餐廳名稱：初心菓寮
消費時間：2015年/7月
地址：台北市內湖區文德路86號
電話：02-26592389
每人平均價位：350
可否刷卡：可
圖文網誌版: http://zoecy.pixnet.net/blog/post/297939758
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誤打誤撞的前陣子去了當時還未正式開幕的初心菓寮，是阿默蛋糕新的品牌。1樓本舖販售的是長崎蛋糕 Castella 加壽手以羅，不含油脂的蛋糕底部沾滿糖結晶，吃
起來口感多了一點層次。另一個 Rusk 加壽手以羅壽久，以長崎蛋糕經過重複烘烤而成，
餅乾經過重複烘烤後蜜香減少許多，但另外散發出的是餅香。 搭配的茶品名稱忘了，後
來到甘味處用餐也是提供相同的茶品，但我們還是另外點了飲品，結果就是，招待的茶品
反而最令人喜歡，甘醇帶著濃厚的煙燻味，可惜沒有販售，實在好想買回家 (笑)
一樓只有一排吧檯桌，桌前的玻璃櫃展示著所販售的產品，店員熱情的招呼以及仔細地介
紹並一一回答我們的問題。
二樓的空間明亮，座位有點擁擠但還能接受，並且畫了一大塊面積做為室內造景，讓空間
感變的舒適。洗手台的設計非常可愛，竹子造型似於日式傳統建築庭園，在洗手台的旁邊
還設有哺乳室，非常貼心的一家餐廳，比較不方便的是，洗手台與洗手間是分開的，但洗
手間也是令人驚喜，貼心的女性備品外還備有棉花棒，全自動的馬桶座椅，以及足夠大的
空間都令人驚喜。
下午茶接近晚餐時間到，特意等了一會才點餐，點了正餐時間才供應的狐狸烏龍麵，清淡
卻濃郁的湯頭，看似單調卻會讓人默默的停不下來，烏龍麵適中的嚼勁，搭配著附贈的脆
口的小菜，以及口感稍軟的蜜漬番茄，很簡單很剛好。
熱抹茶牛乳，其實很想點抹茶，欣賞一下桌邊服務，但不知道為什麼，在點餐的那一秒我
選擇了抹茶牛乳 (笑)，常常會這樣，每次心中有定案卻在點餐那瞬間點成別的產品，改
日會再去的。
過於苦澀的煎茶，最後受不了，一向不喝加糖茶的，還是請店員加了糖才容易入口，不知
道怎麼如此苦澀。
青紅皂白。和宇治金時思考了很久，還是選擇了這道。加入了白玉、抹茶寒天以及軟綿綿
的蜜紅豆，撒上帶有焦糖味的黑糖大麥，最後加上一片Rusk，豐富的口感變化，充滿濃濃
奶香的抹茶霜淇淋，配上可愛的餐具 (笑)，絕對要嘗試這一道。