餐廳名稱：Solo Pasta 義大利麵館
消費時間：2015年/12月
地址：台北市大安區安和路一段29-1號
電話：02-2775-3645
營業時間：11:30-22:00
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：波隆那肉醬寬麵、拿坡里燉章魚、巴薩醋鴨胸義大利麵
網誌好讀版：http://cogozoco13.blogspot.tw/2016/01/solo-pasta.html
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「相信，真的有人在乎義大利麵」。第一次注意到Solo Pasta，就是因為這句話。吃了幾
次之後，倒是讓我相信了這句話。已經不是第一次到Solo Pasta用餐，前兩次經驗都不錯
，氣氛也好，就成了喜歡的餐廳之一。
點了兩杯白酒。沒特別看酒的資訊，但香甜而不酸澀，很順口，真想一直喝。
前菜點了拿坡里燉章魚。章魚腳燙熟後，用火烤過，本身的海鮮味之外，多了一層香氣。
底下的鷹嘴豆泥燉煮得軟爛，鹹香綿密的口感倒是比章魚本身更搶眼。也讓我開始研究鷹
嘴豆泥的做法，下次想自己來試試看！
巴薩醋奶油鴨胸義大利麵。香濃的奶油醬汁加了巴薩醋，雖然多了清爽的酸味，但對我這
個恐懼鮮奶的人而言，味道還是太濃，但深愛奶油醬汁的人一定覺得很好吃。燻製過後的
鴨胸切成薄片，鹹香不柴。
波隆那肉醬寬雞蛋麵。這是我第二次點這道菜。寬如客家粄條的雞蛋麵，口感非常Q彈有
嚼勁，肉醬裡很特別的同時具有瘦肉和肥肉，讓肉香味更濃厚；麵上點綴的一抹雞肝，拌
進肉醬裡，雞肝獨特的鹹鮮味和濃郁的肉醬，組合起來就是讓人一點再點的原因。
老奶奶檸檬塔。跟吃過的檸檬塔比起來稍微薄一點，口感也更扎實。但是檸檬餡個人認為
酸味有餘，清爽感不足，好不好吃就見仁見智了。
提拉米蘇。用餐當天有分享粉絲團貼文免費送的活動，順手便來了一個。雖然是活動產品
，但也不馬虎，香甜好吃，若底層酒香可以再濃一點就更好了。先前到Baffi Trattoria
吃到的提拉米蘇便是酒香味濃厚的滋味。
Solo Pasta的義大利麵，醬汁和麵條的一體感很融洽，不會給人一種各自獨立的感覺，我
覺得這是義大利麵很重要的部分。而醬汁的味道也獨特，不同於一般店家，很容易猜的到
滋味。(不過之前吃過培根奶油義大利麵雷雷的就是了...)。但無論如何，Solo Pasta給
我的印象還是不錯，有機會還是會想去。
Solo Pasta (11:30-22:00)
台北市大安區安和路一段29-1號
02-2775-3645