圖文版:http://goo.gl/jWvQdL
消費日期:2016/01
( http://goo.gl/G3tscB )
周末全台急凍，這個時候跟三五好友來上一鍋熱騰騰的薑母鴨，相信沒
有什麼事情比這個來得幸福了。
更多冰箱累積的火鍋印象，盡在吃火鍋的懶人包........... ( http://goo.gl/hw19sh )
( http://goo.gl/cOC6nn )
吃薑母鴨這麼多年來，連鎖店帝王食補的薑母鴨一直是吃得比較習慣的
一家。過去在台中大家覺得比較好吃的一家分店是忠明南路跟五權西路
口的 ( http://goo.gl/0JgaeZ )。不過近年來雖然冰箱沒有再去用過餐，但是再去過的
朋友
們都說昌珍店變難吃了，也因此那家分店我們也沒人愛去。
( http://goo.gl/9RHJA5 )
( http://goo.gl/f3A1kq )
不過天寒地凍，薑母鴨還是要吃啊!所以這天我被人帶到大墩路，我們
好友之間傳說目前最好吃的這家分店。
( http://goo.gl/4Rql3T )
店裡營業面積其實不大，像今天這種超級寒流襲台的日子，沒有事先訂
位的話，要順利入內用餐的機率應該不大。
( http://goo.gl/VnxYBx )
看到牆上掛著一些匾額，看起來老闆好像有參與建廟的工程，大家都是
有拿香的，感覺應該也是很虔誠，不然怎麼當到主委?
( http://goo.gl/ILcaog )
這家店跟很多賣薑母鴨或是鍋類的店一樣，都是單純的火鍋店。除了火
鍋跟周邊食材之外，像現炒那些都沒有供應。
( http://goo.gl/lTcOSz )
調味的沾料有特製辣椒、豆腐乳醬以及胡椒鹽。
( http://goo.gl/bfGWJE )
( http://goo.gl/L4Te9T )
像這罐自製辣椒光看就覺得他很厲害，喜歡吃辣的看到應該會覺得很爽!
( http://goo.gl/ubMKon )
基本上我們吃薑母鴨的沾醬條法都差不多是這樣，不過這個辣椒真的超
及給他厲害的。
( http://goo.gl/yE87iD )
麵線(40元)
( http://goo.gl/Aouzb9 )
麵線的油蔥醬味道很香，口感上也還滿不錯的，喝酒前墊墊肚子的好選擇。
( http://goo.gl/3oTm06 )
脆腸(50元/份) 因為要現涮現吃，所以這是唯一一樣沒有跟鍋底一起煮出
來的周邊食材。
( http://goo.gl/deKDwb )
薑母鴨(330元/份) 雖然不像雞湯鍋多是半雞或是全雞入鍋肉比較多，不
過價位上薑母鴨真的跟雞湯類的鍋物價差有一段。反正加湯都是免費，
如果不是特別要求要吃到肉，點一份慢慢煮慢慢喝也很讚!
( http://goo.gl/NYcW6w )
身為玉米團的成員，當然看到玉米(30元)一定非點不可囉。理由很簡單，
除了玉米本身很好吃之外，加了玉米下去煮過的湯頭也會更鮮甜喔。
( http://goo.gl/xYOxWK )
吃薑母鴨或是羊肉爐這類的鍋物，怎能少了凍豆腐(30元/份)呢?吃起來雖
然一定要小心燙口，不過吸滿湯汁凍豆腐的美味，相信吃過的人都很清
楚必點的原因。只是這邊要先提醒大家，如果加全酒的花先別急著吃豆
腐，不然如果不小心喝醉可別說冰箱沒有事先提醒大家喔!
( http://goo.gl/JZ8ZbO )
鵝肉丸(50元/份) 這個丸子，也是每次來帝王食補吃薑母鴨必點的。跟一
般用豬肉做成的丸子比起來，鵝肉丸子的口感比較細緻脆口，且口味也
比較不油膩。
( http://goo.gl/QYR9oO )
鴨肉採用的是紅面番鴨公，肉塊切得還滿大塊的。
( http://goo.gl/Onb3mf )
應該都是當日新鮮現煮，除了吃得到鮮也吃得到鴨肉的口感。
( http://goo.gl/v03uGN )
湯頭的部分雖然因為加了全酒所以顏色較淡，但是薑母的味道相當濃，
喝了湯整個身體都暖了起來。總是一直覺得，薑母鴨的湯頭就是要像這
樣純粹，加了太多其他香料或藥材，反而不如單純的版本美味。
最後剩下的湯底，請店家加個湯，然後再燙些茼蒿、高麗菜等等補充一
下纖維素，順便滿足一下自己的補償心態也是挺不錯的喔~
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
帝王食補薑母鴨(大墩總店)
407台中市西屯區大墩路885號
+886-4-23280656
營業時間:16:00~24:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車大墩十八街口站
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