餐廳名稱：法蕾熊 手工經典舒芙蕾 FALE Souffle
消費時間：2016/2
地址： 彰化縣員林鎮忠孝街162號
電話：048-316565
營業時間：週一~週日11:00~21:00
每人平均價位：150~500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：舒芙蕾
圖文網誌 http://smingdd.pixnet.net/blog/post/444979670
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以下為精簡文字 完整內容請點網誌連結
＠ 酒釀哈密瓜塔 ＄140
蛋糕塔銷售第二名
用蜂蜜檸檬甜酒釀製的哈密瓜 搭配店家的法式奶黃霜 及手工蜜瓜杏仁塔
若沒有特別說明的話 吃不出＂酒釀＂的味道
結果哈密瓜的味道也不見了
塔皮的味道~有些像傳統喜餅的味道XDD
沒對到胃~可能期望太高 算中規中矩
＠ 精選紅茶 ＄190
稍微可惜的是~ 茶葉沒有用茶包另裝 也無法取出 時間一久茶便泡得太濃
一向很在意這點 但這也是許多店家的通病
＠ 玫瑰鹽拿鐵 ＄160
喝入口的瞬間挺揪的XDD 鹹鹹的揪
相較之下 咖啡味道就偏淡了些
不知是否因為鹹味的關係 奶香及咖啡香差不多消失 鹹味佔大部分
＠ 愛麗絲 ＄180
甜點塔的銷售第一名
最外層的網狀白色巧克力 綠色的森半抹茶 裡頭的白色椰子慕斯 最裡層是草莓果醬
入口後發現這些組成搭配蠻絕妙的
椰子幕斯並不會甜膩 草莓香味帶有些酸鹼中和的效果
倒是白色巧克力 只吃了一口便停止 不然吃完真的會膩.......
＠ 瑪麗安東妮特經典舒芙蕾(香草蛋奶醬) ＄240 (限內用)
每日限量 隔水烘烤 現點現做的舒芙蕾 必須等候30分鐘的製作時間
湯匙一挖下去的噗嘰聲 是屬於比較溼潤的舒芙蕾
入口的蛋香味濃厚 口感軟綿又不會太甜
有香草蛋奶醬與覆盆子醬可以選擇
不過~ 蛋奶醬稠度太高 幾乎倒不出來?! 而且蛋奶醬不就跟舒芙蕾的原料一樣嗎?
索性就不加醬了 還是喜歡原味的濃濃蛋香
一旁附有覆盆子冰沙與手工堅果餅乾 表現都很不錯 都有吃光光
＠ 拿破崙皇家千層派 ＄230 (限內用)
季節千層派似乎也是法蕾熊的招牌之一 一樣是每日限量而且限內用
這個時候的季節千層是用草莓與藍莓 份量蠻大 是兩個三層的千層派
千層的口感不錯 味道偏焦
又有一種傳統喜餅的感覺湧上(喜餅裡的那種蝴蝶派呀!!!)
很重要的卡士達醬卻有點失望
卡士達醬沒有香味 而且偏油 多吃幾口就感覺有點膩了
與千層放在一起似乎沒有契合
草莓很酸 想沾點卡士達醬搭配 但因為卡士達醬表現不佳 所以沒起到任何作用 ~"~
藍莓.........是沒味道的~ 而且口感竟然粉粉的
進口的新鮮藍莓就算不做處理應該也不至於這樣
所以它的新鮮度讓人匪夷所思
這些食材分開來一一品嘗 似乎都不太滿意........
值得一提的是 店裡的服務真的要給100分
外場服務人員如果空閒時 總是站在吧檯邊
面帶微笑地面著所有客人 才能及時發現客人的需要
這次吃了兩樣店內招牌 與兩樣人氣塔 喜愛程度是好壞各半
法蕾熊的舒芙蕾表現得相當不錯：）
也是因為舒芙蕾 才決定還是分享這間店
至於人氣商品就看個人選擇囉!
＜店家資訊＞ 法蕾。熊 手工經典舒芙蕾 FALE Souffle
Open 週一~週日11:00~21:00
Add 彰化縣員林鎮忠孝街162號
Tel 048-316565
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/falesouffle/
＊註一：假日內用限2小時
＊註二：千層派與舒芙蕾限內用，製作時間30分鐘，供應時間11:00~18:00
攝於 2016 / 2 / 23
記於 2016 / 3 / 6