餐廳名稱：好美素食園
消費時間：2015年10月
地址：新北市板橋區華興街36號（接近南雅夜市
南雅夜市入口正對面巷子直走約３分鐘）
電話：０２－２９５７－６９６９（住附近的可以叫便當外送喔～）
營業時間：１０：３０～１４：３０／１６：３０～２０：００（星期日只營業上半
天?
上去，以免向隅唷～）
每人平均價位：９０元吃到飽
部落格圖文並茂版～http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/167897083
ｐｔｔ純文字修改版～
身為素食的愛好者，一直對素食的自助餐情有獨鍾，只是若是秤斤論兩的店家，只怕當我
把盛滿佳餚的餐盤放上了量秤，看到金額的那瞬間，一定會忍不住捶胸頓足、懊悔不已吧
！為我那剎那間縮水的荷包暗暗掬起兩行清淚啊！而在一次的因緣際會下，我遇到了它－
－好美素食園，不會吧！８０元吃到飽？？？（現在已經漲價為９０元囉～但還是非常便
宜呢～）有這麼好康嗎？不相信的我於是在門口鬼鬼祟祟的向裡頭張望，這一探頭更是眼
睛一亮，太令人不敢置信了，菜色真的豐富到爆表，吧檯上滿滿的陳列了至少３０樣左右
的珍饈美饌可供任意取用，這根本就是我這吃貨的救世祖嘛！於是我二話不說地衝進店裡
，準備大開殺戒…….不！是大快朵頤一番，這，便是我和這家好美素食園締結不解之緣
的開端 （老闆ｏｓ：是孽緣吧～汗）
來此用餐，在門口付給櫃檯一人９０元後，老闆會給你一套餐具。然後就可以拿著
它「無限次」且「無限量」的向寶山進攻啦！
也有單點菜單，我是沒吃過，不過常聽到有人特別指名想單點，最常聽到點紅燒麵。
好美素食園的菜色很豐富，說是山珍海味也不為過，蔬菜類的遑論是根、莖、葉、花
、果實、種子，抑或是五行蔬菜（五行理論：木火土金水：肝心脾肺腎：青赤黃白黑 食
物青色入肝，紅色入心 ，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎）皆可以讓你搭配出兼顧色彩
鮮豔且營養健康的料理，食物烹調方式也是不馬虎，蒸、煎、煮、炒、炸或是涼拌，樣樣
都不少，實在是滿足了經濟、實惠、美味又健康四大優點啊！
（重點是以前這家在料理上會感覺太油膩，且「素」味很重，但之後經過改良後，進步
很多，不但沒那麼重油了，鹹度上也比較符合大眾口味，也更能吃出食材本身鮮甜的味
道喔！）
由於菜色是隨時變動，即使是用餐階段，也隨時有新菜色遞補，所以囉！如果食量不
是很大的，建議一次不要裝太滿，以免後來有更喜歡的菜色上桌，肚子卻沒有空間可裝，
就太令人遺憾了！
而店裡不只是菜色五花八門，更有多樣主食提供選擇，從基本款的白米飯和養身的五
穀飯，乃至炒飯、炒麵、炒米粉、炒冬粉、花壽司、涼麵、湯麵線、甚至是素粽，應有盡
有（除基本款外，後者檯面上至少會有三樣以上）。
追伸：湯麵線的麵線是像麵線糊那一種，非常滑嫩順口（不定時在加熱區出沒），而涼麵
的麵條ＱＱ的，再搭配店裡特調的清淡風味卻又夠味的素芝麻醬，以及涼拌小黃瓜絲、紅
蘿蔔絲，真的很消暑（夏日限定） ，而素粽也是我大推的主食之一，雖然內餡只有些許
菜脯，但因為粽子的油飯本身就炒得很香，加上不時跟著入口，帶出香氣口感的菜脯（軟
而微脆的，不會硬喔～），實在是深得我心，我每次看到它，也至少吃兩顆以上。
再來介紹加熱區吧！加熱區固定會有鹹湯、甜湯、滷白豆腐和滷筍乾，有時還會有上述的
湯麵線喔～
湯的部分隨時變動菜色，而滷白豆腐滷得滿入味的，吃起來的口感滑嫩中帶有點扎實，個
人覺得不需要添加醬油膏就很好吃了！而筍乾我也很愛啊！滷筍乾這道料理，最害怕的就
是處理時不夠細心，沒有去除筍乾較硬且較苦澀的部分，而好美素食園的筍乾則不會有這
層困擾，雖然偶爾還是會吃到一點點偏硬的部分，但大部分都是嫩而鮮甜，完全不會有苦
澀擾人的味道，只是有一點點偏鹹，建議下飯吃會更好喔！
接著，再為大家介紹一些比較特別的菜色吧！
1、潤餅捲：店裡使用的潤餅皮是軟而扎實的那種，即使放久了也不會變得太硬或因為吸
附湯汁而變得太軟爛，不過當然還是一上桌就搶得先機，盡快取用是最棒的！內餡的高麗
菜和豆芽菜煮得又清香又入味，花生粉的表現更是可圈可點（香醇而不會甜膩），搭起來
實在是如虎添翼啊！
2、麻糬：我本身就是麻糬的愛好者，而好美素食園的麻糬口感真的超棒（小米麻糬吧~）
本身Ｑ彈度自然不在話下，放再久也不失去冰涼的口感，外層裹上滿滿香甜的花生粉（自
己滾糖粉～ＸＤ），實在是太美味啦！即使沒有包餡，也是好吃得沒話說！
3、素火腿和素魚排：(上面豆腐筍乾旁邊)這兩樣就是造成我大學瘦身成功後，卻又不小
心復胖的罪魁禍首啊！
（含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使
用方便。原料都是由大豆蛋白制作而成的，是極佳的蛋白質來源，天然植物蛋白更容易被
人體吸收，而且不會增加腸胃的負擔。）──＞只是畢竟是加工品，加上含鈉應該頗高的
，還是別吃太多為妙～
（我大概一個月去吃一次，難得吃，吃多一點．．．．．．．還好吧～ＸＤ）
4、壽司：除了花壽司外，還有另外兩種，一種是以像是蒟蒻口感軟Ｑ的白色外皮包起來
的壽司，一種是外層包著海苔，裡面則有吐司塊、黃瓜等配料，搭配起來真的很好吃。
5、炸豆腐：外皮炸到金黃薄脆，裡面的豆腐還是水嫩滑口，加上爆香的九層塔，撒上少
許胡椒鹽及醬油膏，真的非常好吃，是我超愛的料理之一。
6、炸麵團：記得第一次吃到剛炸出來的它超驚豔的，麵團外皮酥脆、裡層麵糰部分扎實
卻不失鬆軟，還和著芋頭和番薯籤，增加獨特風味，特別是吃到爆香的花生時，更是覺得
口感層次躍升一截，唯一可惜的是，冷掉後味道會差那麼一點，麵皮會變得過於扎實，水
分也被麵糰吸收了。
除了上頭有出現在這次餐點外，平時還會有炸番薯、炸杏鮑菇、炸薯餅等炸物，我必須說
好美素食園的炸物真的有一定的水準，外皮都炸到偏向薄而酥脆，內容物的水分都能完整
鎖在麵衣裡頭，吃起來也不會過於油膩，個人真的大推！
7、菜頭粿：不同於一般港式的菜頭粿，好美素食園的菜頭粿吃的到菜頭的甜味喔！（熱
的時候剝開來看，甚至能看到一絲一絲刨好的蘿蔔絲喔！）加上煎得有點焦焦的外皮，個
人覺得完全不需添加任何醬料就很美味了。（也不太建議添加，以免嚐不出食材本身的甜
味）就算放冷了，也是很美味喔！
8、桂圓蛋糕：扎實的口感，桂圓味挺香的。
9、豆皮包榨菜：這道也是我超愛的料理之一，咬下去有濃濃豆香的豆皮，包著炒得鹹香
的榨菜，撒上些胡椒鹽，真的很夠味。
１０、艾草包、地瓜包：外皮Ｑ彈，放久會有一點點偏硬，艾草長形的比較常出沒，內餡
是包炒得很香的菜脯，偏圓形的是包紅豆，而地瓜包內餡是調味到很入味的筍乾和黑輪等
，都不錯吃。
當然不只上面介紹的，比較屬於「獨立型」的料理，好美素食園的每道佳餚都很美味，你
可以自己挑想吃的來吃，另外也還有好多很特別的料理，像是苦瓜封（內餡是以打成泥狀
的豆腐代替）、豆腐腦等等，也許有機會，你也能嘗到它們！
吃完正餐、喝完清湯後，如果飯後甜點的麻糬和桂圓蛋糕還不足夠讓你滿足的話，也
別忘了來碗甜湯喔！
哇～～這樣物超所值的餐點，要上哪裡去找呢！