消費時間：2015年12月
店名：古早味蛋餅
地址：新竹市東區金城一路35巷（和欣客運旁的空地上）
營業時間：6:00 ~ 賣完
價位：20元起
網誌圖文版：http://tinyurl.com/hmxux9n
在住處附近本來有很多早餐車，但有陣子因為警察取締，漸漸地消失不見或轉往清夜的店
面。最近不知為何，在黃昏市場的空地這邊又出現了一家早餐車，而且還主打古早味蛋餅
，對我們而言真是個好消息，也變成了每週光顧一次的店家。
除了古早味蛋餅外還有三明治、麵線糊跟飯糰等餐點，我們買過一次飯糰，裡面夾的蛋是
現煎的，吃起來很香，不過其他的配料跟米飯就顯得普通，所以我們後來就專攻蛋餅了。
有點年紀的人都知道，所謂的古早味蛋餅就是麵粉粉漿為底，再加上蔥花蛋的完美結合，
和目前的早餐店從煎台底下拿出一片已成形的麵皮是完全不同的生活樂趣，要說相同之處
嘛，大概就是一份蛋餅都吃不太飽，所以我們每次都兩人三餅這麼點。
一份蛋餅20元，這邊有1.5份，大概是30元左右，還算是滿能接受的。這家的每一份蛋餅
都搭配一顆現打的雞蛋跟新鮮蔥花，不像有些店家的蛋液只有一些些，所以還算是誠意十
足。蛋餅吃起來很乾爽，完全不油膩，軟軟的皮搭配上蛋與蔥花的香氣，為早晨揭開美麗
的序曲。
在這邊偷渡一下義美的沙茶醬與辣醬，本來店家的蛋餅裡都會加醬油膏跟一點辣醬，不過
我們覺得醬汁的口味很普通，所以後來就請他們不用加，我們買回來沾自己的義美特調醬
汁XD。
如果說加本來的醬汁的蛋餅是70分，義美的醬汁則可以幫忙提昇美味度到90分左右，義美
的辣醬香氣十足又辣得很帶勁，不管是當沾醬或是拿來炒飯炒麵都很好吃，大力推薦！