餐廳名稱：大森鐵板燒 崇德店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/01/blog-post_18.html
消費時間：2016年/1月
地址：台南市東區崇德路667號
電話：06-2695889
營業時間：10:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：300
可否刷卡：無
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'09.1"N 120°13'39.9"E
停車：普通（路邊停車）
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大森鐵板燒與上次介紹過的卡瑪鐵板燒距離相當近，也常常被拿來做比較，
所以站長也十分有興趣，在去年吃完卡瑪後一直想來大森嚐看看，
但當時行程排的太緊而作罷，直到三個月後今天才順利成行。
大森的內部與一般的鐵板燒無異，客人可以坐在鐵板前面邊看師傅表演標吃著料理。
比較特別的是，後方擺了很多石頭當裝飾，感覺老闆相當愛這類的收集品呢
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後方有飲料與湯的區域，可以依喜好自行取用
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今天的湯品是瓜仔雞湯，但不是那只有湯模式，
而是一湯匙下去滿滿的雞肉，感覺相當地有誠意
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菜單，有套餐與單點的部分，食材都算常見，價格則是在中間水準
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當天我們點了一個A餐 NT. 480與C餐 NT. 380，
另外還加點了一份宮保雞腿與九層塔蛋，點完餐後師傅照慣例先炒蔬菜
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另外一邊正在處理A餐的荷包蛋
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高麗菜完成，在沒有調整口味的情況下，鹹淡適中
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緊接著高麗菜，荷包蛋與豆芽菜也完成了
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九層塔蛋 NT. 40，額外單點的小菜
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九層塔蛋完成，先切段再放到盤子上，看起來有點像蛋餅
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主菜準備中，牛肉與海鮮都上了鐵板
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A餐的鱈魚與C餐的鮭魚也開始料理，而旁邊的雞腿則是單點的宮保雞腿
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C餐中的檸汁鮭魚，外皮金黃而內裡軟嫩，還可以淋上一些檸檬汁來提味
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A餐中的香煎鱈魚，份量比鮭魚略小一點
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A餐的主菜二選一，我們選了菲力牛排
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以洋蔥醬燒的料理方式，吃起來口味重了些
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A餐的蘆筍炒三鮮，是使用了蝦仁、花枝、蟹管肉與蘆筍下去清炒
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海鮮的處理的不錯，吃起來鮮嫩多汁，不過蘆筍的部分苦了些
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C餐的主菜是無骨牛小排，應該是常見的組合牛肩肉
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料理的模式一樣為洋蔥醬燒
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C餐的塔香蟳肉，一樣是洋蔥醬燒的料理方式，但多了九層塔的香味
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A餐的麻婆豆腐，鐵板燒不常看到的菜色，
吃起來辣度不高，可惜出菜太晚，沒辦法配飯吃了
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宮保雞丁 NT. 160，一樣是鐵板燒比較少看到的料理。
一開始先煎裹粉的雞腿，再加入辣椒、乾辣椒與蔥段一起炒，
吃起來是台式熱炒店的口味
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