餐廳名稱：阿國麵線
消費時間：2016年1月
地址：新北市板橋區館前東路56號 （德恩堂眼鏡前的騎樓下）
（距離捷運府中站１或２號出口約５分鐘路程）
營業時間：２２：００～０４：００（根本就是午夜場，超引人放罪的宵夜時段
～＞＜～）
（注意喔～周日公休，別白跑一趟喔！）
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PTT純文字修改版~
２０１６．０１．１６（六）
提到這家位於板橋後站商圈的「阿國麵線」，真的是幾乎每個周末都會搭公車路過，也都
篤定會看到現場有一大票排隊的人潮，而家裡離那裏也沒有很遠，但是卻始終是只聞其名
，而沒能前去朝聖，主要原因在於．．．．．．
它營業的時間也太微妙了吧！！
當天將近２１：４５的時候，我們兩姊妹，便來到德恩堂眼鏡前的騎樓待命，是說這個
小攤子也挺特別的，不到營業時間，現場更本看不到任何稍後會有攤販出現的蛛絲馬跡，
所以如果是初次造訪的客人，可能會以為這個攤子神隱了，但請不用擔心，因為快到營
業時間時，絕對會在現場看到慢慢湧來的排隊人潮，而隨後椅子會先出現在現場，等到
時間到達，便會看到攤車出現啦！
２２：００將至，現場已經排了十來組客人了呢！（順道一提，我們是第二組）
時間一到，我們馬上就定坐。
（ｐｓ .後來聽老闆說才知道，開店後基本上只有外帶的人才要排隊，內用的人則比照美
食街，虎視眈眈的盯著即將離席的客人，隨時遞補上去，有位置後，店員自然會上前幫忙
點餐囉！）
店裡販賣的東西很單純，只有原味大腸麵線、麻辣大腸麵線以及甜不辣（小碗３５元、大
碗５５元）
我們都各點了一碗原味大腸麵線及甜不辣小碗的。
內用的話因為桌上便有提供辣椒及店裡特製、人氣超高的辣蘿蔔，所以可以點原味，再自
行調配辣度囉！
我們都先嘗試原味的，麵線吃起來口感很濃郁，不會太硬，但也不會過爛，勾芡的部分也
算恰到好處，不至於太濃稠到失去湯的感覺。大腸部分處理得很乾淨，也挺有咬勁的，只
是若說有沒有滷到很入味，個人是覺得普普啦～
至於湯頭部分，不太嘗得到傳統麵線柴魚的香味，這點有些可惜啦！
此外，因為之前看電視美食介紹，知道這家阿國麵線最出名的便是這貴為麵線靈魂人物的
辣蘿蔔，於是我和妹妹都很不知節制的加了一大匙，但沒多久便後悔了．．．．．．
辣蘿蔔是真的很香，而且挑選上也很仔細，所以不會有太硬、太乾、太老的部分，每一口
咬到的都是蘿蔔乾的脆甜，加上豆豉拌炒，更是入味，唯一讓人眉頭緊皺的是．．．．．
．為何沒有人告訴我它超辣啊！！！（所以建議在添加的時候要適可而止，依自己可以接
受的辣度去慢慢調配，否則到最後只能嘗到滿口如火焰般麻辣的口感，而根本吃不到麵線
本身的香味喔！）
不過相信喜歡吃辣的朋友，一定會很喜歡添加辣蘿蔔後昇華為麻辣麵線的層次感，這每一
口都是辣到夠勁，也辣到讓人猛飆汗啊！
辣蘿蔔也有提供販售，一罐１００元，注意喔！外帶時可不能外包喔～（店長怕有客人不
知節制，一口氣打包一大堆的原因吧～）
再來介紹這碗甜不辣吧！
甜不辣的配料有：甜不辣條、甜不辣片、米血、白蘿蔔、油豆腐、魚丸等等，基本甜不辣
的配備應有盡有。
說到這些配料，個人是比較偏愛甜不辣片，因為很厚實，又可以嘗到濃厚的魚漿味。其
他則是正常表現，不會覺得特別出色。
白蘿蔔不會苦，但也沒到很入味。
米血軟硬適中。
甜不辣條，一樣魚漿味重，但面積沒有甜不辣片大，所以口感上還是多少有點小折扣。
油豆腐，不會有冷凍的味道，但是也沒有很入味。
魚丸，Ｑ彈、飽滿、多汁。
不過其實「阿國麵線」的甜不辣最吸引我的是老闆淋上的醬汁，濃稠感強的橘色醬汁，帶
有甜甜的滋味，很溫潤的口感，我們都很喜歡。
吃完了，別忘了跟老闆要一碗湯，混合剩餘的醬汁入口，不但溫暖，而且湯頭也夠甜、夠
美味。
心得：雖然還是喜歡柴魚味更濃厚些的古早味麵線，但是衝著那讓人又愛又恨的辣蘿蔔，
有機會我應該還是會再去光顧吧！