餐廳名稱：二月‧ 森烘焙工作室
消費時間：2015年8月
地址：台中市西區模範街18巷2號
每人平均價位：100~150元
有無包廂：無
推薦菜色：檸檬塔
營業時間：12:00~21:00 (周一、二公休，但以FB公告為主)
可否刷卡：否
有照片的網誌版 http://yenyen365.blogspot.tw/2015/08/blog-post.html#more
以下為BBS微調文字版本：
八月剛好有機會前往台中小旅行
看到「草悟道散散步」的活動裡有一家叫做《二月‧ 森》的甜點店
新開的店網路心得不多卻很吸引我~立刻就驅車前往
很幸運地趁下午茶人潮還沒洶湧而至前就已經搶得好位置
接待我們的是一位略帶靦腆感的男生，有點生澀、帶點害羞地介紹玻璃櫃裡的甜點
雖然大力推荐日本進口鮮奶油的生乳捲，但因為還是喜歡塔類
看來看去還是點了法式檸檬塔(60元) 與 茶韻(130元)
其實我還想加點覆盆子巧克力塔，但是甜點真的是增胖瘦荷包的行為
捏捏自己的腰間肉跟荷包，還是兩塔配上一杯鐵觀音茶就好
第一次造訪的甜點店，既使蛋糕櫃裡有再多繽紛甜點
最終還是忍不住欽點最經典的檸檬塔
檸檬塔看似簡單，卻是一家店最基本也最能夠測試出基本功的甜點啊！
而且因為原料簡單，但如果檸檬奶油餡沒調好，蛋的臭腥味可是再多檸檬香掩飾不住的
所以對我來說要測試一家甜點店的用料新不新鮮，檸檬塔永遠是我最好的線索來源
本來一度猶豫是否要來點覆盆子巧克力塔，但發現檸檬塔只、剩、一、個
想當然而，說什麼也要把最後一個的美味占為己有
(尤其親耳聽到後面的客人因為沒買到檸檬塔而哀嚎時，更是產生莫大的驕傲感)
法式檸檬塔- NT.60
內容：熊本低筋麵粉、綠藻蛋、新鮮青檸檬、砂糖、杏仁粉、法國伊斯尼無鹽奶油、覆盆子果泥
有別於一班抹平或是圓弧狀的內餡填法，《二月‧ 森》則是擠出一個個黃色小山丘
再從中點綴苺紅色的醬汁，最後在灑上細細的檸檬皮屑
相較於一般只用綠檸檬皮屑作點綴來說，多了一點繽紛感
而且一個要價60元，就檸檬塔來說算是非常物超所值的價格，但用料卻一點都不馬虎
店家除了甜點櫃裡用文字介紹之外，店內裝飾也大量使用熊本麵粉袋來做店內裝飾
連蛋都是特別選用的綠藻蛋，店裡也放置了蛋的DM供客人自由取閱
整體來說，檸檬塔的酸度適中，不過度的酸澀感吃起來很柔順~
就算不是甜點愛好這，這個檸檬塔的甜酸度應該不會讓它們失望
塔皮雖然偏薄、有點像是餅乾口感
但是不會像有些過薄又考得太乾的塔皮，一咬就整個脆裂
茶韻 - NT.130
日本熊本低筋麵粉、法國伊思妮無鹽奶油、72小時低溫烘培綠茶粉、72小時低溫烘焙紅茶
粉、70%比利時巧克力、法國總統牌動物鮮奶油
為什麼最後沒選覆盆子巧克力塔(到底是有多念念不忘)而選了茶韻
是因為看到文字介紹提到是用了綠茶、紅茶，基於一種好奇的原因而點來茶韻試試
130元算是中等偏貴的價錢了，但如果店家用的72小時低溫烘焙綠茶跟紅茶粉是我想的那
家
我就完全不會意外這個價格了
醜醜的咬了一口才看得出切面
上面的綠茶餡與下面的紅茶餡應該都有混了巧克力去中和茶的味道。
相較於檸檬塔的甜酸味，這個茶韻就是偏苦為了
如果是抹茶控因為會很愛，但嗜甜者可能會避之惟恐不及XD
以很快的速度吃完了兩個塔後，就悠哉開始看周圍的環境
店裡可以看到很多這樣的熊本麵粉袋，實在是沒想到連麵粉袋上都有熊本熊可愛的蹤跡
老闆說他希望用熊本麵粉袋把甜點櫃後面的牆給貼滿
旁邊的櫃子上也可以看到用過的奶油包裝盒
最喜歡的就是在門口的郵箱，把它變成面紙盒
不只表現創意也兼顧了實用性
如同金融商品一般，在此善意提醒
美食是很主觀且私人的感受，取用甜食日記者請斟酌服用