圖文版:http://goo.gl/Qzw5Eu
消費日期:2016/02
( http://goo.gl/6j3FTI )
店家資訊:
阿水獅豬腳大王 公園店(總店)
400台中市中區公園路1號
+886-4-22245700
營業時間:10:00~21:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:消費滿300元免費停車1小時 停車難度:中
大眾運輸:市公車干城站，詳細班車資訊請參考地圖
其他分店資訊請參考官網http://www.assfood.com.tw ( http://goo.gl/pJMo9 )
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( https://goo.gl/ieERHh )
日本友人今年專程從東京飛來台灣，跟著冰箱到鹽水參加蜂炮祭典。活
動結束後也沒特別行程，所以就帶著他台中。因為日本人吃東西其實跟
我們口味上還滿相近的，既然來到台中，那麼一定要帶他吃吃我們台中
名產阿水獅豬腳囉。至於去哪家?當然是位於公園路1號的總店囉。
( http://goo.gl/tpvHpK )
這家店其實冰箱真的也寫了N遍了，不過吃來吃去還是這家口味最好。
雖然這邊附近不好停車，不過只要再店消費滿300元就可以免費停車一
個小時，停車場就在對面社區裡面。
( http://goo.gl/7f681L )
一走進門口就會看到這幾口陳年滷鍋，這幾口鍋數十年來從來沒洗過，
所以上面都積了一層厚厚的膠。這回再去感覺這些膠塊的大小又變厚了，
真的是歲月的痕跡寫在鍋上啊!
( http://goo.gl/qvGdJZ )
店裡的餐點都有標示在牆上的價目表中，嗯，真的又變貴了!
( http://goo.gl/ZBjm3g )
用餐環境走的是古色古香的路線，不過店裡燈光相當昏暗，真的非常不
利大家拍照上傳。說真的，吃個豬腳飯真的可以不用搞得這麼有氣氛。
( http://goo.gl/w890WJ )
兩個人點了這些當午餐吃，一開始看到感覺好像很多，實際上份量也差
不多剛好而已。
( http://goo.gl/cywQ3i )
白菜魯(40元) 非常傳統的台灣小吃，有朋自遠方來當然要來上一份。
( http://goo.gl/09ipdM )
季節青菜(40元) 當季蔬菜下鍋汆燙後，再淋上招牌滷汁以及肉燥。因為
冬天是菠菜的產季，所以這天我們點用的就是菠菜。
( http://goo.gl/yKHeL4 )
可口鵝胗(120元) 日本人說他很喜歡吃鵝胗這類的下水，所以點了讓他
嚐嚐看。鵝胗也是處理清潔後，利用店裡老滷汁來滷製而成。吃起來的
口感因為已經滷透，所以是軟嫩沒有原本那麼硬。
( http://goo.gl/g7UYt8 )
可口蹄筋(120元) 蹄筋的做法跟剛剛的鵝胗差不多，吃起來富有豐富的膠
原蛋白，然後也不油膩。
( http://goo.gl/IVr7cM )
可口白飯(15元) 白飯上會淋上滷汁，然後附上一小塊醃蘿蔔上桌。基本
上這樣的配置，不需要配其他東西就可以扒完一碗飯了。
( http://goo.gl/akK1VE )
可口豬腳(中段75元) 記得我好像是從一個豬腳50元左右開始吃，現在一
個都要價75元了，而且感覺豬腳的尺寸也沒有以前的大。
( http://goo.gl/yTBT5h )
不過這個陳年老滷汁滷出來的豬腳，口味上仍然是打遍天下無敵手。不
要跟我說其他家比阿水獅好吃，我們家就是愛這個味道跟口感。而且坦
白說，別家一個中段豬腳開價開到近百，不覺得自己去消費就像盤子的
行為嗎?
( http://goo.gl/fcnkHi )
蛤仔排骨湯(40元) 日本人點的蛤蜊排骨盅，一邊喝一邊念著鷗一夕。
( http://goo.gl/3whL84 )
清炖豬腦湯(40元) 這是我點來吃豬腦補腦的豬腦湯，原本以為日本人可
能不吃這玩意兒，沒想到最後大概有半碗都是他幹掉的!
( http://goo.gl/Yo4wfZ )
雖然說這個豬腦的膽固醇吃一口就爆表，但是細緻的口感，就好像在吃
嫩豆腐一樣。帶點中藥香的湯汁，冷冷的天喝上一碗，整個都暖和起來
了唷。
( http://goo.gl/DuWH0u )
最後日本人幾乎把所有剩下的東西都吃完，真的只差沒有連碗盤都啃掉。
看朋友來到自己家鄉吃得這麼開心，其實自己也真的滿欣慰的，雖然阿
水獅真的越來越貴，但機會難得奢侈一下又何妨呢?
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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