餐廳名稱：盧記上海菜館
消費時間：2015年/06月
圖文網誌版：http://goo.gl/jIKEhN
這是一篇積欠已久的食記，昨天寫完台南的上海菜，想念起台北的上海菜，所以就趁機把
這篇食記也完成吧！
盧記在行天宮附近巷內，小小店面不太起眼，如果不是有朋友介紹，可能也不會知道。
吃過一次就成主顧，主要是東西好吃，價格也不貴，很適合三不五時跟家人或朋友來打打
牙祭。
地址: 台北市中山區民生東路二段115巷5號 (近行天宮站1號出口)
電話: 02 2581 4645
營業時間: 11:00~14:00; 17:00~21:00
推薦菜色: 上海醬鴨、上海悶肉、五味中卷、盧記臭豆腐、老燒蛋
《重點整理》
來這裡吃飯似乎沒什麼需要提點的，晚上生意比較好，人多最好訂位。
只有極少數的菜需要預定，其他現場點就可以。單價不高，人少也可以來用餐，通常一個
人300多塊就可以吃很飽。
醬鴨、悶肉、五味中卷，跟臭豆腐是必點，其他的菜也都不錯，大概就是「好吃」跟「很
好吃」的差別吧，哈哈~~
用餐環境比較老舊狹窄一點，桌子地板有點黏黏的，想要體面宴客，這裡比較不適合。
頗有歷史感的店面
從行天宮站1號出口出來向右走，第二個巷口右轉進去就看到了。
店內空間
位置不多，差不多就是三四張大桌，三四張小桌。
菜單 - 招牌菜1
菜單就三張，雙面，因為不多，所以就拍給大家參考一下。價格真的是不貴。
菜單 - 招牌菜2
菜單 - 家常菜1
菜單 - 家常菜2
菜單 - Top 5
菜單 - 私房菜
小菜 - 辣椒鑲肉
小菜擺在靠近廚房的檯面上，有需要自行取用。
這辣椒鑲肉是真的會辣的，請小心服用。
小菜-烤麩
小菜-乾煸四季豆
松柏長青
中餐館常見的涼拌菜，基本上就是涼拌大白菜心，清爽開胃。
上海醬鴨
還記得上海菜的特色嗎？沒錯，濃。油。赤。醬。，而這個醬鴨也有這些元素在裡面。
鴨肉先處理去腥，然後再用醬油、冰糖、八角等下去小火慢燒，讓醬汁收到鴨肉裡。
濃赤的醬油色，油亮的質感，微帶甜的味道，實在是好看又好吃，鴨肉不柴也不過於肥膩
，配飯或外帶回家當下酒菜都很不錯。
盧記臭豆腐
這臭豆腐一上桌，香(臭)味撲鼻。
豆腐的質地相當軟嫩，蒸熟後吸飽了湯汁，咬在嘴裡香辣噴汁，讓人心滿意足。
清燙鮮蝦 (?)
應該是當天點了太多重口味的肉類，所以點了一個清燙蝦子來平衡一下味道。
上海菜飯
印象中，他們家的菜飯香氣很足，但比較濕一點，如果喜歡鍋巴的口感，上桌之後可以慢
點翻攪。
上海悶肉
看到這個樣子，又是個濃油赤醬，哈哈。
這悶肉其實有點像東坡肉，燒得軟爛入味，好好吃呀，又多扒好幾口飯！
五味中卷
本來不覺得五味中卷是個多麼特別的菜色，但是他們家的五味醬調的非常好，吃起來超涮
嘴。
蒜頭辣椒香菜醬油烏醋等調味料調和之後，淋在炸過的中卷上，讓整道菜又香、又辣、又
清爽、又酥脆、又彈牙。
熱炒店應該來學習一下呀，配啤酒一定超搭！
老燒蛋
是個雞蛋、冬粉、韭黃、肉絲的家常菜組合，有點像合菜戴帽把蛋皮拌進去的樣子 (以粉
絲取代豆芽菜)。
蛋燒的比較老，吃起來像是豆皮的口感，除了韭黃的香氣，還充滿了醬油香，很有眷村媽
媽的味道。
燙青菜
燙芥藍菜，旁邊那個應該本來要淋上去的醬汁，但同桌友人要求乾濕分離，所以就變成這
個樣子。
蘿蔔牛腩筋
這蘿蔔牛腩筋有把味道燒進去，蘿蔔和牛腩也都有燒軟，就是你想像的到蘿蔔牛腩好吃的
味道...:p
鐵板豆腐
這個應該是最後沒吃飽又加點的 (吃這麼多還沒吃飽...好可怕的一群人)，這個就蠻普通
的。
銀絲卷
記得要跟老闆要煉乳來加喔~~
以下是另一次用餐時不一樣的菜色
雪菜竹筍
到上海菜館很容易不小心就吃太重鹹重油，所以適時點一下比較清淡的菜色，如雪菜竹筍
，也是很必要的。
韭黃鱔糊
我愛韭黃，也愛鱔魚，他們家的韭黃鱔糊炒的還不錯，鱔魚滑嫩不腥，韭黃香脆，重點都
有做到。
蒼蠅頭
他們家的蒼蠅頭炒得很好，韭菜還保有脆度香氣，加了豆豉辣椒炒的碎肉，帶點微辣鹹香
，yum yum！
雪菜年糕
看起來有點單薄齁，但其實味道還不錯唷，但因為我本來就沒有特別愛年糕，所以這個對
我來說就還好。
雪菜肉絲煨麵
有些人很怕煮得很爛的麵條，所以也不敢吃煨麵。
不過他們家煨麵的麵條還有點彈性，怕太軟爛的人可以試試看。
但我個人還是喜歡吃軟爛入味的煨麵，他們家的比較像是高湯麵條，湯頭非常好，麵條可
以再煮軟一點。
醃篤鮮
上海名湯醃篤鮮，看看這乳白色的湯頭濃郁香甜，入口還有著火腿的鹹鮮美味。真是讓人
想要一碗接一碗的喝呀....:p
這間巷弄中的好滋味，非常推薦大家來品嘗唷！