圖文版:http://goo.gl/EY6sTJ
消費日期:2016/01
( http://goo.gl/uXDbqx )
台中最近的餐飲市場相當蓬勃，除了出現廚神級的餐廳之外，港式茶餐
廳也是另一股開幕的主流。可惜的是，雖然餐廳數量在市場上勝過以往，
不過餐點品質大部分還是偏弱卻也是不爭的事實。直到發現這家位於漢
口路上還在試賣中的店，這才是我心目中理想的茶餐廳啊!
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這家餐廳叫做狀元閣，位於漢口路四段跟綏遠路口這邊。我知道只有這
樣形容很多人還是搞不清楚東西南北，那這樣說很多人應該會立馬懂，
就是以前大都會KTV這個位置啦。自從KTV收掉後這邊曾經一度改為美
食夜市，但是最後以失敗告終。直到最近一些餐廳、家樂福超市等重新
進駐，這塊地的應用才又活絡起來。
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這裡最有名的店當然就是這家來自韓國，才開幕一個禮拜就先暫停營業
的姜虎東白丁韓式燒肉。這回過去看到他已經重新開幕，不過人潮好像
就一般般而已。說真的，台中人吃飯很少愛排隊的啊!
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接下來把鏡頭拉回來今天的主角-狀元閣，基本上店裡的用餐環境還算
明亮大方，座位空間相當寬敞。
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座位從4人的方桌到10人的圓桌店裡都有提供，可以滿足任何形式的用餐
需求。
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除了一般外場座位區之外，店裡也有附設包廂，有需要的可以在訂位時
詢問店家。
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廚房位於餐廳的後方，以玻璃與用餐區隔開。
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燒鴨採用宜蘭櫻桃鴨種製作，看起來特別肥美。
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因為是試賣期間，所以架上的燒為種類不多，但是基本的油雞、叉燒都
有供應的。
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所有餐點都由店裡師傅在現場手工製作，所有過程都可以透過櫥窗看得
一目了然。
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店裡活魚只有供應有淡水石斑之稱的筍殼魚，這種於是從高棉引進，因
為魚皮長得像竹筍殼得名。因為生長速度非常緩慢，所以造就了Q彈紮
實的魚肉。
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人多好點菜，滿滿一桌看起來超賞心悅目的啊!
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凍檸茶&鹹檸七喜，兩樣都是很道地的港式飲品。
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既然是茶餐廳，那店裡當然有供應熱茶。在茶葉的選用上店家也是下了
相當大的功夫，大手筆採用特選普洱以及阿里山高山茶。
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大家看這茶葉的樣子就知道品質是一等一的，沖泡飲用當然也是甘醇順
口。
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如果喜歡這泡茶，店裡也有另外販售茶葉，有需要請洽服務人員。
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蠔油芥藍(150元)，我說港人吃這道愛吃梗，台灣人愛吃葉，所以這道蠔
油芥藍算是有改良過的。
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桂林豉汁鳳爪(77元)
( http://goo.gl/VUSSuZ )
腐皮鮮蝦捲(118元)
( http://goo.gl/SZWZ9W )
酥皮叉燒包(108元/3入)
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爆漿芋頭酥(88元/3入)
( http://goo.gl/mC7hIL )
蟹黃燒賣(88元/3入)
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燒賣的內餡吃起來非常有質感，精肉的比例下得很高，絕非一般市售參
粉肉漿做成的燒賣可以比擬。
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韭黃鮮蝦腸粉(108元)，這個腸粉的皮實際肉眼看，會比照片來得更透明
一點。看著裡面蝦仁透出來的顏色，直覺這蝦仁就是新鮮蝦子現剝的。
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實際吃了之後確定，這個蝦仁真的不是一般外面常用的發泡蝦仁。現剝
蝦仁的蝦味濃厚、質地緊實，吃起來不會有泡過藥水的那種脆得很離譜
的口感。一份108元足足有6隻現剝大蝦仁，超值美味。
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臘味雞球煲飯(180元)，堅持採用生米現點現做，所以點用煲飯系列可要
有點耐心等個20~25分鐘。因為採用特殊設備製作煲飯，所以品質上面
相對穩定很多。
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鹹魚雞粒炒飯(160元)，炒得乾鬆到位，鹹魚味道夠足，如果米飯能夠使
用泰國香米，相信整體感覺會更地道。
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XO醬炒蘿蔔糕(180元)，自製港式蘿蔔糕配料下得很足，幾乎每一口都
可以嚐到豐富的餡料。蘿蔔糕的質地相當柔軟，能夠炒得像這樣外型完
整，也是考驗師傅的炒功。
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當紅炸子雞(360元/半隻)
( http://goo.gl/ndVqcz )
皮脆肉嫩是這道料理必要的元素，吃到狀元閣的脆皮雞，這邊冰箱我幾
乎可以斷定金寶已經GG了。正所謂長江後浪推前浪，再優秀的老店不
進步，也只能被後人超越囉~
( http://goo.gl/lyVQH4 )
明爐宜蘭櫻桃鴨
( http://goo.gl/Os4iSG )
選擇的鴨子夠肥，皮脆肉嫩，肉心的部分也吃不到腥味，算是還不錯的
燒鴨。吃不完打包回家只要加點冬菜、薑絲，就可以成為一道好喝的冬
菜鴨肉湯喔。
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捨棄搭配傳統泡菜蘿蔔，改以自製手工黃金泡菜，這也算是另類改良吧!
( http://goo.gl/UPWJGD )
白斬花蓮放山雞
( http://goo.gl/PZyWeN )
清蒸筍殼魚(時價)
( http://goo.gl/wgIF6C )
肉質有石斑魚的彈、黃魚的鮮，這個筍殼魚只要稍微清蒸過，味道就已
經相當棒了。筍殼魚在市面上本來就不容易看到，就算有要吃一條魚也
往往所費不貲。這回去店裡用餐，以時價計費的筍殼魚一兩差不多60元
左右，比起一些高級餐廳一兩動輒80元以上，其實算滿划算的。
( http://goo.gl/Ez5pNx )
薑絲百菇雞球湯(160元)
( http://goo.gl/kxvUXv )
雞肉與百菇本就搭，只用薑絲提味，是一道清爽又鮮美的好湯。
( http://goo.gl/fLv4GM )
桂花紅豆糕(50元/3入)
( http://goo.gl/wYxEdU )
晶瑩剔透的飯後甜點，桂花與紅豆本來就是絕配，為這道饗宴留下最完
美的句點。
狀元閣港式茶餐廳目前還在試賣中，預計1/15正式開幕。這家餐廳吃下
來客均價約在500元上下，C/P值還不錯。試賣期間88折優惠方案實施中，
喜歡吃港點跟粵菜的朋友可以參考參考囉~
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
狀元閣港式茶餐廳
404台中市北區漢口路四段297號
+886-4-22372298
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00
公休日:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車賴厝國小站
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