餐廳名稱：粵
消費時間：2015/08
地址：香港北角城市花園道９號（城市花園酒店１樓）
電話：２８０６４９１８
營業時間：星期一至五１１：３０－１５：００　１８：００－２３：００
　 　　　　星期六日及公眾假期：１０：３０－１５：００　１８：００－２３：００
推薦菜色：雪嶺紅梅映松露
圖文網誌版
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香港米其林一星餐廳
這一次來到香港很幸運~
因為朋友在旅行社上班有客人抽到的抽獎券
到8/31到期客人不要的剛好給我們這次來香港用
粵
地址：香港北角城市花園道９號（城市花園酒店１樓）
電話：２８０６４９１８
傳真：２８８７１１１１
email：yue@citygarden.com.hk
營業時間：星期一至五１１：３０－１５：００　１８：００－２３：００
　　　　　星期六, 日及公眾假期：１０：３０－１５：００　１８：００－２３：００
網址https://www.sino-hotels.com/hk/city-garden/tc/hong-kong-restaurants/yue/
這是一家位於城市花園酒店的一家餐廳
典雅時尚的中菜廳「粵」，位於城市花園酒店及香港黃金海岸酒店的優越位置，盡心讓食
客品嚐正宗廣東美饌。
「粵」以薈萃傳統特色及嶄新創意的手法，炮製琳瑯滿目的點心及精選套餐。配合悉心服
務及舒適環境, 絕對是舉行各式商務或親友宴會的理想之選
這是我們這一次的菜單～
依序為：
亮點（筍尖蝦餃皇、海皇芝心芋角、奶皇金雞酥）
杏汁花膠燉蹄筋
雪嶺紅梅映松露
高湯雲腿絲浸翡翠
鮑汁荷葉飯
桂花珍珠露或蛋白杏仁茶
ＨＫ＄８００（２人套餐）
菜價包括茶芥、加一成服務費及柳橙汁２杯
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第一道就非常厲害～除了好吃之外還超級可愛
亮點
由左右分別是：海皇芝心芋角、筍尖蝦餃皇、奶皇金雞酥
海皇芝心芋角裡面包著起士又有芋頭的味道，是個很特別的組合但是又很好吃
筍尖蝦餃皇小小的小蒸籠裡只裝著一顆蝦餃，蝦子很大顆！很多汁～
奶皇金雞酥這隻小小雞裡面包的是滿滿的奶皇，外面一層小雞的家是白巧克力～兩
　　　　　　　個配在一起很奇妙又好吃
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第二道是杏汁花膠燉蹄筋
滿滿的杏仁、蹄筋的味道　滿滿的膠原蛋白
味道很濃郁
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重頭戲來了！！！
榮獲由香港旅遊發展局主辦的「２０１０美食之最大賞」中的「海鮮－魚、蝦、蟹」組別
之至高榮譽金獎
雪嶺紅梅映松露
杯子裡面有三層蛋白皆已不同的蔬菜調色
吃起來的味道有點像蒸蛋　很嫩很滑很順口
最上面那一層是橘紅色是甘筍汁
中間綠色的是菠菜汁
最下面一層是原味的蛋白
每一層蛋白都要分開來蒸　光蛋白就是一道功夫菜
頂層點綴了黑松露、花膠及東星斑等名貴食材，一層一層堆疊上去，
遠看酒杯就像是一堆清新淡雅的雞尾酒～很美～
上這道菜時，服務人員還特地跑來跟我們說：「這是得獎的魚！」
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高湯雲腿絲浸翡翠
來香港好像都沒吃到青菜
這道菜泡在高湯裡面　味道很夠　很濃郁
但是菜本身又很清甜
完全不會膩
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鮑汁荷葉飯
其實吃到這一道時已經有點飽了
這一道也是長得很可愛
用比剛剛裝蝦餃的蒸籠大一些
裡面放了荷葉飯
吃的時候有點像台灣的竹筒飯+油飯綜合版
裡面的料是還蠻多的
不過不知道是不是因為有點飽了所以覺得還好
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蛋白杏仁茶
又是很濃郁的杏仁味
特別的是裡面還有蛋白
原本還以為是豆腐渣
不過因為是熱的所以喝起來有一種說不出來的舒服感
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桂花珍珠露
其實這一道有點想跳過
因為姊本身不喜歡吃枸杞阿
不過喝下去的那一口有點意外 因為比想要中的好喝太多
喝起來有點淡淡的甜味 不會膩 也不會苦
(怎麼看照片有點像一堆小金魚在裡面)
不過可以吃到這一餐真的要感謝朋友的贊助阿!!!
真的很好吃
真不愧是得獎的魚阿～～～～～