦法給屯京太高的分數
它的口味算是頗為大眾 不過鹹不過油且風味強烈
生意會好我能夠理解
但對我而言這並不是一碗好拉麵的要素XD
招牌的超值東京豚骨料多實在 不算貴的價錢可以說是值得一吃
喜歡更日式 純粹的拉麵可能要左轉離開了
至少對我來說是如此
個人意見就僅供參考嚕~