餐廳名稱：卡啦啦日式涮涮鍋
消費時間：2015年/10月
地址：台北市內湖區成功路四段205號
電話：(02)27913584
營業時間：周一到周日11:00-14:00/17:00-22:00
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會知道這間店是因為看了張瑀庭只吃好東西的推薦
據說是完全不同於坊間涮涮鍋的湯底
網路一查據說連同為火鍋同好的宅女小紅也十分推崇，這下不親自去吃看看怎行!
看網路上推薦若是兩人以上前往用餐，最好涮涮鍋跟同盤燒烤都試試
店內寫著大大的一番高湯的熬法，不知道卡啦啦是不是真的照這樣去熬煮湯頭?!
下頭還有著來用餐過的藝人簽名
張瑜庭據說就是朱衛茵推薦，一試後便成了常客
店內的醬料，連蒜頭都跟一般涮涮鍋店常用的蒜泥不同
切的蒜頭吃起來有蒜香沒有蒜嗆
自家炒製的沙茶醬花生味頗濃，很有特色
先生點的銅盤燒烤-烤牛肉(NT.290)附的生菜
這是讓客人待會烤完肉後可以把生菜絲包在肉裡食用的
這盤有火鍋料.豆腐跟奶油,是銅盤燒烤附的，右邊的奶油是塗在銅盤上避免烤肉黏鍋
店員會幫忙把食材都放好還會主動介紹店家推薦的食用方法跟煮的訣竅
牛肉有先用醬料稍微淋在肉上
但是因為沒有醃很久，所以吃起來並不會太鹹
這是店家推薦的吃法，用烤好的肉片包住生菜絲一口吃下
這看起來普通的牛肉片吃起來卻有著很平衡的味道
吃得到肉味肉香加上爽口的生菜
真的會讓人一口接一口
看似不搭銅盤烤肉的豆芽菜吃起來倒也適合
原本對簡單的火鍋跟豆腐沒有太大的期待，沒想到品質都很好
吃得出來都是有挑選過
卡啦啦的涮涮鍋用的是陶鍋，煮起來更能襯托高湯的滋味
我點的是雞腿蛤蠣鍋(NT.320)
老闆娘會先幫客人把整隻去骨雞腿下鍋煮雞湯，等湯滾了在自行放入蛤蠣
這雞腿跟一般涮涮鍋店的雞肉紙片不同，用的是整隻雞腿
雞肉吃起來沒有腥臭味，肉質Q彈不硬，蛤蠣也都是新鮮好吃
看似普通的菜盤吃起來就知道不一樣
青菜都是有特別挑過，不管是大白菜、白蘿蔔或是芋頭都是不輸高價火鍋的品質
可以直接吃的到青菜的清甜，連火鍋料也比一般店家的好吃許多
在都還沒有放入任何食材時我有喝了一口湯底，這湯底真的跟一般涮涮鍋的不一樣!
喝得出來自然的甘醇，加了雞腿蛤蠣後滋味更升級
我就這樣一碗接一碗停不下來的把整鍋湯都喝完了
從來沒有在百元涮涮鍋喝過這麼好的湯頭
我覺得卡啦啦的涮涮鍋最難得的就是平衡
通常涮涮鍋店都只有肉好吃，這裡的肉、湯、菜跟配料全都有一定的水準
而且彼此很協調，所以整鍋吃完有種加成的美味
以這樣的價格很超值
卡啦啦的價位並不昂貴，最低NT.260，最高NT.580
但是跟一般涮涮鍋店非常不一樣，每一樣東西都吃的到老闆的用心跟美味
量雖然看起來不多，但是吃完倒也覺得足夠
在用餐過程用店家也會跟客人說怎樣煮可以讓食材發揮到最美味
整間店充滿了老闆的個人風格，真的是讓人一試上癮
要不是離家實在太遠，每周都吃也不會膩阿