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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Zhongzheng
標題: [食記] 台北車站 銀座杏子豬排 黑豚頂級饗宴
時間: Mon Sep 21 22:06:49 2015
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.com/2015/09/ikingza.html
餐廳名稱：銀座杏子豬排
消費時間：2015年/9月
地址：台北市大同區承德路一段1號4樓(京站4樓)
電話：02-2558-6878
營業時間：11：00~21：30(週五週六延長至22:00)
每人平均價位：250-450(+10%服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
推薦菜色：黑豚里肌豬排/厚切里肌豬排
推薦指數：7/滿分10
美味度：6分
CP值：5分
環境及服務：7分
官網：http://www.ikingza.com/
最近這一兩年 日本名店大舉進駐台灣 除了拉麵以外 豬排店也是戰國時代
光是在台北就可以吃到最近新進駐的 銀座杏子 勝政 勝勢
還有悠久歷史 原先在科技大樓站的杏子 南京復興站的勝田
都是價位約在200-400間的豬排店
更別提還有原先較廣為人知的勝博殿 品田兩家連鎖店
其實上述這幾間大部分之前都吃過了 除了勝田一直沒機會去試試
(被朋友戲稱是豬排王XDDD)
個人還滿推薦杏子 銀座杏子 勝政 都各有特色 而且肉類品質不錯
今天正巧朋友聚餐 就選在京站的銀座杏子
實際上微風台北車站的樓上也有一間銀座杏子
不過假日感覺京站人會少一些 而且假日是不能訂位的
菜單請點選：http://www.ikingza.com/menu.php
店內座位數滿多的 也有半開放式包廂
我們這次是選坐在門口的吧台 旁邊還能看到開放式廚房裡面烹煮的情形
一開始會送上醃蘿蔔絲 是銀座杏子的特色小菜
吃起來味道有點像菜餔 差別在於是絲狀的口感
單吃我是覺得不至於太鹹 還滿開胃的
但畢竟是醃菜 怕鹹的人還是配飯吃吧 很下飯
另外也一定會有的高麗菜絲
銀座杏子提供的是青紫蘇沙拉醬(白色)跟酸甜柚子醬(褐色)
柚子醬吃起來酸甜清爽 朋友都讚不絕口
紫蘇沙拉醬感覺有點像優格 我自己是覺得滿特別的 是杏子的特色醬汁
反正高麗菜可以續加 建議都搭配試試看
調味台～最左邊是豬排醬 再來是剛剛提到的青紫蘇沙拉醬 右邊則是玫瑰鹽
也會提供芝麻跟磨缽 磨碎之後加進豬排醬沾著吃是常見的推薦吃法
不過我個人吃豬排一向喜歡吃原味 所以我這次只有用到玫瑰鹽
這次我們點了三份主餐都搭配套餐 有飲料跟一份甜點
最近活動限定的甜點是這個比利時巧克力的霜淇淋 友人也點了一份
如果不點套餐的話也會提供熱茶 因為我是貓舌頭所以還是點了杯可爾必思～
銀座杏子的茶溫算滿高的 要小心燙口~
首先介紹我點的黑豚里肌豬排套餐($380+60+10%)
豬排看起來很大塊 還附上柚子可以淋上去解膩
除此之外還有越光米烹煮的白飯 味噌湯以及小菜(醃白蘿蔔跟醃小黃瓜)
看看這誘人的斷面～
黑豚里肌迷人的地方就在於兩側的油花較多
吃起來不但可以吃到里肌的嚼勁 還有油花迸發在嘴裡的那種香味
不過黑豚的油花分佈量可能比較不適合怕膩口的人
接著是友人點的厚切里肌豬排($350+60+10%)
不知道是不是因為豬排店最近真的很競爭(誤)
前兩年我吃的時候 通常只有黑豚會有兩側油花的特徵
但最近的豬排 即使是一般的里肌 或是像這份厚切里肌
也都會選用兩側分布有油花的里肌肉
(甚至連之前介紹的平價豬排吉豚屋的里肌肉 斷面也是這麼漂亮...)
以及咖哩里肌肉豬排套餐($300+60+10%)
友人選搭的是紫米飯 看起來也滿好吃的
另外搭配的醬菜比較特別
是脆瓜跟蕪菁(?)
銀座杏子的豬排肉質真的很棒
吃進嘴裡的時候就能夠感受到口感的差異
里肌兩側油花的香氣 跟中間部位的嚼勁都很到位
而且不會吃到筋或者難咬
豬排的三大忌就是 肉太柴 皮分家 咬不斷
想當然而銀座杏子的豬排完全沒有這些問題
豬排本身就帶有一點鹹度 所以我都是直接搭配少許玫瑰鹽食用
可以吃到豬排的肉汁原味 很棒
小小缺點是吃到後來豬排底層會被肉汁沾濕 有一側的麵衣會軟掉
飯的部分也是無可挑剔的好吃 雖然說越光米幾乎成了中價位豬排店的標配
但是要煮的好吃也是需要功夫的 銀座杏子的飯從來沒讓我失望過
味噌湯我沒什麼特別的印象
我們這次是喝蜆味噌湯 只記得蜆給得很大方 然後湯就中規中矩XD
最後介紹一下甜點～
因為聊得太開心最後只有拍到我的甜點XD
友人是說比利時巧克力霜淇淋滿不錯
我試吃一口也覺得甜度適中還不賴
我自己點的這個是地瓜霜淇淋 顧名思義就是地瓜底座 上面擠上香草霜淇淋
吃起來是覺得霜淇淋香料味稍重
然後地瓜還是配抹茶霜淇淋比較好吃(ˊ_>ˋ)
下次我可能也會考慮點巧克力霜淇淋 或者其他選項...
特別要說一下 銀座杏子的服務很到位
加飯加菜加茶 都會很迅速的主動詢問
不過家私有點多 餐前有蘿蔔絲 高麗菜絲
套餐有豬排 白飯 小菜 味噌湯
餐後還有餐後茶 然後飲料 甜點
整個桌子看起來兵荒馬亂XDDD
不過整體來說 銀座杏子真的是滿不錯的中價位豬排店
這次去吃也是維持以往印象中的品質跟服務
喜歡吃豬排的朋友 可以去試試！
延伸閱讀：
【和食】台北車站 吉豚屋豬排 平價親民美味
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