餐廳名稱：莫爾頓牛排Morton's The Steakhouse
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓（信義微風 / 市政府捷運站3號出口）
消費時間：2015/12/12
電話：02-2723-7000
營業時間：目前試營運期間，待12月底正式營業才會確定
（聽說餐廳是沒有休息時間的，但有最後點餐時間11:30～22:00）
每人平均價位：3000-4000元（無低消限制）
可否刷卡：可
有無包廂：有（包廂有低消）
推薦菜色：上等紅屋牛排、香烤培根干貝、珍寶蟹餅
網誌圖文並茂好讀完整版：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206991718
來自美國的知名牛排館，莫爾頓牛排Morton's The Steakhouse，
於今年年底入駐信義微風。
打著美國名流、世界名人最愛的牛排館名號登台，果不其然的在開放訂位的第一天，
12月份的用餐位子幾乎完全秒殺。
當天準時守在電話前的我們，拚命、堅持的播著電話，不誇張的打了300多通才通！
算是非常幸運的訂到了試營運第一天的位子，帶著滿滿的期待，
來到美麗神秘的信義微風45樓，準備享受一場視覺與味覺的饗宴。
莫爾頓牛排位於才剛開幕不久的信義微風，但餐廳並不在商場中，
而是坐落於更隱秘的45樓。
信義微風就位於W Hotel旁，與捷運市政府站也有出口可以直接連接。
來到信義微風四樓，這個樓層皆是各種不同風格的餐廳！
而在樓層中間有個很神秘的通道，就像是給vip客人通過的走廊，
告訴櫃檯服務人員說是要往45樓用餐，他就會帶著你走往特殊的電梯，
，並幫你按下45樓的按鈕，接著不用一分鐘的時間，就從4樓直達45樓了！
走入莫爾頓，首先，映入眼簾的除了門口閃著亮光的招牌，還有兩側的名人相片廊。
看見照片中的熟悉身影了嗎？你看，還有星爺周星馳呢！
莫爾頓牛排館沒有富麗堂皇的裝潢，反之，全店以低調的單色系為主視覺，
整間店很暗很灰，但不是讓人沈悶的感覺，而是一種不突兀的尊榮感受，
餐廳內每位服務人員都面帶親切微笑，向步入餐桌的客人招呼、招待著。
餐廳中有著一大面玻璃窗，正對著101大樓和信義區，
就算不是坐在緊鄰窗戶的座位，也能清楚看見101大樓的風貌，
看到這幅景象，立刻羨慕訂到跨年夜用餐的朋友啊！
在這樣的景色下用餐，絕對是最深刻難忘的。
（也難怪聽說第一個訂位滿席的日期就是跨年夜）
在點餐前，服務人員會詳細的解說菜單上的每道菜式，
也會直接拿著生牛排解說每塊牛排的特色與口感。
菜單供大家參考，餐點皆為單點。
其中牛排部分，為了因應台灣人偏好和牛，還特別加入了和牛菜單。
個人覺得莫爾頓的餐點份量都不算小，建議大家可以考慮以share的方式來點餐，
像是這天我們主餐只點了兩份牛排（分別是16oz、24oz），份量便還算蠻剛好，
若不清楚自己點的份量是否足夠或是過多，也可以請服務人員建議。
餐前麵包：與附的奶油搭配享用，味道還不錯，麵包口感軟中帶有嚼勁，
與一般偏硬的法包不同，個人還蠻喜歡。
香烤培根干貝 678元（一份為三顆，若需依人數增加，可洽服務人員）
這份開胃菜我非常喜歡，尤其一旁淋上的特調杏桃醬很香很好吃，
配上香烤干貝，將干貝的鮮甜完全凸顯，
而干貝的彈嫩與培根脆硬的口感，相搭起來形成了特別的層次感，真的很好吃啊！
珍寶蟹餅 608元
切開蟹餅，一絲絲的蟹肉緩緩鬆散開來，佐上底下的泰式奶油醬和芥末美奶滋，
重口味中依舊能嘗出蟹肉的鮮甜，然而用絲絲蟹肉做成的蟹餅，口感軟嫩，十分美味。
由於不想喝太多湯，這天我們只點了兩份湯，並請服務人員幫我們分成四碗，
個人認為這樣share的方式還不錯，不會過飽，能品嚐到更多美味。
個人較喜歡龍蝦湯，帶有頗濃郁的酒香，原來是加入了白蘭地提味，
而龍蝦鮮味也很突出！洋蔥湯我們覺得偏鹹了一些，喝到最後容易膩口。
莫爾頓招牌沙拉 338元
由於想吃份生菜沙拉，便點了服務人員推薦的招牌，
不過個人覺得這份沙拉較為普通，主要是吃鯷魚和藍紋起司的味和蔬菜的脆度，
若不是特別愛吃沙拉的朋友，不會特別建議點用。
肋眼牛排 16oz 2,388元
牛排一上桌，份量真的比之前吃過的牛排館要來的厚實及大塊，
也難怪服務人員建議我們可以分食享用。
選擇了服務人員推薦的五分熟度，個人有點小失望，
因肉質感覺已經烤的偏熟了一些，於是口感也沒那麼軟嫩，
若比較喜歡吃鮮嫩一些的朋友，會建議三分熟度。
不過經過濕式熟成的牛排，表現絕對不會差，
咬下第一口便能嚐到牛排中牛肉本身散發出的肉香，是非常純粹、沒有另加調味的美味。
上等紅屋牛排 24oz 3,588元
24oz的上等紅屋牛排，比肋眼牛排還要來的厚重。
同樣是選擇五分熟度，個人偏好上等紅屋的口味與口感，
牛肉的鮮甜似乎更加明顯，肉質仍是有嚼勁的口感，
多了一些油花油脂的部位，吃起來會有入口即化的感覺，這也是有讓我稍驚豔到的部分！
配菜：奶油玉米 280元
融入甜香奶油的玉米，吃起來不僅甜還很濃稠，不過不會過於膩口，
個人覺得還蠻好吃的。
松露起司炸薯條 280元
一直很想嚐嚐松露薯條的味道，原先以為會是較粗的脆薯淋上濃郁起司和松露醬，
不過上桌時看到是細小的薯條，也沒有起司淋醬，便有些小失望，
味道方面松露味還蠻明顯，但吃起來薯條偏鹹，容易膩口，
沾上酸甜的番茄醬能夠平衡其滋味，但反而會蓋過了松露的味道。
舒芙蕾 干邑橙酒 428元
舒芙蕾是以兩人份量為主，不過這天我們四人分食也相當足夠，
服務人員也會為客人桌邊服務，分切舒芙蕾。
舒芙蕾口感很特別，外層帶有糖粒脆粒的口感，裡頭像是蛋白霜那樣的泡泡綿密感，
而干邑橙酒口味的舒芙蕾個人覺得口味偏甜，配上黑咖啡會較為順口。
莫爾頓經典巧克力熔岩蛋糕 398元
這道熔岩蛋糕要比舒芙蕾還要更甜膩了一些，
不過如果很愛巧克力的朋友應該會蠻喜歡的，
因為滿滿都是濃濃的巧克力啊，另外配上一旁的香草冰淇淋或是與草莓搭配，
較能平衡巧克力的甜味。（冰淇淋是haagen dazs的！）
莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse
選在十二月份開幕，正好搶攻聖誕與跨年假期，
好期待跨年夜來到莫爾頓用餐的人的美照，
在餐廳內一邊享用牛排一邊享受跨年煙火美景，實在是太奢侈了！
（莫爾頓平常沒有低消限制，不過跨年當日有低消喲）
整體來說，莫爾頓是美味與氣氛兼具的餐廳，雖說可能因為這回來用餐抱著太大的期待，
也可能是個人較不愛美式牛排的厚實、嚼勁感，所以並沒有特別深刻的驚豔及感受，
反而是開胃菜部分較令我們驚喜。