餐廳名稱：蒙古紅麻辣火鍋
消費時間：2015年/7月
地址： 台北市大安區光復南路280巷42號
電話：02-2731-5656
圖文版http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/428654648
蒙古紅蒙古火鍋位於國父紀念館捷運站附近，看網路上還蠻多人推薦的，
趁假日回台北，把兩個小孩丟包給我娘，我和老公頭也不回直衝這裡，準備大吃一頓，
畢竟沒小孩在旁吵鬧的時間是很珍貴的。
位於光復南路280巷中的蒙古紅，就在國父紀念館捷運站3號出口附近，附近也有停車場
蒙古紅是吃到飽的形式，提供的食材卻非常豐富，架上的蔬菜、海鮮、菇類、火鍋料
與各式肉類…真的非常多，且也都蠻新鮮的。
種類多到我和老公都發出驚嘆聲，往下看看照片吧!!
蒙古紅火鍋吃到飽，價位是平日午餐499元，假日及晚餐 599元，另加一成服務費，
這價位在台北東區也不貴。肉類也有小小分別，雖然平日晚餐與假日全天候價格貴一點，
但提供肉類也比較多選擇唷!!
也可以同桌每人再加價$120，即享有肉品與海鮮升級。
有霜降牛、松阪豬、培根羊、澎湖手打花枝漿、扇貝、蟹腳、三點蟹、天使紅蝦或明蝦…
還有更高級的，像生蠔，帝王蟹等頂級料理。
蒙古紅火鍋是道地蒙古火鍋，不沾醬就很美味，或沾少許孜然粉。當然店家還是
備有台灣常有的沙茶醬或各式蔥蒜醬料，要自己加也是可以喔!!
蒙古紅主要是白鍋與紅鍋兩種。
白鍋，由龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗..等熬製而成，雖有中藥材，但搭配很巧妙，
不是傳統的苦澀中藥味，反而湯頭很鮮甜甘醇，不敢吃辣的人就吃白鍋。
白鍋建議先加蔬菜進去，讓蔬菜原本的鮮甜在湯頭結合與釋放出來。
紅鍋，會辣的湯頭，個人覺得算是很辣，所以店員先撈起來的辣椒，
我們後來加很少進去，而湯頭沒有浮一層厚重辣油，感覺就比較清爽。
紅鍋的吃法可以先將耐煮或需要入味的食物先丟入鍋裡，
如大腸頭、牛筋、牛肚、…等。
我們鍋底點鴛鴦鍋，白鍋與紅鍋。
上桌時飄來香氣，店員會先把辣椒撈起，因為會愈煮愈辣，可以視顧客吃辣程度，
再自行把這些辣椒等素材撥入鍋內。
湯頭很清澈，不會看到浮一層油在表層。
這就是撈起的辣椒，在吃火鍋同時，再隨每個人喜好的辣度加進去鍋中。
又香又辣很過癮~~~
左邊是白鍋(不辣)與右邊是紅鍋(辣)是店內的兩大湯底主體。
接下來就是點肉類，和去拿菜和火鍋料來煮囉!!
肉類是吃到飽，要跟服務生點，會再送上來，而其他食材就自行取用。
周日中午12點半，人山人海排隊要拿食材。
等到人潮散去，趕緊拍一張，來看看這有多澎湃，堆積如山的食物，就是要吃到飽，
吃到超飽。
從正面拍還拍不下全景，這大概才三分之二，所以等等會拍一些特寫鏡頭，
看看上面那麼多張照片都是蔬菜類，有根莖類與葉菜類都很多樣，還有很多菇類，
且每一盤都滿滿的，底下也有名稱標示。
筊白筍、木耳、章魚、干貝、蚌類、花枝、扇貝、淡菜…等海鮮，
愛吃海鮮的人客來這邊也會吃得很開心，選擇很多。
蝦子與草蝦，蠻大隻的，活跳跳，看有客人夾滿一盤回座位，但店家會一直補。
魚類也有喔!!鯛魚，舫魚，鱈魚.....
螃蟹~~~牛筋，大腸頭，牛肚.....
火鍋料與丸子
豆腐是直接給你半盒，且是超市買的到的大牌子，不是地下工廠做的。
除了火鍋豆腐，也有板豆腐，豆皮等。
這一櫃有甜點和水果，最下方是些涼拌菜。
醬料區，可以自行搭配。
醋，香油，醬油都是用壓的，不會弄得桌面到處都是油膩膩，還有一鍋沙茶醬。
有人在醬料中會加蛋，這兒的雞蛋有一個容器，可以把蛋白蛋黃分離。
白飯自己添，還有一鍋滷肉燥，肉燥鍋中很多滷蛋唷~~
飲料也很多選擇，不是只有紅茶與柳橙汁而已。
咖啡也有啦!!我好開心。
飯後冰淇淋，有三大櫃，最有名就是meiji冰淇淋，與他牌的冰淇淋。口味很多。
\
我們是周日中午去吃的，肉類有安格斯牛背肩、雪花牛、低脂牛、梅花豬、培根羊、
雞肉。肉類跟服務生說，服務生會視人數裝盤送上桌，當然吃不夠就一直續囉!!
我們點了安格斯牛背肩、雪花牛、梅花豬。
右邊是雪花牛，左邊是梅花豬。
這盤是安格斯牛背肩，看這油花分布多美麗，吼，立馬下鍋涮一下。
也把蔬菜放進去囉!!
梅花豬肉，肉片都很鮮，肉質不賴。
雪花牛肉，涮個幾下就可以吃囉，嫩嫩的，薄度適中。肉鮮嫩，不用沾醬就很好吃囉!!
安格斯牛背肩。據說每桌都有點安格斯牛背肩，看起來就是比較高檔的牛肉。
哇，這真的好好吃，涮完又馬上叫了第二盤。
蝦子也很新鮮，因為平常若吃吃到飽，我不太吃蝦子或海鮮類，因不新鮮，
我臉馬上就會過敏，但蒙古紅不會唷，吃完第一隻蝦，就覺得蝦肉Q彈，
不是那種不新鮮的扁糊口感，所以又吃了好多隻蝦蝦。
這中間，服務生也會來加湯，我們就一直丟肉和蔬菜進去煮，有夠滿足
後來再加價$120，即可享有肉品海鮮升級， 這道是明蝦，很大隻。
這是霜降牛，肥厚的油花，加價當然肉是真的升級了，這霜降牛值得一試。
來來來，大嬸來涮霜降牛肉，不要涮太久，不然就不是小鮮肉了。
有沒有，鮮肉讓人垂涎欲滴，立刻掃光。
松阪豬，頂級的豬肉。
松阪豬，中間的肥肉區塊讓肉的口感更顯多層次
當然蔬菜類也別忘要去拿，因為蔬菜類也不少，我就拿了蘆筍，花椰菜，甜椒，絲瓜，
青江菜，娃娃菜，豆腐，南瓜......。
明蝦，剝殼後的蝦肉，好好吃有新鮮。
有沒有牛丼飯的感覺。
店內也蠻大的喔，此時已經快兩點了，還蠻多人在吃的喔!!生意不錯耶~~~
吃完蒙古紅火鍋，覺得很值得一吃，難怪那麼多客人與好評推薦，這天吃好飽，
食材澎湃豐富又新鮮，誰說冬天才吃火鍋，夏天吃火鍋也很暢快，\
在假日中飽足一頓讓人心情好，好好迎接工作周的到來。