餐廳名稱：中國瘋實料火鍋
消費時間：2015年/8月
地址：台北市中山區長安東路一段85號
電話02-2563-5772
營業時間：17:30~2:00
每人平均價位：350
有無包廂：無
推薦菜色：
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無音樂圖多好讀網誌版:http://goo.gl/0vWSjo
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一鴨三吃很常見，
一魚三吃也大概懂是怎麼一回事，
一鍋三吃可就不是你想像的換換沾醬　煮成稀飯這麼簡單囉
親戚生日指定
四川來的 中國瘋實料火鍋
紅色扛棒顯眼出色
門外有菜單可以先參考
一樓空間分成左右兩邊不擁擠
有四人桌或是六人桌
雖然店名是中國瘋 但其實店內裝潢
並不會太過度強調紅通通或是滿滿花布
簡簡單單的牡丹和紙傘
低調中又透露著些許風情
也有將川劇變臉的面具做為裝飾
這些都是店家從四川特別帶來的喔
來看菜單
想到四川就想到紅通通
所以第一樣就是重慶水煮魚
但其實店內口味都可以做變化
所以也可以吃到小辣的水煮魚 想要挑戰大辣當然也沒問題囉
中國瘋 奇味雞014.jpg
本日目標 廣東奇味雞
福州 墨魚筒骨 老蟶乾
以豬後腿筒骨 深海墨魚乾 熬出乳白濃湯
也有養生藥膳麻辣鍋
來看 菜單
魚類火鍋都是現撈活魚
以秤重計價方式提供
奇味雞 福州墨魚老蟶筒骨鍋 都是固定價格
餐筷是用真瓷器 很有質感
奇味雞 690
第一吃就是
上桌已經可以立刻享用不必等
奇味來自侯柱醬 海鮮醬 沙嗲醬 花生醬等調味
以自製芝麻醬按摩土雞入味
搭配洋蔥青椒
直接在砂鍋裡爆香炒熟 灑上白芝麻以及香菜
吃起來有種濃厚口味
又不會太鹹需要白飯的程度
吃的到一些豆瓣醬的香氣感
以及如果咬到花椒 就有種正統四川感
第一吃是乾炒 第二吃 就是要等鍋中雞油加熱釋出
就是火鍋料的時間啦
店家建議可以點肉類 所以就來盤
梅花豬肉片 220
新鮮肉片切的稍有厚度
一份大概有10片
把奇味雞撥到旁邊
中間就讓給豬肉片啦
這就是第二吃 有點像是鐵板燒肉的路線
這時店家會提供花椒粉
沒錯就是從四川帶來的正統花椒
可依個人喜愛再煮好的肉片上灑上花椒粉
豬肉大片厚又有油花
搭配蔬菜吃起來極為爽口
花椒粉其實並不會很辣
反而有種解膩清爽感 真的可以試試
等到食材煮的差不多 油脂都留在砂鍋內後
就是加入奇味雞高湯的時間啦
沒錯這就是第三吃 變身雞湯火鍋

店家建議搭配高麗菜
就選了綜合菜盤 160
有高麗菜 杏鮑菇 玉米筍 木耳 秀珍菇 皇宮菜 番茄片 豬血
蔬菜下鍋又是一種不同路線
另外還點了滷大腸頭 200
個人真的非常推薦高麗菜
跟奇味雞湯頭很合拍
完全可以吃出雞油+湯底+調味的精華
滷豬大腸處理的還滿乾淨
吃起來也不會油膩
別以為會以白飯或是王子麵收尾 太沒創意了
聽說板條超對味 當然要來一下
一份70 份量還真的滿多
丟進火鍋煮煮煮~
客家粄條有Q 煮後入味不說
那種滑嫩又可以把奇味雞湯汁煮進板條裡
讓每一口都是一種享受
點這道真的非常對 而且會造成搶食
如果有點奇味雞
一定要點肉片 高麗菜 以及粄條喔~