無音樂圖文網誌（2015/11）
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與家人偶爾聚聚，不免吃頓好的，也算是找藉口吃間好餐廳。
想吃開在租屋處附近的這間餐酒館已久，便藉這機會一親芳澤，順便帶支酒好好聊聊。
週末晚上這麼度過實在悠閒啊。
裝潢引人注目、菜單放在店門口更讓人想多看兩眼，Le Aryenne一直是街口的顯眼所在。
事前什麼功課都沒做就進去，沒想到居然帶了點分子料理的功夫，
對異域食材的掌握也讓人驚訝呢。
越南米餅
清香淡薄，胡椒、杏仁與海鹽隱隱提味。
像是比較高級的仙貝，刺激味蕾提起食慾。
康堤起司酒漬蜜梨
蜜梨為主，起司絲、鮭魚子、帶八角的醬汁起了微妙的提襯作用。
雖都是鹹味，但光譜上的不同司了不一樣的職責。
鮭魚子提味、起司與單寧中和、八角醬汁輔底，相當精采。
熟成紅甘佐香味乳酪風乾西洋梨
味偏清淡，毫無腥味且刀工處理得當。
鮭魚子的存量看來不少啊。
松露甜菜水波蛋沙拉
水波蛋黃用甜菜薄膜包起，戳破後權做醬汁亦有風味。
從前菜的泡沫到這道，算是分子料理的小運用，主從不失，下手頗得當。
南瓜濃湯
倒湯前
堅果的作用出奇，在海鮮與南瓜之間建立平衡。
牛肉清湯
倒湯前
亦是清淡鮮甜，只喝了一口，沒有太多的記憶點。
麵包
綜合莓果雪酪
主菜前的清口，清爽自然，最後灑上的紅椒添色增香，畫龍點睛。
低溫熟成老饕牛排G6醬汁
極濃的G6醬汁，飄著些微的松露味及濃重（懷疑是鵝肝）香氣，不免掩去主角些許光芒。
熟成肋眼表現一般，並無驚艷之處，倒是擺盤值得一提。
不論什麼菜色加上金箔總是貴氣許多，辣椒絲也加了些喜氣。
Prime級肋眼佐紅眼醬汁
比起上者，肉質出乎意料，看來主動討論熟度是對的選擇。
肉汁緊鎖得完美，幾乎到了物超所值的地步。
現打綜合果汁
烤布蕾
La Fleur de Bouard 2011
自己帶去的酒，一開始溫度過低香氣不太明顯。
餐廳提供的酒杯偏Pinot Noir，討了個一般酒杯後香氣較佳。
搭配G6醬汁稍嫌壓不過，紅眼醬汁便適合許多。
一餐吃下來，雖單價稍高，但絕對物有所值，開在大路上的一樓還能有如此亮麗表現，
已經是非常難得的了。
餐點方面絕對值得推薦，但既名為餐酒，在酒品的功夫上可要多做點功課。
若是與情人約會，不妨到這間來走走吧。