餐廳名稱：Au debut 初一甜點
消費時間：104年7月-105年3月 (經常消費)
地址：新北市土城區延壽路8號
電話：02-22705252
營業時間：14:00~21:00
每人平均價位：100元左右
可否刷卡：否
官網：https://www.facebook.com/audebutdessert/?fref=ts
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以下為部落格文字貼上
小小的店面，沒有座位，店前是木製平台，停著一台白色腳踏車，大落地玻璃一眼就
看盡，放著蛋糕的玻璃冰櫃，直視廚房的走道，簡單低調沈穩的設計，沒有招牌無法
猜透的神秘，稍稍瞭解之後才發現的美好。
百香起司蛋糕：除去最上方的裝飾，共有三層，微黃軟綿的第一層百香果香氣濃郁，
潔白清香的第二層仍帶有百香果的香氣，與第三層的蛋糕體結合成一塊完美的甜點。
害怕起士味的我，感受不太到起士獨有的難聞氣味，而是獨特的百香果蛋糕。
巧克力蛋糕：70%的巧克力吃不出苦澀味，好似布朗尼又好似單純巧克力的口感，底層
有點巧克力餅乾的顆粒感，小巧精緻，剛剛好的份量不讓人膩。
雙重起士蛋糕：看似常見的起士蛋糕，底層是派皮橙黃的起司上有一抹白，吃進嘴裡軟
香的起司帶點檸檬的香卻不酸，派皮顆粒鮮明，粗獷的好好吃，起司味被檸檬蓋掉，所
以氣味不明顯，是我也可以接受的起士蛋糕。
滿滿堅果巧克力卷：名副其實的滿滿堅果，連巧克力捲裡都還有堅果，可以安慰自己這
道甜點也是滿滿健康的。巧克力蛋糕體和巧克力內餡捲在一起，本身就令巧克力迷的我
著迷，重點是這二者完美又好吃的結合，簡單平和滑順的入口，卻有大大的滿足。堅果
有點可惜，許是冰在冰箱裡的關係，有些有點軟掉了，少了堅果原有的爽脆。
他的泡芙：可愛吸引人的造型，是甜甜圈啊！六個小小泡芙排成一個圓，底層有香酥餅
乾讓它們站好好，中間卡士達醬有黑色小點點，是香草吧？
泡芙＋餅乾＋卡士達醬＝喔伊細，卡士達醬不甜不油不膩，是吃過最爽口的卡士達醬。
剛巧有聞到泡芙出爐的香味，相信是它的外皮最酥脆的一刻，吃到的時候已經在冰箱冰
過一天變軟，喜歡酥脆香酥的口感的我覺得有點可惜，但還是覺得很不錯。
在土城有這麼一間這麼不錯的甜點店真的很高興，想吃就能夠吃到的療癒甜點，離家近
真不知是好是壞。
以上是去年7月寫的文，現在初一甜點仍是心頭好。
累積了更多的甜點體驗，也有更多沒有拍照的甜點。雖然已經吃到有點挑嘴，但是不時
仍有想要驚呼好好吃的作品出現，也常常買來當作伴手禮送人，更買到已經變常客，店
家還替我們取綽號很有趣。
生日蛋糕也可以客製化，超棒的。
這是去年我的客製生日蛋糕，以巧克力為主，不要起司、肉桂、芒果，大小跟鹹派差不
多，所以我不曉得是幾吋，但是非常沉，很有份量的蛋糕。
這是鹹派，但是被我烤過頭了。鹹派裡的料常常變換，有鮭魚、鮮蝦、德式香腸、火腿
...。超級好吃的啊!下午茶不想吃甜點要吃鹹食，又不太餓時，這份剛剛好喔!
過年前去買伴手禮時送的紅包袋和紅豆年糕，店家真是太貼心了!老是不惜下重本，做好
甜點之外還做好公關。
是說我們也買到常常和老闆閒聊，到日本蜜月旅行還請老闆推薦甜點名單，可惜行程滿
到只吃到巴黎馬卡龍。
在蛋糕櫃前，看到蛋糕常常不知道裏頭到底是什麼料，女老闆總是不厭其煩回答裏頭的
成分，男師傅常常在廚房裏頭忙，二個人都很親切，一開始很疏離，後來都能說笑。
有時候也會出現節日限定的甜點，例如:情人節限定。
除了主要蛋糕，右手邊櫃子上也會有些小餅乾、磅蛋糕、司康、瑪德蓮等等小甜點。
餅乾是1片10元起跳，布丁60元，蛋糕大約80元~120元都有。
每天出爐的甜點都不固定，常常會有不一樣的甜點出現，讓人耳目一新，也就吃不膩吃
不厭啦!
甜點的美味真的不輸名店啊!
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