餐廳名稱：N°168 PRIME 牛排館
消費時間：2015年/1月
地址：104 台北市敬業四路168號
電話：02-6602-5678
營業時間：
週一-週五:
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
週六-週日:
11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：都推XD
官網：http://www.grandvictoria.com.tw/dining/ins.php?index_id=19
圖多無音樂網誌版：http://xinye0622.pixnet.net/blog/post/42734642
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之前我還是這邊的蔡鳥廚師 雖然在廚房已經摸過不少食材
但一直沒有機會坐在豪華又舒適的位子上
悠哉悠哉地享用這邊的美食(+看師傅們搓草@3@)
離職快兩年 碰上我家阿閃生日 又許久沒吃高檔牛排
在一個月前就爽快地訂位 準備來大快朵頤
因為是前員工 所以有些special
在此感謝湯瑪士師傅的大恩大德 讓這一餐飽到隔天XD
雖然是元旦 但中午還是維持午間套餐而非特別套餐
菜單可以上官網看 平均價位大約1500-2000元 晚餐和特別套餐會貴一點
五星級飯店的服務就是五星級 迅速地送上菜單和倒水
高級餐廳的水資是另計的 我們點的是礦泉水 一樣是ACQUA PANNA這個牌子
服務我們這桌的副理或經理是生面孔 但服務非常好
桌上的小插花 很有聖誕和新年氣氛
過一會就送上佛卡夏麵包
我得說我超愛這個麵包 有夠香 趁熱吃時外酥內軟 淡淡鹹味配上迷迭香實在好吃
以前空班時都會偷雞摸狗看看這個麵包有沒有剩XD
沾點初榨橄欖油配巴薩米克醋更美味
怕接下來吃不下所以沒有續點 不然好想再吃喔
開胃小點 有點忘記是什麼了
應該是炸薯球配明太子醬 新鮮的配法 不錯
帝王蟹餅
168牛排館的招牌菜之一 據說是鄧有癸當顧問的那個年代就留傳下來的菜
話說我不記得以前會在上頭撒小花啊XD
帝王蟹餅是非常費工的一道菜 以前做這個都會做得很憤怒@@
除了帝王蟹外還有非常多食材 都要切碎把水擠乾再壓模成形
有什麼食材不能說 總之吃過的都說讚
除了帝王蟹的鮮甜 還混和了各種食材的特色
吃起來鬆鬆軟軟 搭配塔塔醬更是好吃 海鮮跟塔塔醬果然是絕配
炙燒北海道干貝
也是萬年不敗招牌菜之一
這份量也太豪邁了吧@0@
干貝帶點焦香味好讚好鮮甜好好吃
我在家裡煎出這種焦痕就變太老了
所以說師傅的手藝真的很厲害
搭配燉煮番茄和爆米花餅的口味很獨特
這樣的搭配比較罕見 但卻不會在口味上有衝突
卡布奇諾蘑菇濃湯
萬年不敗的濃湯 至少我離職之後它似乎都還在XD
工序也頗繁複 我只知道要慢烤過
非常正宗的口味 好喝
白鯷魚凱薩沙拉
是說師傅您的擺盤再好看一點嘛 番茄絲都沒有搓開(<<職業病)
這道沙拉總是不斷推陳出新(啊...圓培根沒了QQ)
基底不變 但配料常常在改
不是葉佩雯 但在我吃過的凱薩沙拉裡我覺得168牛排館調的凱薩沙拉醬最好吃!!!!
加了大片大片的帕米吉安諾起司 整體口味非常濃郁 很過癮
第一次吃到白鯷魚 感覺有點像沙丁魚但味道較為清淡
至於培根我覺得有點煎太老了
然後又這麼冒出了一盆薯條@@
其實到這邊已經飽到快吃不下啦 海德格救我喔
不過這薯條有驚豔到耶
以前會覺得外皮炸太厚
但今天脆脆薄薄的一層 裡面是濕軟的
好吃啊~~~~
在已經十一分飽的時候 主菜才要上QQ
先上的是鹽組
由左而右是喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花
下排是英式芥末醬、法式芥茉籽、法式芥末醬
目前吃過的高檔牛排中 只有168牛排館會提供芥茉醬
但我覺得沾鹽就綽綽有餘了
雖然有三種鹽 但書上寫說鹽吃起來並不會不同
所以就 心理作用當作不一樣吧
也是L牌的牛排刀
至於為何要用特別的刀子呢
有一說是 如果用不利的牛排刀 會產生牛排很老的錯覺
所以吃好牛排一定要配好刀!!!
燈燈燈燈燈~~(偷渡五燈同流曲)
最最最最最朝思暮想的牛排啊!!!!!
我跟阿閃都點"澳洲精選穀飼300天紐約客牛排" 五分熟
因為有點經濟拮据 不然我一定點老饕或肋眼啊(老饕是肋眼上蓋)
瞧瞧這粉嫩的肉質 啊嘶~~~~~
紐約客是比較有嚼勁的部位 因為很man所以叫做紐約客
是牛排裡比較軔的 但好牛排完全不會有很難入口的感覺
外皮焦香又脆 內部軟嫩綿密 怎麼可以這麼好吃>/////<
雖然是澳洲牛 但因為給他吃穀物吃了一段時間 所以不會有澳洲牛的常有的草腥味
(阿拔:"我們這邊不賣草飼牛的!!!!")
沾一點鹽 甜味就被提出來了
甜味比起肋眼不及 但真的很好吃 也有好牛排的肉香味
五分熟經過靜置處理所以沒有爆血水 非常juicy
寫到這邊都好想再吃 可是在家裡沒有這種技術QQ
配菜
有花椰菜 小蘿蔔 馬鈴薯
都處理得不錯
千層甜甜圈
阿閃:"怎麼這麼大一個!!!!"
千層甜甜圈又名可拿滋 是美國仔發明的甜點
用可頌麵團去製成甜甜圈 因為多層次的口感而聲名大噪
在台北能吃到可拿滋的地方印相中除了好滴咖啡就是這裡了
裡面灌以卡士達醬 是非常肥美(?)的一道甜點
好吃又好看
巧克力咖啡慕司配咖啡冰淇淋
這道是新的甜點
苦甜苦甜的巧克力很不錯吃 但不到驚豔
終於結束了嗎
才沒有!!!!!!!!!!
哇靠還有招待的生日蛋糕啊!!!!!!(限當日壽星)
以前都會跑去甜點區...算了還是不要說好了XD
覆盆子冰沙大愛啊!!!!(<<無敵莓果控)
起司蛋糕也很香濃
就招待來說十分有誠意
大台北的高檔牛排戰已經打了許久
目前吃過的有國賓A Cut、鄧有癸直營的D&C Bistro、特香齋西餐廳
價位再低一點的有沃克牛排、小銅板牛排、Toros鮮切牛排等
吃完這一餐之後 維多麗亞168牛排館已經打敗A Cut 成為我心目中CP值第一名的牛排館
(因為A Cut漲價了= =)
逢年過節的 真的很推薦來這邊享受一番
食物美味 服務又好
服務方面我覺得更勝A Cut一籌 因為A Cut的服務生會一直盯著你看@@
接下來仍然要繼續拓荒"高檔牛排"這個副本了