作者:
taliya (凍凍)
2015-12-30 17:20:57餐廳名稱：博多山海天婦羅
消費時間：2015年/12月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓
電話：02 2723 1885
營業時間： 11:00–20:45
每人平均價位：280+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：山海天婦羅定食
圖文好圖無音樂網誌版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/369390591
阪急B2的山海博多天婦羅，一直是我私心喜愛、想要回訪的店，無奈每次下班後來逛阪急
，門外大排長龍的景象都讓懶得排隊的我一秒就決定回家。所以趁著下午休假，就排定行
程要來吃這間！為什麼獨愛這家炸天婦羅？原因沒有別的，當然是衝著這裡提供我最愛的
明太子吃到飽啊！
以日式炸天婦羅店家來台開拓海外市場的定價來說，博多山海天婦羅的價位算是CP值頗高
的！加上主打明太子與京都高菜吃到飽，這點超吸引我！畢竟去過日本就知道，小小一條
明太子的價位可不便宜，更何況在台灣真的很難吃到道地的明太子啊！
而博多山海天婦羅的菜單上，大致分為丼飯跟定食兩種，點定食的話就能看到店員將放置
天婦羅的盤子預放在眼前，並額外給蘿蔔泥醬油，讓食用者可以邊吃邊沾。而丼飯則是會
整碗放好炸天婦羅食材後再上桌，上桌時則是已經淋過醬汁的，兩種餐點都能享用明太子
與高菜吃到飽。
所以可依自己的飲食習慣在定食與丼飯間作選擇，像我一樣吃得慢的，可以選擇定食，以
免炸物放在飯上加上醬汁容易軟掉，就吃不到酥脆口感了！在翻看菜單的同時，服務人員
也會端上熱茶，讓客人邊喝邊看。
我今天點的是山海定食，點好餐後，服務人員會先送上飯、沙拉、蘿蔔泥醬油與味噌湯的
托盤。並端上裝了辛子明太子與辛子高菜的小甕，在等待炸物炸好上桌的這段空檔，讓客
人可以先食用這兩樣小菜打打牙祭、墊墊胃，也不至於太無聊。
兩樣小菜的食用方式是拿起桌上的小碟，用裝盛兩樣小菜甕中附的小湯匙，以吃多少舀
多少的方式，將小菜裝在小碟中再以筷子夾取。
下午客人比較少的時段，服務人員的動作也很快，首先先炸好上桌的是三樣蔬菜：香菇
、茄子、南瓜，以及白身魚。
我很喜歡日式炸天婦羅的原因，其中之一就是同一餐中可以吃到多樣化的食材，因為我很
容易膩嘴，一但嘴中的味道讓我覺得單調無聊，常常吃沒幾口就飽了...而像日式天婦羅
或是火鍋類的餐點，由於能在一餐中吃到許多種不同口感的食材，才能讓我一口接一口，
吃個碗底朝天！
如果嫌從頭到尾沾蘿蔔泥醬油很無聊的人，博多山海天婦羅還有提供4種鹽，可以灑在不
同的食材上作食用，但像松阪豬這樣不用沾醬就能吃到肉中鮮甜味的食材，我就不建議以
過多的調味料去破壞新鮮食材本身的美味了！
但美中不足的事情還是要提一下，第一次來博多山海天婦羅用餐時，他們的半熟蛋讓我很
是驚豔，一筷子夾開，蛋黃汩汩流出的畫面很是誘人，但此次回訪，這蛋黃炸的有點過熟
...這個熟度對我來說比較適合放在拉麵裡，配飯吃的話有點太乾了！
而味噌湯太淡...也許這湯是為了讓客人邊喝邊配明太子？取個鹹淡中和的概念？雖然這
次的湯跟半熟蛋有點不夠完美，但整體下來還是瑕不掩瑜的！博多山海天婦羅食材的新鮮
與口感酥脆，還有吃到飽的明太子，這些優點讓我還是滿推他的！