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餐廳名稱：常聚
消費時間：2016年/2月
地址：台北市大安區仁愛路四段25號B1
電話：02 2751 6116
推薦菜色：桔汁羊肩排佐雞腿菇/金陵片皮鴨/黑松露什菇焗蝦球/潮州滷水鴨
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一年前因為某客戶的介紹 認識了常聚 這家令大家都滿意的粵菜餐廳
因為好評不斷 客戶今年再度邀請我們到常聚吃飯
真是太榮幸啦 也對今晚的飯局抱持高度期待阿
第一次來對於位在B1覺得很神秘 現在這餐廳已是我心中排行前幾名的精緻粵菜餐廳了
經過一陣公事的探討後 進入用餐模式啦 上菜上菜 這次一樣是澎湃到有剩阿~~~
[黃金泡菜] 頭二道只是開胃菜喔 這黃金泡菜酸甜入味 上次就吃過了 仍是一片好評
超開胃的
[漬蕃茄] 哇 這用小蕃茄做的蜜漬蕃茄 居然可以大顆飽滿成這樣 品質也太好了吧
[五味軟絲] 這五味醬也太澎湃了吧 但萬一向不是很愛軟絲 所以這個就先跳過了
[潮州滷水鴨] 這是新嘗試喔 根本吃不出來是鴨阿 沒有骨頭的部分也太滑嫩了吧
這道菜又嚇到我了(還是我很容易被嚇到)
[玫瑰油雞] 這色澤也太漂亮了吧 黃金色耶 油雞也是輕輕一咬就骨肉分離
每次來常聚都覺得餐前的菜就吃得七分飽了 而且太好吃就會一直吃下去
[泰式打拋蛋捲] 這也是新菜 但看到菜名之前 還真的想不到跟泰式打拋有關係耶 口
感有點清淡
[黑松露什菇焗蝦球] 開始上正式的菜了 這蝦球也太大顆了吧 一整口蝦肉吃了就是飽
嘴
而且常聚連配菜的蔬菜等等都用的豪氣不手軟 菇菇 芹菜也都好豐富
[清燉佛跳牆] 很清淡的佛跳牆！很少看到湯這麼清澈的
但料還是很滿喔 芋頭燉的好綿密 取代排骨酥的 就是燉排骨囉
[金陵片皮鴨] 我們今天的大菜─烤鴨來啦~ 這是我們第二次在常聚享用烤鴨啦
個頭超大的耶 聽說有3.5公斤 烤的焦糖色 可以包成二大盤捲餅烤鴨
一盤的廚師就幫我們片鴨以及包上烤餅囉
第一盤的烤鴨捲餅上菜啦！ 包的鴨肉和甜醬給的比例蠻適中的
如果硬要比較的話 會希望油脂的部位可以再多一點 比較有油脂潤滑的感覺
[二吃炒鴨架] 第二吃就送上炒鴨架啦 以骨頭居多 味道重但不死鹹
我們吃不太多 很快就被打包了
[白灼銀芽象拔蚌] 象拔蚌很脆 咬起來很有口感 這一道的料理偏清淡
[桔汁羊肩排佐雞腿菇] 這道大推！但更推的是裡頭長長的杏鮑菇
醬汁的口味很甜 (也許有的人會不習慣) 但萬覺得甜的很幸福阿 哈
搭上杏鮑菇的口感和鮮味以及水份 超搭
羊肩排也是厚實口感 帶有部分油脂 很棒
[金銀蛋扒當令時蔬] 皮蛋和鹹蛋的混搭 但因萬不是很愛勾芡的菜 就跳過了
[流沙包] 友人很愛常聚的流沙包 特別想點這包來嚐嚐 流沙包真的是一個很誘人的食
物阿
剛蒸出來 澎澎的看起來好有彈性 但重點是流沙爆漿的程度阿~~~
ㄟ 這流沙似乎就有點無力了....好像流不太出來....這樣不行啦~~~~
最後還差一個杏仁茶甜湯 就沒有另外拍囉
常聚位在地下一樓 一下樓就會看到現撈的水族箱阿~~~
粵式料理 開放式廚房裡有烤鴨也是一定要的啦
第二次來常聚 有點可惜的是沒吃到上次好吃到流淚的 脆皮叉燒 四季肥腸等
但還是一樣的驚豔未減 可以參考一訪的食記
20150212@台北常聚粵菜 全場一致按讚的新餐廳
至於烤鴨相關 就是萬的強項啦 可以參考
20150911@台北糖朝 大菜港點甜品30道全制霸！
20150424@台北龍都酒樓 等了二個月烤鴨果然名不虛傳
20160111@台北喜來登辰園 烤鴨地圖不能少這一味
20140618@台北國賓 川味午餐宴 烤鴨吸睛
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