[食記]台北大安區_上菜囉 法式餐廳 Viva la fete

作者: arthur1213 (此生不負相見)   2016-01-21 23:43:26
餐廳名稱:上菜囉 法式餐廳 Viva la fete
消費時間:2015年/12月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文)
地址:台北市大安區濟南路3段40號
電話:02-2752-0968
營業時間:週二-週日,12:00-14:00,18:00-21:00
推薦菜色:烤菲力佐普羅旺斯燉時蔬、熔岩千層麵
食記:http://arthur1213.pixnet.net/blog/post/379086574
http://i.imgur.com/StQqXt9.jpg
上菜囉是一家義法餐廳,
理念上主廚堅持不加任何調味料,
純以食材與香料堆疊出味道。
走入店內映入眼簾的是刷白的牆壁、
木質桌椅、溫潤燈光與些許畫作點綴其中,
小小的溫馨風格。
當天我們共點了三道主菜:
1.鄉村風味獵人家族烤菲力佐普羅旺斯燉時蔬($590)
2.火山熔岩千層麵($450)
3.托尼卡斯豔陽下薄脆披薩($450)
最推薦的是『烤菲力佐普羅旺斯燉時蔬』,
將菲力高溫燒烤切丁後,
放上蔬菜再撒上普羅旺斯香料,
表皮帶點微微的焦黑,
一口咬下肉汁鮮甜且口感軟嫩,
份量也蠻多的,適合多人享用。
熔岩千層麵也不錯,
將起士、雞蛋麵皮與豬肉醬等食材堆疊後,再進入烤箱烤,
外觀看起來有點油膩,但事實上完全不會,
因為不加任何的調味料,
吃起來反而帶給我一種清爽感,
有種衝突的視覺與口感,起司控推薦試試。
第三道簡單講就是牛肉披薩,
與一般的披薩味道差不多,
但牛肉與起司給的蠻大方的,
很有飽足感。
另外值得一提的是餐前的南瓜濃湯,
南瓜與湯的比例抓的非常好,
滿滿的甜味,沒有過重的腥味,
再加入拌炒過後去掉辣味與腥味的洋蔥,
讓整碗濃湯的風味更棒,真的好喝。
整體而言,口感與風味都不差,
比起正統義法餐廳份量較多,
而層次與精緻度就遜色一點,
但價格相對比較親民。
作者: book14785 (jerryfish)   2016-01-22 12:49:00
他的戰斧系列還不錯~下次點看看千層麵

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