店名：默沏餐廳 Gallé
地址：台中市西屯區漢翔北街51號9樓(西苑高中門口前面西苑三街口)
電話：04-24528863
營業時間：11:00 - 22:00
完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/435235352
前一篇介紹默砌旅店舒適的環境，有能好好放鬆的房間，要吃什麼也很重要，
來到這裡除了可搭接駁車到逢甲夜市覓食，其實它的頂樓就藏有一座美麗的餐廳，
那是在台北新店頗富盛名的早午餐店～默沏Gallé餐廳
沒有特意修飾的俐落工業風，一盞盞垂吊而下的透明燈飾，
簡約的木桌和沉重設計風鐵椅，與樸實的紅磚吧檯巧妙的結合，
吧檯融合開放式廚房的概念，你能直接欣賞廚師料理的過程。
門口旁與吧檯適時妝點的小飾品，
繽紛的馬克杯也成為裝飾的一環，每個角落眼睛望去都相當有味道。
餐廳本身氣氛就相當不錯，所在的位置更是得天獨厚，
位於默砌旅店九樓最頂層，周圍目前尚未有更高建築，
像四周環視一圈毫無遮掩，台中西屯景致全盡收眼底。
默沏餐廳也沒有浪費如此好景觀，除了三面皆使用大面的透明玻璃，
戶外陽台也規劃了露天觀景座位，可以吹著自然風悠閒的享用美食。
桌子擺著可愛小花(雖然是人造花)，
晚上來還有隨風搖曳的小燭台，一整個超浪漫，是情侶約會好選擇。
目前默沏餐廳在試營運，只要來用餐即免費贈送飲料 今天喝到的為黑糖奶茶，
有著淡淡黑糖香氣不過甜，冰冰涼涼舒服順口。
來瞧瞧餐廳有哪些好料，沒想到一翻真的是眼花撩亂，
菜色選擇非常豐富，11:00~16:30限時供應的早午餐，
多種口味的義大利麵與燉飯，想吃豪華些也有精緻排餐，
可自由搭配前菜、沙拉或湯，採單點形式(加收一成服務費)，
服務生都滿專業的，對哪道菜有興趣都可以詢問。
因為所在位置越夜越美麗，未來計畫規劃成Bar的形式，
目前有提供啤酒可供點用，並搭配多種炸物和豐盛開胃菜，
讓你能大口喝酒，豪爽吃肉(喝酒不開車，開車不喝酒)。
凱薩雞肉沙拉(220元+10%)
這裡的沙拉不用木盆，改用設計風的厚實陶碗裝呈，滿滿的五彩健康蔬菜，
加上烤過的鮮嫩雞肉，重量級上桌非常具份量。
香香凱薩醬與蔬菜均勻混合，
再灑上滿滿的濃郁起司片，裡面放的雞肉量也很實在，
採厚切吃得到雞的嫩與肉汁，全部一起咬下，清脆又開胃。
馬茲卡邦菌菇起司燉飯(320元+10%)
紅色臘腸番茄，綠色炸蔬菜，還有重點的馬茲卡邦起司，
就直接豪邁整片擺於盤中，第一眼視覺效果相當不錯。
米飯使用義大利長米燉煮，保留傳統帶點米心的微硬口感，
浮現自然奶香的醬汁迷人不膩，融入菇菇的鮮越吃越有味道。
再將馬茲卡邦起司剝成小塊品嚐，
慢慢咀嚼感受逐漸浮現的起司香，口感和滋味又變得更加多層次。
加勒比海白酒燴海鮮(460元+10%)
屬於讓你大口吃海鮮配酒的下酒菜，
拿起來沉甸甸的相當有份量，很適合點一份大家一起歡樂共享。
一大鍋綜合海鮮配自製佛卡夏，
還有跟海鮮一起享用的醃漬小菜，裡面包含很特別的炸紅甘藷。
鍋內一次可吃到多種海中美味，大蝦蝦、淡菜、中捲和魚肉，
經過白酒與大蒜等調味會燉煮，難剝的蝦子也貼心幫你卻了殼，
保留原本的Ｑ彈和鮮嫩，放入嘴裡瀰漫著大海的鮮味。
軟軟的佛卡夏除了可搭配海鮮品嚐，
最後燴海鮮底下的醬汁也別浪費，可以用麵包沾著吃，濃縮海味的精華，
雖然有點鹹，但是真的超鮮美的(因為是下酒菜，會做的較為重口味)。
隨著夜色漸漸降臨，窗外由白染上迷幻的深藍色，
讓人暫時忘卻手邊的煩惱，此刻就是好好吃美食，好好享受！
到了晚上只留下地面點點燈光，與戶外露天座位擺上搖曳燭台相輝映，
真的來個瓶啤酒好好獨享這浪漫的夜(未滿18歲禁止飲酒)。
從台北遠道而來的默沏餐廳，與台中逢甲的默砌旅店完美結合，
沒想到人潮洶湧的夜市不遠處，就有如此的好景觀與夢幻夜景，
是不想人擠人，悠閒放鬆的好選擇。