餐廳名稱：糖朝
消費時間：2015/12
地址：台北市大安區忠孝東路四段197號2F 統領廣場
電話：(02) 2772-2889
營業時間：00:00 ~ 00:00; 24小時全年無休
每人平均價位：500 ~ 800
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/207971206
糖朝曾經在至少五六年以前是家裡還蠻常造訪的港式餐廳，後來歷經台灣代理權終止，換
糖朝在統領廣場設立直營旗艦店以後，就漸漸地就很少造訪了，菜單早已換了不少，價格
也逐漸攀高，原本一人三四百多可以打發掉，現在卻要五六百還吃不太飽是主要原因。這
次住在日本的姑姑回台灣，因為她特愛糖朝的原木桶豆腐花，所以雖然許久就不造訪了但
還是來這裡宴客接風，也順便看看現在的糖朝究竟如何。
到港式餐廳很難不點個炒飯，以店名來命名的糖朝炒飯卻是比較另類的選擇，與生炒牛飯
或鹹魚雞粒等不同的是香氣很淡，入口時也只能吃到很清淡的鹹味，又用了不是爆成蛋酥
的蛋白碎，整體說來不能說不好吃但絕對不吃香，只要稍有個重口味的菜就能完全掩蓋他
的風采。講好聽一些叫做清爽低負擔，但這點較不是一般認知炒飯特色的乾香鬆爽，帶子
跟蝦仁量不多建議三四人分食是極限了，用切細的豌豆莢來增添脆口算是少數的亮點，只
能說很有特色的炒飯但個人偏愛其他的經典選擇。
XO醬炒蘿蔔糕就好得多也聰明得多了，港式蘿蔔糕裡頭本來就加了不少爆香料跟燒味，得
要仰賴油煎的方式才能更顯風味，用XO醬搭配炒料拌炒後香氣逼人，雖然量少了點但確實
有特色頗值得點。
燒味雙拼的表現也不俗，燒鴨跟叉燒的部位都肥瘦比例良好，肉質看起來也有一定水準，
本身配飯或單吃都很美味，幾次點的結果都不會太差，叫菜不叫點心的話可以考慮。
港式點心的部分就不得不說幾句了，這幾年來漲價的狀況也太過離譜了，以往的價格雖然
稍高但還可以接受，現在一份點心都平均一百五十塊足足多其他餐廳三成不只，特別是鮮
蝦腸粉尤其誇張，要價近兩百塊不說，其中還有一條蝦仁鋪不均勻又腸粉破癟，跟外場服
務人員反應還不明白，原盤請他送進去跟師傅反應換一份上來結果也是一樣品質不齊，兩
次出餐前都沒檢查就上桌真的有離譜到。
但平心來說點心是貴得太多但不難吃，蠔皇叉燒包的內餡鮮味足，麵皮又不會過於乾口，
確實是不差。黑松露鮮蝦燒賣確實推薦，內餡同時能吃到豬肉的彈牙多汁還有蝦仁的脆彈
，整顆扎實汁甜而令人滿足，但黑松露真的沒啥味道，希望不是為了漲價才加上這個名堂
。而蝦餃皇跟腸粉就比較普通沒什麼特別，要比較就是CP值的問題了，這兩者就不多談。
腐皮卷以前都是橫切但這次拉斜切，不僅切口變大容易涼掉而顯油膩，裡頭的肉汁也都流
在盤子上，這樣的變化是有點匪夷所思的。
唯一能說糖朝較吸引人的就是甜品跟豆花，楊枝甘露凍豆腐花確實好吃，冰得夠透且風味
香甜，芒果跟鮮奶油的組合很難有人不喜歡，結合豆花的豆漿跟軟嫩確實迷人，但吃不到
柚子肉跟西米露是跟楊枝甘露有點出入就是。
原木桶豆腐花是個人認為來到糖朝惟一值得點的品項，他們家的豆花有著坊間豆花所沒有
的結實，結實不是說硬口而是說不容易破成糊爛，口感上可以感受到切面處那種薄嫩，舌
尖頂一下就破開且豆香迷人，可以從開放式的廚房看到有加入鮮奶油去製作，這樣的改良
很聰明也更為香滑奶順，確實很值得外帶或趁熱內用，建議四人以上點用比較好。糖水有
附上一碗應該是夠用，但薑汁就要另外加錢有點斤斤計較，但加了薑汁比較不膩還是推薦
。
糖朝歷經了代理權的終止到後來直營旗艦店，現在又改菜單且漲價後真的變化很多，後來
漸漸地不再再訪的主因就是CP值不高，以前三四百可以解決一餐但現在卻要快六百還不怎
樣，尤其是點心的價格實在離譜得過分，腸粉要價如此之高還供應瑕疵品實在傻眼，外場
服務生還沒有sense看出來，換過以後還是沒有改善，這樣的用餐體驗實在越來越糟糕，
要吃點心個人會更推薦竹家莊，港點的水準跟價格都好太多太多了。
此外旗艦店三四年前剛開幕時是有分用餐區跟沙發區的，會請客人在用餐區吃鹹食，再移
駕到沙發區享用甜品，截至兩年多前的最後一次造訪是還有這項服務的，但這次竟因為「
周末假日期間」不提供這樣的服務，就這麼看著沙發區空蕩蕩沒幾桌客人，服務的品質跟
水準是不如往前了。之後頂多會來這邊外帶原木桶豆花回去，沒意外應該是不會再訪了。