餐廳名稱：如標題
消費時間：2015年/9月
地址：上海市區連鎖店
電話：
營業時間：
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/353453698
這次到上海探訪同學 想說要吃上海本幫菜 之前在隆記或是開開看
都有吃過 我這次有去吃杭州開到上海來的外婆家 板上也有食記
現在上海台北還真的零時差 大家都有機會過去 兩邊的差距也很小了
外婆家的價位和台北差不多 大概便宜一點 我點的鮝扣肉是用魚乾
和五花肉片同蒸煮 下墊筍片魚乾 這道菜以前台灣也不少 過年時臘肉攤
上那些臘魚就是拿來做這種類型的料理 不然單吃也太單調了 不過近來
吃的人少 餐館也很少出了 不然就是貴 鮝的細刺不少 主要是搭味道用
魚乾的鮮味滲到五花肉片內 加上濃油赤醬的料理法 融成一體 就是山珍海味
的中式海陸大餐了 下墊的筍吸受油脂 更是滑潤順口 另外一道神仙雞
他是用元寶(豬腳)和雞 木耳同燉 主要是吃膠質 不過可能是豬腳不夠肥
味道較弱 這道菜現點也有 大約台幣400元 如果在台北可能要預約 600起跳了
隔晚有去版上知名的建國328小館 這家由台灣人開的店 不愧是名店
位置少 客人多 但是周邊氣氛很好 法租界 服務態度也不錯 連英國首相都
私下去過 不過菜色就比較淺 感覺有些南北合 畢竟是台灣的經營者吧
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