餐廳名稱：PAUL（臺北信義店）
消費時間：2015年/4月
地址：台北市松壽路9號2樓 (新光三越A9館2F)
電話：2722-0700
營業時間：MON-THU11:00-21:30 FRI11:00-22:00 SAT9:00-22:00 SUN09:00-21:30
有圖有真相http://bongpost.blogspot.tw/2015/04/paul.html
天氣涼涼的，下著小雨，跟老媽爬完山，順便來信義區吃個下午茶休息一下。
PAUL是我跟老媽開始品嘗法式甜點的第一家店，今天來到的是他們在新光三越A9的門市，
裝潢風格蠻一致的，不過感覺上還是仁愛店比較溫馨一點。
我們今天一樣點了兩人份的凡爾賽宮廷午茶饗宴，甜點是草莓夏洛特跟香蕉巧克力千層派
。
我肖想PAUL的草莓夏洛特很久了，今天終於能一償宿願。也許是期待太高吧，吃後的感想
很普通，還可以這樣。我很喜歡PAUL的卡士達醬，但這個好像是不同的配方，官網說是一
種名為「BAVAROISE」的奶香蛋黃餡，質地比較細緻，但味道相對地就沒那麼濃郁，感覺
比較像是坊間常見的奶凍。底部的海綿蛋糕也許是吸了醬汁的關係，有點濕潤過頭，不過
味道不錯，甚至是這道甜點裡我最喜歡的部分，旁邊那圈手指餅乾也不錯。草莓放少少的
，有點空虛。
這是老媽的香蕉巧克力千層派，光用看的就好好吃喔，等老媽把派分好，我立刻插了一口
起來試吃，巧克力好香好濃，配上新鮮香蕉入口，真的好好吃喔。
小點的內容跟上次不太一樣，應該是有調整過，我比較喜歡這次的搭配，因為有瑪德蓮（
嘿嘿嘿）。
PAUL的瑪德蓮口感非常特別，不那麼綿密，蜂窩狀的組織，咬起來甚至ＱＱ的，比較像是
可麗露，不過還是蠻好吃的。
我對珍珠糖粒小泡芙沒甚麼感覺，因為沒有包餡，像是在吃麵包，輕纖水果杯也是，呃…
…就那樣。
大致吃過一輪臺北的法式甜點，PAUL的味道雖然不是最棒的，但依舊維持一定的水準，尤
其是千層派系列，而且價格也相對便宜，等今年草莓季開始的時候，一定要再回來吃草莓
千層派。