【店名】尹都比炸雞
【地址】臺南市歸仁區歸仁黃昏市場內（全家新文化店對面）
【電話】06-3304771
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42754319
【營業時間】15：00～售完為止
【內容】
星期三來歸仁吃阿鴻臭豆腐，原本每次來的既定行程都會再加上到黃昏市場內買尹（音ㄧ
ㄣˇ）都比的雞排，到其對面的全家邊吃邊吹冷氣，但正值當地夜市營業時間，又太晚到
達（五點多），尹都比的炸物已經賣得差不多了，剩下一、兩塊雞排也怕不夠熱（炸物就
是要熱呼呼吃才好吃！），所以到市場內另一攤購買，吃起來有點失望（但年輕的老闆夫
婦人很有禮貌）。
正好妹妹今天回臺南，就藉著帶沒來過的她逛逛的名義，來彌補星期三沒吃到的遺憾。
店家下午兩點半開始準備擺攤，但第一批食物大約於三點才開賣，平日接近下班、放學時
間會出現排隊人潮，假日的話顧客比較分散，但還是得排隊就是了。
想吃什麼，直接告訴老闆就好。我們家習慣都點雞排，一人一塊，請店家幫我們切好。店
家會詢問辣度，可依個人喜歡告知（中辣就挺夠勁的了）。然後帶到對面全家買飲料坐下
來享用。
雞排大概比一個成年男人手掌大一點，相當有厚度，皮的部分和一般鹹酥雞攤不太一樣，
不會粉粉的，也比較有脆度，味道略帶點甜味。肉質不敢說很Ｑ彈，也不會吃起來「柴柴
」的，有點肉汁。
記得要告知店家胡椒粉不要撒太重，會破壞本身的味道，當然辣粉也是囉！整體來說，跟
麻豆熱門炸雞攤位「雞多汁」的雞排很相似。難怪看起來生意也和麻豆雞多汁差不多好。
尹都比炸雞在東區崇義黃昏市場及北區和緯黃昏市場也有加盟的攤位，雖然東區那攤離我
比較近，但一直沒去嘗過味道，有機會再去試試。