餐廳名稱：雅廚麵坊涼麵‧拉麵
消費時間：2015年/7月
地址：台北市信義區崇德街9號1樓
電話：02-2735-6975
營業時間：11:00~14:30、16:30~21:00 周日公休
每人平均價位：65~120
可否刷卡：否，現金結帳不收服務費
有無包廂：無
推薦菜色：韓式泡菜涼麵、拉麵
先自招 :最近過著大魚大肉的生活頻率有上升跡象
為了不讓體重不要上升太快，在大餐之前想來點輕巧系飲食平衡，簡簡單單點只要吃個8
分飽就好
前方12點鐘方向的小妞今天就決定是你了！
捷運六張犁站 雅廚麵坊涼麵‧拉麵～新歡韓妞好帶勁
http://hofep.pixnet.net/blog/post/30996367
原本今天在捷運六張犁站附近出沒，其實是為了回味某家燒肉店(說好的輕巧系飲食呢？
可能察覺凱倫小姐晚上要狂嗑大餐的企圖，今天還真是好日子竟然公休，你很好你非常好
默默瞄到前方走來一位韓國辣妹，就決定飄進去搭訕
其實只是外面大太陽，趕快找間有冷氣的餐廳呷飯涼一下(如凱倫小姐所願踹進去)
因為沒有吃過雅廚涼麵，在外面看到店家的海報稍微感應美食直覺雷達有沒有發出訊號
逼逼逼～感覺雞絲涼麵滿厲害的，馬上走進去踢館進入攻擊模式
其實雅廚麵坊店如其名，主要的產品就是各式口味的涼麵與拉麵，還夾帶咖哩飯和一些湯
品、小菜
不過竟然店名都這樣寫了，我們就從善如流點個涼麵、拉麵試水溫
夏季嚴選─泡菜涼麵(小) $65 ，另有(大)$75
原本想點介紹裡說用土雞雞胸肉再費工剝成雞絲的雞絲涼麵當家花旦，結果服務人員說目
前因為人力不足暫時不能點她坐檯，可能土雞還在發育吧？
想起闆娘是韓國華僑，乾脆點個泡菜涼麵新歡來玩←反正好奇寶寶也很少看到用韓式泡菜
下去做的涼麵！
拌勻起來好順手，其實不用什麼拌過就很均勻了
當韓式泡菜邂逅芝麻涼麵不知是怎樣奇妙的火花？？？
如果說文章能看出是凱倫小姐用無厘頭的靈魂去寫實詮釋的心，那麼能感受涼麵的靈魂就
是醬汁
黑麻油、蠔油、香油、麻醬是芝麻涼麵不可或缺的伴侶，雅廚老闆還多加了一味秘密武器
：龍眼蜜
麵條細緻而爽利、韓國泡菜辣中帶勁、甜中帶脆不死鹹，要說辣是真的辣卻不是嗆辣，會
忍不住一直大口咻咻咻的想通吃下去，口感帶有芝麻香氣溫順香醇最難得可貴的是不會失
去濕潤。
許多涼麵雖然芝麻醬口感非常濃郁，但就是過於濃郁不小心被涼麵吸走了醬汁而稍嫌乾澀
但是雅廚的泡菜涼麵也許是多了龍眼蜜這一味，口感多了些微滑潤、中和了醬料酸度
這味在夏天吃起來好涼爽！
味噌叉燒拉麵 味噌/醬油/骨汁 (大)$120
來個骨汁湯頭，我們今天來養生(有嗎？
以這樣的配料與份量來說，覺得價格還滿合理的
滷蛋滷得夠味，蛋皮吃起來很有彈性，熟透的蛋黃餡飽滿散發香氣在嘴裡
筍絲則甘甜軟嫩，好吃，連普通的魚漿火鍋料吃起來都還不錯
至於蔥花，我們一致認同是裝飾叫它閃邊涼快去！完全挑食中
點味噌叉燒拉麵要幹嘛？重點除了拉麵當然是叉燒啊
薄透飽滿的四片叉燒正在我們眼前曬恩愛，覺得閃亮
吃起來很有滋味，肉塊與油花的分布滿均勻的，肉汁好香而且吃得到微帶油脂的感覺好吃
！
這拉麵感覺像是在吃軟嫩版的烏龍麵，帶有彈性不死爛
吃起來好清爽卻不至於淡然無味，巧妙中和剛剛吃完泡菜拉麵之後胃口大開，想要貪吃想
喝飲料的嘴巴
老闆表示 : 湯頭抓了很多蔬果熬煮陪伴而成，絕不添加人工味精及香料壞朋友
一時興起拿麵條亂沾剛剛涼麵剩下來的芝麻辣醬其實還滿好吃的，有心想亂玩的朋友歡迎
跟著我的建議嘗(完全誤人子弟亂教
也許是加了白芝麻下去的緣故，湯頭喝起來有很舒服的油脂香卻不油膩
啊！最後再來一口吸收日月蔬果精華ㄟ湯真是不錯！