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作者: gochi2100 (需要飯友) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中 暮藏和牛鍋物 頂級食材物有所值
時間: Wed Nov 18 14:02:08 2015
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店名：暮藏和牛鍋物
地址：台中市西區華美街390號
電話：04-23260399
營業時間：11:00~14:00 17:00~01:00 週一公休
消費時間：104.11
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/440301832
生日到了 一開始就鎖定鍋類
讓我在半夜邊看別人食記邊流口水的只有暮藏了
完全抱著錢包豁出去的心情來著
一入口處有手水舍 它放在神社還是比較有感覺
座位挑高 桌數不多 不吵雜
沒人的時後遠看粉紅色的花心情還不錯
菜單(圖片來源取自粉絲專頁)
這裡主要是兩人套餐跟三人套餐
比較特別的是肉的等級不是自己選的
是要看當天肉商給的話是哪等級
我們點了雙人海之帝王 為了就是那一整隻的帝王蟹
但是 較便宜的熟凍說是賣完了 只有貴貴的生凍
硬是多了千元出來 這...
前菜-醬油烤仙貝 鱈場蟹豆腐
仙貝醬油味很香 硬硬的口感 老人家略過
鱈場蟹顏色雖然感覺很像蟳肉棒 不過鮮味好多了
這兩樣前菜都很好吃
飲料有兩三種可以選
我們選了現打的蘋果牛奶 還有微微的蘋果泥
就是太小杯 後來只能喝水了
越光米 煮得沒有很好吃
調味料有蔥花 蒜泥 辣醬 日式醬油
辣醬是用朝天椒下去打的 一點點就很有辣勁
蒜泥打得很綿密 也很濃郁
菜盤 蔬菜們很豐富 都長得很漂亮 還有秋葵
下面沒拍到的是份量頗多的高麗菜
這裡桌邊服務做得很勤 蔬菜也會幫你一一下鍋
看它們五顏六色在鍋子裡飄遊 覺得畫面好療癒
湯頭有兩種選擇
一個是海味(昆布柴魚) 一個是山味(雞湯蔬菜)
看了人家介紹說海味味道重很多 我就選了這個
這裡的湯頭大推 好好喝
海之帝王只有一盤和牛
肉都很大一片 算很好吃
但是沒有到天阿這也太好吃了吧的程度
菜單上面有一個可以單點的最高等級和牛 一盤就要三千多
店員介紹說 只要用抿的就能感受它化掉~GOD
想享受入口即化的代價也太高了
這來就是豐富的海鮮啦
這顆單點一顆需350元的南非活鮑魚
現在11月周年慶 打卡就送一顆
魏先生覺得好吃 但我還是不懂它貴的價值 就是吃起來QQ彈彈這樣
海鮮盤
原本只有兩隻明蝦 因為當月壽星會加贈兩隻蝦
當天送的是天使紅蝦
內容物有4隻大蝦、兩顆生食級干貝、蛤仔、蚵仔、
鮭魚、鯛魚、小花枝、小章魚
超豐盛的呀
海鮮珍貴 還是請店員幫我們料理
不得不說店員時間掌握的都很好 我們吃到鮮味滿滿的各式海味
這天的蛤仔超級鮮美 干貝要生一點要熟一點店員都會幫你處理好
蝦子也會幫你用夾子們剝好 超強的
蝦頭一種蝦膏味道濃郁 另一種蝦膏飽滿
不同的滋味令人滿足
蝦肉就是好大的蝦肉XD 也是好滿足
海味湯頭配上海鮮真的很搭
除了蝦子、干貝、蛤仔
其它的海鮮食材吃起來感覺就還好普通而已
最後就是霸氣的帝王蟹出場
其實前面吃的已經很多了
吃到它的時後頓時覺得分量好多
看它塞滿整個鍋子 我吃不消阿~
店員會幫你剪好 這天我只有動手夾菜吃菜、放調味料而已
螃蟹身體的部分肉很多 很甜很鮮
但畢竟是生凍的 肉還是會鬆散沒彈性
這裡也有很多活體大螃蟹大龍蝦可以單點
但那價錢不是開玩笑的
冷凍的也沒差到哪裡去 味道還是很棒
但我實在飽到吃不下全部 還打包了一部分蟹腳回家
最後的甜點三選一 有雪花冰 三色丸子 信玄餅
幾乎每篇食記都有的三色丸子竟然沒了 登冷~
選了之前突然很夯的信玄餅
吃起來有點失望 不像傳說中的全部都是水的感覺
倒是比較像梅凍 旁邊蜂蜜很甜倒是有加分
屬於長相討喜的甜點
總結
雖然真的屬高價鍋物
但是我吃完覺得物有所值 食物很美味 湯頭更對我的味
非常豐盛的一餐 邊吃邊覺得幸福
找個節日一年來吃一次不為過 推薦推薦~