餐廳名稱：張 土魠魚羹
消費時間：2015年/11月
地址：台南市中西區金華路四段128號
電話：06 - 2111133
營業時間：每週一公休
每人平均價位：60元
圖文網誌: http://blog.roodo.com/thecoronet/archives/51967706.html
在地人也喜歡的張家/張記土魠魚羹
看看這誘人的魚肉，吃起來真的跟一般的土魠魚羹有很大的差別！
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張 土魠魚羹店面就是超民宅的樣子XD
周一固定公休，有其他休息日的話會張貼公告
內用不用排隊，找位子坐下過去點餐就可以，但店內僅約三桌位子～位子不多
內用也不用先付錢，東西到的時候老闆就會收錢了
外帶就得排隊喔
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菜單只有四種XD
均一價60元，之前是50 漲價了QQ
單點魚羹的魚肉會比其他三樣多
我們是周日早上11點過去，店內還沒湧現人潮
老闆們都各自分工，速度很快
我一來就被魚肉給驚呆～好大塊喔
跟之前吃的土魠魚羹有很大不一樣，這裡的魚肉是長條的
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魚羹
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麵羹
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真的大塊、新鮮、扎實的魚肉！
有些土魠魚會有腥味，張家的完全沒有，而且很吃到魚肉
看照片就能看出呈現絲狀的魚肉
還有不會太過濃稠的勾芡，我是個不喜歡吃太白粉的人
不過他們的魚羹的勾芡就是很恰如其分的稠度，不會讓人感覺膩口
整體湯頭就是比較臺南口味，土魠魚羹中的偏甜，但是是淡淡的甜味
總的來說－－好吃、爽口！
另外值得一提是他們家是用乾辣椒籽，而不是有混辣油的辣椒籽
加在羹裡頭更有提味的效果，也少了辣油的油膩，推推
後來吃完要離開的時候，人變超多！
真的是大家都喜歡的土魠魚羹!