餐廳名稱：青山食藝
消費時間：2015年07月
地址：宜蘭市宜中路21號
聯絡電話：03-933-1900；可刷卡，可用Line預約
有素食套餐，訂位時告知即可
營業時間：11:10-14:30、17:30-21:30
店門口進去可停車，無位置時可從門口出去左邊十字路口左轉，
第一條巷子右轉（這時左前方為綠海咖啡），右前方有一停車場
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網誌圖文版
http://ullams.pixnet.net/blog/post/42700352
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【宜蘭．市區】值得一嚐之無菜單料理．青山食藝
宜蘭有許多無菜單料理店
例如：九榖、武藏坊、錢塘江、玻璃屋、武暖…等
這次的青山食藝從N年前就一直是我想吃的料理，終於逮到機會！
很臨時的在當天預約，中午已沒有座位，只好約晚上用餐
下午五點多到青山食藝時，店內停車場停滿了，店外零星的小空位也是
幸好店家還有提供第二個停車處，只是要走上五分鐘
不過吃完晚餐剛好可以當做散步
到時，店外沒有人在等候，可能因為是晚場的第一批吧！
後來發現平常日晚上場較少客人
在櫃檯稍待片刻後，馬上有服務人員帶著入席
從網路上看到許多人都有介紹這間店，其中如：廁所別具特色
硬體設施大家有目共睹的別具風味，這次來瞧瞧她的CP質如何
在說明完用餐收費方式及餐點提供方式，選完主餐喝完熱茶後，第一道菜就上來了
食物來時拍照留念後就顧著享用美食
因此接下來的菜色，有些（大部分）都沒有記實際的名字
所以皆憑自己的認知為每道菜稍作命名
（之前在網路上也不解為何有人寫食記卻忘了名字，這時我多少能體會了～）
生魚片，味道挺鮮甜，較無腥味，好吃
牛奶鍋，在生魚片後送上，完全不勞用餐者動手舀，待煮熟會有服務人員幫我們分食好
湯汁很好喝，不會過於濃膩，表現的剛剛好
香魚，一開始看到這道我有點傻眼，心想不會要我自己處理她吧？！
幸好一樣是等我拍完照，現場會有服務人員幫忙分解她
第一次這麼輕鬆開心且迅速的吃完！肉味香，旁邊的鹽巴有點鹹少沾點（不然怎叫鹽巴）
蝦～～～～實際是什麼名，真的忘了
蝦子底部的地瓜，很好吃，蝦子很新鮮，吃完不會感到癢
蝦子送上時已是剝好殼的，所以也很容易吃
這時送上的烏梅冰沙，剛好可以解饞
若喝不夠可以續加，雖是冰沙，但剛好成為這次用餐的最佳配角
服務人員看火鍋熟了，前來幫忙分裝，這碗高度很特別
不能裝太滿會溢出，後來索性直接舀鍋子內的湯來喝才過癮
櫻花蝦炒飯，吃到這已經有點飽了，這飯～後來打包回家當隔天的晚餐
「干貝豆腐花」：干貝＋雞蛋豆腐
因為很特別且較容易記，所以就記起來了＝＝
湯，喝起來有點類似養生的感覺，雞蛋豆腐的傘狀開花很特別，入口即軟化
「櫻桃鴨」，主食之一，大勝！
吃到這感覺青山食藝有點類似王品旗下的藝奇
也都是日式料理，也有主食，也有鴨，也是這樣來處理的
差別是在價錢和有無菜單，而若以服務到位相比，當然是青山食藝大勝
「香料爐烤豬膝」：先炸過再爐烤的豬膝肉，唯一且最大敗筆是這番茄醬汁
這道因為是自己點的主食，所以一定要記得～
原本前幾道菜色都會吸引我再訪，但這道卻＠＃＄
一來可能是我實在有點飽，二來這豬肉雖軟，但稍嫌普通
三來加上平時不會配的番茄醬汁，整個有點覺得沒有這個價值
（但這也純粹是個人感受，每人也許評價不一，不過也有將這感覺反應給店家）
最後，甜點是綠豆糕，小品
目前青山食藝的收費為：一客799/人＋一成服務費
這次的用餐，環境很棒，服務也很棒，菜色也很特別
真的唯一敗筆是在那豬肉Orz…
〔食記純為個人用餐感想，僅供參考，不為店家背書~〕