店家名稱：葉家魚皮
消費日期：2015年9月
地址：台南市東區崇德路829號
電話：(06)2671458
營業時間：5：30-21：00
【圖文網誌】：http://goo.gl/l6DRkW
位於崇德路上的「葉家魚皮」可是我們家大一吃到現在
從虱目魚粥一碗35元吃到一碗50元的忠實愛店
點餐櫃檯
記得10多年前剛搬下來台南時 (為什麼聽起來有種「歲月催人老」的感覺... )
一直覺得台南人會很「認真」的吃頓早餐這件事情和北部人很不同
虱目魚粥、牛肉湯、肉燥飯等主食通通都有可能出現在「呷早頓」的選項中
(從小到大我的早餐都是美而美、豆漿油條、小籠包 )
透清早就這麼重口味，吃飽後整個上午不都會昏昏欲睡嗎？
後來和老一輩台南人聊天才明白
以前農業社會日出而作，辛苦耕耘、賣力打拼
全靠營養的早餐作為一天的活力來源
養成了大夥兒早餐要澎派的習慣
在台南住久了，也就自然而然地入境隨俗
一大早就開始享用好料啦！
(排隊分兩邊，左邊外帶、右邊內用，都有清楚標示)
MENU
屏除網路上知名的阿堂鹹粥、阿憨鹹粥、阿忠魚粥
名氣大的店家真的都觀光客比較多，餐點價格也比較高
這回介紹的「葉家魚皮」可是真真切切的台南在地人「天天吃也不膩店家」
穿個吊嘎、夾腳拖就可以騎著心愛的逋逋到「葉家魚皮」買碗虱目魚粥回家填飽肚子
店景
客人都在我的左右邊啦！
深深的覺得自己很厲害
趁人客一走、阿姨收桌的同時拍下這張完美照片
下一秒便又有人端著餐盤入鏡一屁股坐下啦！
它們家生意真的不錯，而我應該算是唯一會在這兒拍照拍半天
讓阿姨也都忍不住側目的怪客的吧！
虱目魚粥 50元
就是它啦！每來必點！
沒在怕你吃的大大塊虱目魚肉，還有著幾顆台南鮮蚵點綴
對了！南部的粥和北部可是大大不同
在台南吃到的虱目魚粥是在白飯淋上魚湯及魚肉
再夾些香菜、芹菜、油蔥等增添香氣
入口時，除了魚湯本身的鮮甜還能咬到魚肉和米飯的分明口感
雖然它一路從35元漲到40、50元，但依然在我心中占有極高地位
魚皮湯 50元
刺好多，稍嫌美中不足
肉燥飯(小) 20元
油滋滋的肥肉燥是我的心頭好，搬來台南後便深深愛上這味
一旦嘗過那有別於瘦肉燥 (北部都叫魯肉飯) 的Q彈鹹香後
便死心塌地的愛上它，成為忠心不貳的肥肉愛好者啦！
是的！這碗吃完後，碗底會油亮亮浮層薄薄豬油，但就是要這樣才好吃呀！
魯白菜 15元
以前小菜類通通一份10元，CP值報表
漲成15元後，不知怎麼著，在「葉家魚皮」用餐的爽度還真的下降了一些些
和許多店家比起來是也不貴，但就是少了那股「俗又大碗」、「撿到好康」的痛快感
微甜的魯白菜再有吃肉燥飯的日子絕對都是不可或缺的必備良伴
將帶有勾芡湯汁的魯白菜淋到飯上一同享用，整個就是加分、加分、再加分啦！
好好吃的喔
魯筍乾 15元
是曼達愛的軟嫩型筍干，本身混了些榨菜故偏鹹，一定要配飯
魯豆腐 10元
裡頭是嫩豆腐，好吃！
(滷汁別浪費，同樣要淋到飯上 )
魚丸湯 30元
頗大碗，它們家的虱目魚丸也不錯
家中有開伙的也可以買些回家隨時煮來吃，一包80元
內用紅茶免費暢飲
非觀光客店、正港在地人會買來吃的實在虱目魚粥
我們家每個月吃超過10餐吧！分享給大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工