餐廳名稱：E61
消費時間：2015/10
老實圖文版:
http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/359084510
(真不好意思，照片拍壞了...)
老實說，我不是很喜歡中永和的居住環境，人口太稠密。道路太窄又沒有什麼規劃，中和
有永和路，永和有中和路。但要命的是中永和就是在巷弄之間藏了非常多的傳奇餐廳。但
，就是要你找!
中和四號公園可以說是新北市的大安森林公園 ，除了活動的綠地之外，圍著公園有許多
數不盡的餐廳。在旁邊的好口味食坊大飽口福之後，曲終人散就順路彎到旁邊的E61。
這家店就在四號公園旁邊。店面真是出奇的小，招牌也不突出，說不定附近的檳榔攤都比
它明亮高調，但 很 難 不 注 意 到 它!
我看不到20坪見方的店面，不管是裡面排的還是外面蹲的，客人是整個滿出來。
老闆擺明就是鼓勵外帶，沒有精美的裝潢，連個椅子都沒有。就這樣一丁點的店面，還塞
了一包一包的生豆與一台烘豆機，剛好就騰出了一道排隊的空間。但實在是太多人，滿到
門外面，遠到連個老闆的影子都看不太到，只聽到陣陣蒸氣噴出的怒吼聲與淬取時的馬達
聲。這聲音就像是在吸排氣管內的廢氣一樣，越聽我我心中越顯興奮。
在等待的同時就拍個菜單。所有的飲品都是以意式濃縮當作基底。我覺得品項也夠了，搞
再多真的無法再排隊下去。價錢我覺得非常公道，濃縮一個shot才50，雙份也才59。看到
這樣，就覺得我又好像是在吸排氣管排出來的廢氣那樣興奮了!!
一看到他們的生財工具，就不難了解店名為何就叫做E61。就先不管在咖啡界中對這台機
器的評價，但這台作為熱交換的商業機經典始祖之一的FAEMA E61，可是在歷史上面佔有
一席之地。然而看一下跟機器相關的文章並且對一下他們的菜單與所面對的顧客群，縱使
自己不懂意式，自己覺得用這一台機器算是恰如其分!真的沒有什麼好不好，就是只有適
不適合。
那就點一杯雙份濃縮，打算喝了快閃。
點完東西，打算要付帳的時候，老闆跟我說喝完再付就好。聽到其實還蠻高興的，雖然只
是個百元左右的飲品，老闆相信朋友們的誠信，喝完了就還杯子記得付錢就好。也不會管
在門外面蹲多久，或是怕說喝了不付帳閃人。在互信之中，自然就會出現正向的循環!
在等東西的時候就隨意拍拍。這片貼滿明信片的強就夠引起我注意了!貼滿了來自國內外
對於E61的想念與感謝，同時也透露出E61在這邊已經紮根超過十年。
店裡有賣熟豆與掛耳包。令我好奇的是它的示意圖...首先，有提醒要悶蒸很好，但我覺
得濾掛的悶蒸效果都很差，真的有需要悶這麼久嗎? 再來是第二步的靜置30秒功用在哪?
自己有進生豆自己烘。我想這一盆應該還沒有挑過豆。
不管上面這麼多了!東西來了就要趁熱喝。
赭紅色的creama還蠻討喜的。喝下去的時候Body沒有那樣的濃厚黏漬，所以沒有在喉頭停
留太久。但我覺得沒有莫名奇妙的雜味駐留那也不錯!口腔裡面留了一些花香，算是非常
輕鬆的一個shot。
只是我有個小問題，我覺得咖啡溫度有點不夠高。是不是客人太多狂操，所以鍋內的溫度
與壓力下降了呢?真的一路狂做沒有休息耶!!
聽說有人批評店老闆在人多的時候臉會臭臭的。但我自己是沒有感覺出來，現在還是會笑
笑的，應該是有逛到板上有人討論他們吧。畢竟賣技術同時也要賣個奇檬子!做什麼都是
製造業也是服務業，製造氣氛服務客人。
在台北這一塊競爭的市場，E61就是知道它們要的是什麼，就專注在他們想服務的客人上
面，努力耕耘。不然十幾年真的在賣咖啡上面是個不易維持的成績，星巴克一堆店開了又
關，關了又開。但這家店在我住附近的朋友們聽到這家店，還是會努力推薦他。
順帶一提，沿路觀察下來好像只有我點雙份濃縮...大部分的都是點拿鐵與招牌的黑糖拿
鐵。看了一下別人的食記，外觀還真的蠻可口的!
現在冬天氣溫漸低，也祈禱有個有緣人可以一起合點黑糖拿鐵，在那略為昏暗的木製裝潢
門外，瑟縮一下，配著隔壁聽說也很有人氣的鬆餅。拋開咖啡的酸甜苦鹹，就單純的享受
小確性也很棒。
天冷我再來!
店家地址：台北縣永和市安樂路200號
連絡電話：(02)2926-3870
營業時間：下午15:00～晚上22:00 (每週一公休)