餐廳名稱：阜杭豆漿
消費時間：2015/11月
地址：台北市忠孝東路一段108號2樓之28 (捷運善導寺站5號出口，華山市場二樓)
營業時間：星期二到星期日 ５：３０～１２：３０（售完為止）【星期一公休】
部落格圖文並茂版~http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/172277644
ptt純文字修改版~
2015.11.7(六)一早我和彼氏就來到這家名揚海外的阜杭豆漿報到(這是我第四次來吃它了
)，果然一如往常，才踏出捷運5號出口，就能看到大排長龍的景象，不過慶幸彼氏提早到
達，所以我可以完全省掉第一個彎道，來到第二區囉~^^~（每次都能看到很多外國來的訪
客，手拿著旅遊書混入排隊人潮呢～今天後頭也是排著一票日本來的貴客呢～）
是說，今天意外看到有兩組攝影團隊來到現場採訪耶~ 應該近期又會在電視看到阜杭的專
題美食介紹囉~
當你步上樓梯，看到這張排隊路線圖，就代表你離目標不遠囉！
在一旁還有他們的工作室，可以看到師傅們辛苦的燒烤著香香脆脆的燒餅和酥餅等～
終於到了點餐的吧檯啦！記得喔！阜杭的點餐方式是先在第一區點飲料等喝的（含鹹豆漿
）──＞（豆漿、米漿只有熱的或冰的，不能點溫的，因為彼氏想點，被一口駁回啦～Ｘ
Ｄ～），再到第二區點燒餅等吃的食物，最後在第三區結帳。因為排隊的人眾多，所以請
一定要記得店裡的規矩，也請在輪到自己前先想好要點什麼喔！否則可是會慘遭白眼，還
會被店裡的大嬸們抱怨一下啊～＞＜～
餐點到手啦～(^(00)^)
我們今天坐在阜杭店前最大型的吧檯（最左邊有擺置一些醬料和餐具喔～請自行取用）
來看看我們兩個點了什麼吧～嘿嘿～分量算多吧！
我們共點了糙米漿（２５元）、鹹豆漿（３０元）、厚餅油條（５０元）、薄餅蛋夾油條
（５４元）、蛋餅（２８元）、焦糖甜餅（２２元）、蔥花鹹餅（２２元）、蘿蔔絲酥餅
（２２元），而且這還不是最驚訝的事，重點是除了糙米漿和薄餅蛋油條是彼氏點的，其
他都是我點的，而且也確實只進入我的肚子～彼氏真是貼心啊！真的打算將我養成一隻胖
嘟嘟的小豬啊～╭(﹊∩∩﹊)╮也不幫我分擔一下熱量～這才今天的第一餐耶～（汗）
為了拍照，我先將包裹著燒餅的紙打開，哇！一陣炭烤的香氣馬上撲鼻而來，超迷人啊！
對了！強烈推薦先從焦糖甜餅吃起，因為如果放久了，內層本來帶有熱度的糖漿會凝固，
口味也會差了那麼一些喔～
焦糖甜餅 ２２元
外皮並不算薄，但是很酥脆，芝麻粒的味道也烤得很香，但是很會掉餡，裡面的焦糖有類
似蜂蜜的甜味，非常的迷人，我有試著想拍出流汁的畫面，但是其實焦糖是挺濃稠的，所
以不會像液體那樣輕易的流淌出來，所以就給大家看看被糖漿點綴出濕潤及散發光澤的內
層吧！
厚餅油條 ５０元
先來說說餅皮吧！我覺得厚餅的餅皮真的很令人驚艷（最開心是不會掉餡），餅在烤的時
候，應該是受熱不均勻，最外層有些地方會特別吃到焦香味，我很喜歡這種突來的小發現
，而麵皮內層是很扎實飽滿的，有饅頭的感覺，屬於越嚼越香那種。至於油條本身也滿有
味道的，口感則是介於酥脆和鬆軟之間，只是盡量趁熱吃完，因為等到冷掉之後，油條會
開始沁油，而且口感中的酥脆度會消失，變得像麵包，而燒餅冷了之後也會變得更札實且
會偏乾，這時吃起來就會有饅頭包麵包這種怪異的感覺，根本是滿口的澱粉，會很膩。
薄餅蛋夾油條 ５４元
薄餅就真的是脆，但超會掉餡（認真來說，我覺得薄餅是唯一一個吃起來比較有不同口感
的食物，厚餅和那些酥餅如果是在溫溫的情況下吃起來，皮的味道差不多，會很膩），只
是以個人來說，薄餅的皮又沒有厚餅來得讓人驚豔，而且口感偏乾，基本上搭配起帶有濕
潤感的蛋應該會有加分的功效，但令人感到悲哀的是，今天店裡的蛋類品真的是一大敗筆
，超級死鹹（套句老祖宗的話──打死賣鹽的），之前吃的幾次並不會這樣啊＞＜～所以
這是要告訴大家，名店也是會有不小心失去水準的時候，請祈禱在你光顧時，不會遇到這
種踩到大地雷的情況啊～
糙米漿 ２５元
因為彼氏實在受不了那個蛋的鹹味，於是想說趕快喝口糙米漿來中和一下，誰知他今天不
知是走什麼狗屎運，糙米漿今天也有失水準，繼賣鹽的被打死後，賣糖的也跟著到蘇州賣
鴨蛋了～甜到爆表啊！
枉費它還挺香挺濃的。
由於彼氏一連踩到兩大地雷，以至於他萬念俱灰，對於其他食物也喪失了胃口，最後就演
變成我要孤軍奮戰，以一名弱女子之軀？（明明就是超級吃貨）孤單面對食物大軍的挑戰
了～
鹹豆漿 ３０元
哇！看看那照片，根本就是豆花吧！甚至喝起來有結塊的蛋花湯的感覺，而直接品嘗的時
候，會帶有點焦焦的豆香，加上詹姆士曾經在愛玩客中推薦的神來一筆的辣油，口感整個
不同，辣油的辣使原本溫醇的味道添加了一種異國美食的風味，像是將傳統台灣料理改良
成偏東南亞帶有香辣感的料理。其中的香菜和蔥花更是錦上添花，使湯頭不至於膩口，而
帶有淡淡清香。
蛋餅 ２８元
既然上頭都說了，今天的蛋製品是一大敗筆，當然蛋餅中的蛋也是不能豁免，所以就容我
來介紹餅皮吧！餅皮不是一般酥脆的蔥油餅，是偏軟而扎實，然後帶點ＱＱ的口感，個人
覺得還滿不錯的，當然前提是，裏頭的蛋不要那麼鹹就好。
蔥花鹹餅 ２２元
個人覺得普普，內餡的蔥花過於軟爛，甚至有的部分已經沒有保有青蔥本身的翠綠，而呈
現熟過頭的焦黃，當然蔥本身的香氣也沒了，因為吃到這項已經是食物上桌的半個小時後
，所以微冷的餅皮已經呈現月餅的口感。
蘿蔔絲酥餅 ２２元
蘿蔔炒得很香，是有點硬度的乾蘿蔔絲，很入味，但一樣挺鹹的。
是說，究竟阜杭好不好吃呢？當然能成為人氣排隊名店自然有它的道理在，而他們的食物
也確實有幾樣是讓人覺得很驚豔的，但是我個人小小的建議是盡量趁熱吃，口感才不會變
差，然後還有一個良心的建議（但估計大家派不上用場），那就是．．．．．．．千萬別
學我一個人包辦這麼多，因為同性質的東西吃太多，真的會覺得超膩，甚至有點反胃（不
是飽，只是單純覺得一直同一種味道很煩），還有阜杭的餅皮感覺是吃進肚子會突然吸取
養分膨脹一般，吃完過一下子，會突然覺得很飽～（我就從無感，到突然感到有五、六分
飽），但我想我這只是杞人憂天，我想不太會有人效法我一個人吃這麼多食物～ＸＤ～