圖文網誌版
https://gwan.tw/oden-hualian/
餐廳名稱：燕銘黑輪紅輪
消費時間：2015年/10月
地址 : 花蓮市自由街122號
電話 : (03) 832-7814
營業時間 : 周一~周日 11:00~賣完為止
注意事項 : 附近有停車場 / 無宅配
今天要跟你們介紹一個超級特別的東西
相信黑輪大家都吃過 但紅輪是什麼可沒聽過了吧(笑~)
超級感謝民宿老闆推薦 讓我可以發掘這樣便宜、簡單又特別的美食
燕銘就在有名的海埔蚵仔煎附近
一般人應該在蚵仔煎那邊就停下來 因為附近就一堆吃的
後面反而不太熱鬧的感覺 上次來我也沒繼續走下去
這家店在自由街跟節約街交口
據說是很老的玩具店了 順便兼賣小吃這樣
掛著紅紅燈籠的小攤車 晚上看起來更有fu~
前面一點的轉角處還有另一個攤車 店家說他們都是一樣的
點餐時發現原來這小吃也曾被壹週刊報導過
圖片中介紹就是紅輪的製作過程!!
還看到牆上大大的台灣尚青的報導
老闆娘手中夾的就是黑輪
上桌前還要先浸泡一下店家特製的蒜蓉醬汁 左下角那鍋則是滷豆干
這家好像平常都是外帶
但因為我們不知道 就問了內用要坐哪邊
老闆娘就人很好地幫我們生出桌椅 還熱情地聊了一下天(覺得感動~)
店家是當天做多少就賣多少
不會多做起來放著隔天賣 怕賣不完，所以備料上也不會太多
這天我們傍晚6點多到就沒有紅輪了(覺得傷心~)
黑輪 $20元 / 份
一份量不多就5片 但價格也很便宜喇
用兩個銅板就能吃到這麼特別的食物 我覺得非常值得耶
忘了說~本來聽到只剩黑輪當下是蠻失望的
吃一口發現這黑輪根本就不是我想的那種黑輪啊!!!!(心中又燃起了希望，哈哈~)
燕銘的黑輪不是一般吃到那種用魚漿做的
它是把麵粉跟地瓜粉調過的粉漿拿去炸 外酥內軟、口感Q彈耐吃
上面還會淋上店家自製的蒜蓉醬油 加在一起就是令人難忘的好味道
豆干 $20元/份
看這顏色就知道很入味吧
我們點了兩份
另一盤看起來有兩種顏色豆干
本來以為是不同口味 後來老闆娘說都一樣的，那就是滷製時間的差異了
我喜歡深一點的豆干味道比較香 但也較鹹就是
適合重口味的朋友 或是煮點麵或白飯當小菜吃的感覺
另外也有販售冰棒
我們沒吃但對水晶冰還蠻好奇的 下次可能會想試試看
這特別的紅輪來自老祖母的自創點心
已有50餘年的歷史且傳承三代 是很多老花蓮人的回憶
老闆娘說紅輪是用跟黑輪一樣的粉漿 加入紅麴再煎製而成
這裡也有綜合盤 $50元就可以三種都吃到，適合第一次來用餐的人
隔天要回台北前想說來彌補一下昨天沒吃到紅輪的遺憾 結果這天竟然沒開喇!!!
基本上燕銘是沒有公休的 大概只能說我太幸運了吧
帶著遺珠之憾離開花蓮 還是很想趕快跟你們分享這簡單平實的好滋味