※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Ln9XCjL ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] Trattoria del CHA CHA|餐酒館慶生記
時間: Fri Aug 7 19:36:39 2015
部落格圖文版本：2015.08
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61376863
Trattoria del CHA CHA
地址：高雄市前金區新田路268號
電話：07-2168600
營業時間：11:30~14:00、17:30、22:30 每周二公休 平日提供商業午餐
餐酒館形式的餐廳在高雄愈來愈多，這天要幫朋友過生日，
之前在軟體園區吃過人帥真好三明治，印象超好，
便選定這間CHA CHA。預先訂位提到慶生之後上樓，
2F空間比想像得來的小一點，算是小巧又溫馨的餐酒館。
店家靠近自強路與新田路交叉口，離漢神很近。我們吃飽飯也去漢神逛逛才回家。
一進去就看到人帥真好的mark，店家引領我們上旋轉樓梯，
安排我們可以看的到街景的好位置。
店家還有一區戶外沙發，可以在那邊品酒抽雪茄，感覺非常愜意阿！
【未滿十八歲請勿飲酒；喝酒不開車】
店家使用非常亮麗的抽象畫使空間活潑，白天陽光灑進是明亮的餐廳，晚上夜幕低垂，
只剩下北歐燈具的黃光閃爍，就是非常有品味的餐酒館。
小又美，這天剛好也沒太多客人，很有氣氛。
菜單 ─ 根據季節食材而有經常性的變化，會寫在黑板上。
我們這次加上酒水、服務費，每人1000元。
乍看之下不便宜，不過廚師的功力與烹飪手法讓人一吃就有很驚艷的感覺，
在這喝酒也很盡興。
如果是不喝酒，這菜色對你來說可能有一些偏重口味，喝水可能有點單調，喝咖啡不搭！
我們也是小酌啤酒一杯，瞬間菜色就活靈活現起來。一份主餐大概都是兩個人的份量，
四個人可以分享很多菜色，我看隔壁桌也是六個人，這裡比較適合多人聚餐，
少人菜色會單調一些。
不過店家也有商業午餐，一個人的菜色餐點，有機會再來試試看。
大肚皮主廚招牌酥炸豬耳 180元
嚇死人的涮嘴，當我吃第一口，我覺得胡椒味好香，
再來是豬耳的脆燙口，那種鹹香料好吸引人，
雖然店家說味道可能比較台式，但我覺得不會，
就是一道搭配白酒的小菜。下面的報紙是餐巾紙，會吸掉一點油。
辣炒慢燉番茄牛肚 380元
這是義大利托斯卡尼的家常料理，以蕃茄為基底慢燉的牛肚，
帶有茄酸的開胃，所以味道就沒有那麼重，
牛肚好柔軟，好大塊，有麵包可以佐食也有飽足感，本日最愛。
豪格登小麥生啤酒 小杯180元、大杯220元
現在買三杯小杯的，或兩杯大杯啤酒就送蠟燭。
早知道就點大杯的，真的超級大杯杯，拿起來砸頭應該會死人，
豪格登啤酒喝起來甜甜的，回甘才有小麥的味道，
感覺有點像是喝果汁，無負擔的啤酒。
送的蠟燭超級可愛，早知道點大杯的啦，這樣子比較爽！哭哭。
翡冷翠雞肝醬 4片160元
有肝臟的冷盤最怕腥味，上頭已經有用醋醬調製過，
所以一切都像是碧昂絲一樣非常合拍，
尤其咬到雞肝那種在嘴中慢慢融化的感覺，好香好濃。
西班牙臘腸炒大蛤蜊 280元
西班牙火腿臘腸 Chorizo原本就是辣鹹，
不過這個鹹度將海鮮的美味提煉出來，吃的可真是過癮。
每一枚蛤蜊都是飽滿扎實，吃完口齒留香。
野菇黃酒雞汁燉飯附溏心蛋 380元
這燉飯，好大一盤阿！特別把我的Plus拿來做對照組。
而且中間那顆蛋搓破融入周圍的燉飯當中，
盡在不言中。菇類有各種不同的口感與香味，
燉飯有國外那種偏硬的米芯，咬下去會有穀物香味，
吸收醬汁滿滿，每一口都是香味。
香煎綿羊豬佐香烤時蔬 1380元(有特別備註兩人份餐點)
綿羊豬，我從此愛上你了！匈牙利國寶豬Mangalica，
也有人稱牠蒙那麗豬，乍看是綿羊結果是豬臉，
好可愛的感覺！味道也是如此的迷人，
肉汁全部都在那一層層的油脂當中，咬下去會在嘴中噴得亂七八糟的，
瘦肉的部分襯托肥肉，細緻紋路就是細膩口感。使用鐵板來保溫，
就是因為油脂就是趁熱吃，才會滋滋滋的香。
台味煙花女鮮味蝦麵 420元
這份量就偏少，不過看在那一隻隻鮮味十足的蝦就饒了他。
新鮮的蝦子每一間餐廳都會買，
不過要怎麼樣讓人覺得挖塞超鮮甜的，
並且將蝦膏融入義大利麵，讓人整盤麵也有蝦鮮美的味道，
就像是閨蜜裡面叫到讓吳建豪緊緊抱住，這就是廚師的功力。
CP質來說還是愛燉飯，燉飯真的有燉到我心底。
麵條一樣偏硬口感，富有嚼勁！
咖啡提拉米蘇風味雪糕 (生日蛋糕招待)
祝你生日快樂！
好啦年紀愈大愈不喜歡過生日的我知道(拍肩) 所以今年的蛋糕比較小唷！
雪糕不是一支的，杯狀的裡頭裝的是提拉米蘇無誤。淋上濃縮咖啡可真是又苦又甜，
像是人生百態一樣(怎麼忽然這生日有點感傷？)
這份甜點只能說特別，好吃嘛，沒關係啊這裡是餐酒館(笑)
大夥在這邊開心地度過聊天時光，服務人員也經常上前補水與服務，
非常盡職，如果接下來有餐酒會，我會傾向來這裡舉辦，各式各樣的異國菜餚，
搭配上紅白美酒，所有一切上班的紛擾，都煙消雲散吧！