餐廳名稱：Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚
消費時間：2015/02/15（有好幾次去的照片）
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02 8789 4088
營業時間：週一休，營業時段中餐&晚餐
每人平均價位：平時約600以上（很不錯的西餐廳）
情人節套餐有限定的金額規定
可否刷卡：可刷卡
有無包廂：無
推薦菜色：奶油龍蝦濃湯 丁骨牛排 英式烤牛肉
官網：https://www.facebook.com/ShaffersKitche
附註：這家餐廳八月底要結束營業，七夕套餐主廚成本價回餽（非業配）
這家是我三年來很喜愛的餐廳
因為這七夕情人節套餐，是主廚特地為我推出的
我農曆七夕生，在結束營業前，主廚要特地再製作奶油龍蝦濃湯
我知道這湯做工很複雜，加上成本很高，主廚真的沒打算要賺錢，限定供應
所以熟客的我，真的要寫文章相挺，希望吃貨你們可以參考我這篇心得
http://zoey0830.pixnet.net/blog/post/111699148
Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚在我心中是第一名的西餐廳
旅居海外多年退休回國的主廚，開設的健康料裡夢想園地
今天要好好在把波士頓奶油龍蝦龍推薦給大家
有了這道湯＋上等的牛排，絕對是台北市最強大的七夕海陸套餐
可以說，這湯要熬煮三天，主廚可是真的沒賺錢
只是因為我們的友情，他在8/30號餐廳營業結束前
特地問我七夕想要怎樣的套餐，他要製作給我
所以這次2015/08/20有這豪華海陸大餐
這湯，少人數真的做不得，主廚要再次推出情人節限定
我想她結束營業後要轉型+籌備料理教學課程
這套餐吃貨們真的不能錯過，很少有餐廳願意端出這道濃湯的。
先前得知雪飛詩歐廚即將要休息結束
我心裡其實真的萬般不捨
讓我喜愛上西式料理的就是這家餐廳
好險主廚是暫時休息+籌備料理課程
除了這次套餐之外，來介紹一下英式烤牛肉
搞不好有機會大家可以揪團吃這厲害的牛肉。
這是我2/15去吃他們的西洋情人節套餐
那次我吃了兩家的情人節套餐包括桂香私宅
真心覺得桂香私宅的品質不如網路上的名聲
雪飛詩的鑽石花椰菜是軟的，咬得下去的
桂香私宅的很硬真的連咬下都難
其他的比較我就不多說了，幸虧當時有再來雪飛詩
今日才能整理我之前吃的菜，寫這組海陸套餐。
（照片都是三年吃雪飛詩照片收集而來的）
▶英式烤牛肉(雪飛詩歐廚限定料理)
特選上等部位，大份量的肉去慢烤
所以肉質無敵鮮嫩，味道很入味
我這照片是比較熟的部位約七分
喜歡更生的部位可以請店家預留
但因為雪飛詩歐除要結束營業了
如果之後想吃這英式烤牛肉的套餐
可以多關注他們的消息，搞不好可以揪團
因為這肉約要近30人份才能製作（大塊慢烤技法）
很可惜這邊的空間這麼棒，這麼舒適
但這三年主廚累了，先休息日後改為私廚
私廚會換地點經營，我這陣子也會跟主廚學做料理
所以歡迎大家8/20前預付+預定這厲害的海陸大餐
不要錯過這次難得的用心料理的製作
萬一我以後在這當服務生，絕對是當義工
主廚的料理是我最推崇的，有空我就會來幫忙。
上次西洋情人節提供喝香檳
這次七夕情人節是白酒&紅酒任選一杯
海陸雙人套餐內容：
*餐前酒：紅酒或白酒餐前酒
*麵包籃&驚喜小前菜
*微炙生蠔&燻鮭魚沙拉
*丁骨牛排＆波士頓奶油龍蝦濃湯
*紅絲絨蛋糕&手工自製冰淇淋
*手工餅乾
全額預付：
套餐優惠價$4598元 8/20日現場價:5600元
另外加服務費10％
這次套餐是主廚特地回饋給大家
所以採取全額預付，所以才有這樣的折扣。
小雨在雪飛詩歐廚用餐三年心得
這邊的料理都走很天然的製作
麵包也是天然發酵，不偷吃不加發酵粉。
▶麵包籃
嚴製天然發酵，所以吃他們家的麵包不怕脹氣
坊間許多加入快速發酵粉，而這不玩速成的手法
圓圓的馬鈴薯餐包，香氣迷人，口味香甜
堪稱我眾多朋友來這吃，喜愛的麵包NO1。
▶法國小泡芙，是微鹹的泡芙
口感很特別，這好吃，但我只能說
你要吃入口才能瞭解神奇的滋味
主廚旅居外國多年，會很多國家得道地菜
取名為歐廚，就是不為國情所設限。
▶驚喜小菜：
我有給主廚建議，8/30最後營業前
端出這三年多厲害的小菜來給情人節套餐享用
很多人之前都說雪飛詩的小菜常讓人驚艷
這次應該會有鵝肝醬麵包，她們有自己的調配比例
所以吃起來不會腥，是濃郁美妙的口味
再結合現刨的黑松露，可是我這幾年的愛
因為這次有推出季節生蠔，我建議主廚鵝肝醬麵包
今年就給一片左右，把胃的空間可以裝更多美食。
▶微炙生蠔：
現在的生蠔很肥美
再搭配主廚特製的清爽微酸醋醬
又把這道的海陸大餐規格，提升的更高了
不吃生蠔的朋友，請預定時先告知
主廚會特地再幫你更換菜色
▶波士頓奶油龍蝦濃湯：
美國無肉賣40美金，有肉（一片龍蝦肉）賣60美金
雪飛詩歐廚整個就是佛心價，加入套餐中
而且是一尾龍蝦約分兩人享用（超豪華）
平常吃不到是因為一次最少要製作八人份
而這湯需費時三天製作，不使用罐頭，親自熬煮精華
這次套餐的金額，光喝倒這湯就值回票價了。
我第一次喝到這湯就知道這是西餐超強無敵的
如果有Raw那邊有極度完美的蛋料理
雪飛詩歐廚就有地表上最強濃湯料理
我正巧有一次去用餐，主廚剛試菜有多的湯讓我點來喝
讓我在上次的西洋情人節，硬吃兩個西式大餐
就是怎樣都不想錯過這完美的濃湯
有濃濃的海鮮香氣再用熬煮的蔬菜費時三天製作
當然裡面最獨特的香料就保密了，我知道就好（扭）
▶丁骨牛排：
這次的父親節套餐，丁骨牛排評價很高
雪飛詩歐廚這次七夕情人節在端出這塊好牛肉
因為肉質很好，所以吃起來很嫩
牛肉煎的也很入味，主廚挑肉都很嚴格。
牛肉煎的也很入味，主廚挑肉都很嚴格
來雪飛詩吃牛排，真的比飯店還厲害
主廚主廚只是喜愛料理，或許不適合應營餐廳
這次最後一次任性端出佛心價菜單
希望大家在去見證她的海陸大餐的功力。
詳細的丁骨牛排份量就詢問餐廳
這次的丁骨牛排的照片是我父親節套餐拍攝的
雪飛詩歐廚是我很多限定套餐都不想錯過的餐廳。
▶手工冰淇淋：
這就太厲害了，比8％的還好吃
不加任何穩定劑，我有吃過芒果跟香草
都是用錢都買不到的好滋味。
（台北市第一名的蘋果派，就在雪飛詩歐廚）
另外沒有照片的菜色：
▶燻鮭魚沙拉：
主廚沙拉都選用LED水耕生菜
無農藥殘留，她的用心我一直都看見
所以我這整篇都是我親手打字的
我丁小雨整個就是義氣相挺雪飛詩
然後每次都會慕名搶訂她們的套餐
用新台幣來支持，就算她們日後開私廚
我也會繼續支持雪飛詩下去。
▶紅絲絨蛋糕：
去年我有訂給我姐妹生日，她很喜歡
台灣紅絲絨蛋糕製作的厲害的非常少
而且主廚的料理又是走健康美味路線。
▶手工餅乾：
每次主廚都會設計可愛圖案來製作餅乾
很期待這次中國七夕情人節餅乾的小驚喜。
▶火燒法式薄餅，餐桌旁的料理藝術（單點推薦）
讓你可以味覺&視覺&嗅覺都可以品嘗到美味
這一整篇都是我親手打字的，照片是我之前用餐累積的
在雪飛詩歐廚吃西餐，是一件很享受的事
我見識到一個喜愛料理的女性，退休回家鄉台灣
只是因為想推廣健康美食，就一頭栽入經營餐廳的路
近期她因為有點累了，也要籌備一些料理課程的事宜
準備在8/30日時最後營業，所以這套餐是最後限定套餐。
我知道她食材都用得很好，她的料理不是為了獲利而販售
她只是太喜愛料理了，所以走上這夢想的路
如果這不是海陸大餐，還有什麼是海陸大餐？
歡迎大家提前預訂，也請提前預付全額
一起再來見證，雪飛詩歐廚深厚的美食料理功力。
（詳細還是以雪飛詩歐廚公告為主，我是熟客推薦分析)
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Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02 8789 4088
粉絲團：https://www.facebook.com/ShaffersKitchen
週一公休，營業時段中餐&晚餐
全額預付：
套餐優惠價$4598元 8/20日現場價:5600元
另外加服務費10％ 請把握機會，提前預訂