餐廳名稱：味衛門日式手創料理
消費時間：2015年/11月
地址：新竹市中正路96巷20號
電話：03-5223503
營業時間：每日11:00-21:00
每人平均價位：220元
可否刷卡：不知
有無包廂：無
推薦菜色：比目魚鰭邊肉丼
官網(facebook)：http://0rz.tw/yfso0
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食記網誌：(圖多)
http://doromia.pixnet.net/blog/post/62058007
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對很愛吃生魚片丼的人來說，新竹市火車站附近的平價日式料理的店家數量，
跟金山街比起來根本就是日式料理的沙漠。
但過去一、二年來，光中正路96巷上跟路口，
就有九日鮮魚、銀川、還有我最近很偏愛的味衛門開幕營業。
今天要介紹的味衛門，因為店門口的紅色鳥居裝潢太過霸氣，讓我經過好幾次都想說裡面
是不是有住神明，不敢進去，
但自從踏入第一步後，我就變成忠實主顧了！
一桌有一壺紅茶，喝得出來是好茶葉。
點丼飯送的味噌湯，味噌不死鹹(某一家大家耳熟能詳的平價丼飯，
店家提供的味噌湯雖然標榜有魚刺(肉)，
但我個人就很不愛，因為裡面的魚肉會柴，湯也偏死鹹)，
十次裡面有六七次會有很多魚肉，而且魚肉都很嫩不柴，
少數幾次沒有魚，但有黑輪跟蟹味絲。
我最常點的比目魚鰭邊肉丼(280元)：(一定要說明一下，是碗太大不是飯太少！)
鲑魚卵新鮮又豪邁，魚肉又多又肥厚，燒炙的魚油都滲入米飯中了，每次來必點。
曾經點過的鲑魚親子丼(220元)：鲑魚卵還是一樣豪邁，鮭魚大片新鮮沒話說。
招牌海鮮丼(180元)：生魚片也大塊新鮮，會有一隻算大隻的蝦。
另外這家店讓我很滿意的是，他跟學府路的吟川用的芥末，
雖然我不能確定是不是真的山葵，但看起來顏色還蠻自然的，吃起來也不會很假。
現在味衛門跟學府路的吟川(豪華海鮮丼很優秀)是我最常光顧的日式料理店，
提供給大家參考囉！