餐廳名稱：宜蘭阿規牛肉麵
消費時間：2015/10月多
地址：新北市蘆洲區長安街102巷5弄12號
電話：28481575
營業時間：10:00-21:00
每人平均價位：100元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：原汁紅燒牛肉麵
官網：只有FB,請搜尋 宜蘭阿規牛肉麵
食物版首PO就獻給這家牛肉麵店了
因為我一直是個不愛吃麵食,無飯不歡的人
雖然我很愛吃牛肉,也非常愛吃牛腩飯
可是通常牛肉麵店都不會賣這樣...
所以我半年都不見得會吃到一次牛肉麵
直到有一天,我老公帶我去蘆洲的某間藥局買藥妝
實在是餓得受不了,在附近晃來晃去的時候 找到這家牛肉麵店
在巷子內,招牌不新穎,店面看起來像開了好幾年了
要進去的時候我百般掙扎(我真的很不愛吃牛肉麵啊
可是~~~~~~~~人總是會在某個時候遇到一個soulmate
這家的牛肉麵,讓我有一見鍾情的感覺!!!!!!!
就是他了,我居然在短短的一週內 從南港跑到蘆洲來吃它三次~~~
我老公都說我瘋了,一直強調 油錢很貴 時間很寶貴
http://imgur.com/a/EClBN
這碗麵,上來的時候我真的打從心底瞧不起他XDD
不過就是牛肉麵,而且看起來真的非常的普通
就是一般的牛肉麵
非常的一般
一般到隨處的牛肉麵都像是他的同門師兄
可是真的好好吃
我平常吃飯大約吃一半,這碗麵 我一個人把它吃光光
先說湯,很像牛排的肉汁,但比較淡一些 感覺有加些中藥材之類的
但是吃不太出中藥味,只有牛味
肉很大塊,很Q彈,像是熬了很久的肉,但是卻不會乾乾柴柴的
我後來去吃第二次第三次的時候,都特別跟老闆說 我要加錢
"多給我肉"
老闆很開朗 說"我們家的肉很好吃吧" 一臉驕傲
我當然也很不吝於誇獎地說,超級好吃 不然我就不會加肉了XD
(私心希望多美言他幾句可以多給我幾塊肉)
老闆說 他們家的肉是用腱子心 成本很高
我相信成本很高,因為原本的3塊肉100塊
我多加了兩塊就變成160了........!!!!!!!!!!!!!!!
我後來邊吃邊google什麼是腱子心
原來牛腱是牛的四隻腳的肌肉~其中又以腱子心為最佳
(吃牛肉麵長知識)
他們的湯也是用腱子心 牛骨中藥等等長時間熬製出來的
因為是用熬的 所以基本上也不能夠休假,要一直顧著
不是一天調一桶
最特別的地方是不用醬油
為什麼我會這麼清楚呢? 因為我跟老闆說我要寫食記
而且要把首PO獻給他的牛肉麵店
還解釋了好久什麼是PTT
如果你跟我一樣不喜歡吃麵,或者對牛肉麵抱持成見
例如:牛肉麵賣這麼貴,一碗可以吃兩個便當 肉只有兩三塊
又這麼小,這麼薄
湯又那麼死鹹,跟滿漢大餐的湯底有什麼不一樣?
我吃一碗可以買3入組的泡麵回家吃(挖鼻
(對不起 我錯了,此乃本人在來吃這間店之前對牛肉麵店的不敬
請你去到蘆洲時,請花點時間找找這間店
真材實料,人又厚道的老闆,值得我花一個小時打這篇文章
後來有聽說他兒子去宜蘭開麵店了
等我去宜蘭吃過分店再來分享心得~~